黑香猪肉挥发性风味成分的提取和分析

黑香猪为传统良种猪,其猪肉肉质和风味较优。采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用(GC/MS)分析黑香猪肉的挥发性风味物质,并对风味物质提取方法进行优化。结果表明:猪肉风味优化提取条件为萃取温度70℃、萃取时间50min、吸附时间3min。在优化条件下,黑香猪猪肉检测出61种挥发性成分,以醛类化合物为主体,相对含量为69.989%,其次分别为醇类(17.131%)、酮类(5.98%)、杂环化合物(2.742%)、碳氢化合物(2.624%)、酯类(1.031%)和其他(0.503%)。     

关于加强国资央企管理咨询的思路对策研究

我国管理咨询行业发展整体落后于发达国家,对国民经济发展及企业核心竞争能力提升支撑不足。本文从多角度观察国内外未来趋势、发展形势和市场需求等,系统分析国资央企培育和发展管理咨询业务、打造世界一流管理咨询机构对助力企业发展的重要战略意义。同时,通过对比国内外行业发展现状,梳理我国管理咨询存在的主要问题,探索国企央企在发展战略、体制机制、创新能力、人才支撑、规范管理等方面提升管理咨询能力的思路和对策。     

IBM服务器堪当大任

北京市商业银行是一家名副其实的股份制商业银行,行内实行总行、支行二级管理,这与我国传统的银行管理体制即总行、分行、支行、储蓄所多级管理大为不同,因此,他们的综合业务处理系统与其他银行也大为不同。为了使计算机系统与这种二级管理体制相辅相成,商业银行科技部     

叶片倾斜角度对小型轴流风扇静特性的影响

采用叶片周向倾斜设计法,改变一直叶片小型轴流风扇叶型,得到不同周向倾斜角的小型轴流风扇,并对其内部流场进行定常流动的数值模拟,分析直叶片、前倾斜叶片、后倾斜叶片等风扇叶型对气动性能的影响。模拟结果表明,采用叶片前缘倾斜设计可减弱附面层分离,改善风扇流动状况,从而达到提高风扇静压和效率的目的。     

过程装备与控制工程专业学生科研创新能力培养的探索

创新能力的培养是大学生素质教育的重要目标.我们把握学生科研创新活动的特点,开展师生合作科研,使得大学生在研究过程中自觉培养创新意识、独立解决问题和持续学习的能力,促进创新能力快速提高,以适应目前企业对大学生综合素质的要求.