配方乳粉生产过程中酸度变化研究及检测

对配方乳粉生产过程中酸度变化和检测方法进行了研究。通过采用3段配方奶粉和中老年配方奶粉在生产过程中不同工序物料配度数据，并研究了酸度变化与蛋白质热稳定性的关系，得出了生产过程中物料酸度的控制参数，从而保证产品蛋白质的热稳定性，指导生产实践，提高配方乳粉品质。     

腊八蒜绿色素影响因素及护绿方法研究

利用分光光度法对影响腊八蒜绿色素的温度、pH、光照等因素进行了研究。同时对常用化学护色方法及物理护色方法的效果进行了比较,旨在寻找保护腊八蒜翠绿颜色的方法。结果表明,常用化学护色剂对腊八蒜绿色素保护作用不明显,而采用物理处理方法——低温4℃、pH4.0、真空包装、避光,105d后腊八蒜仍呈绿色,绿色素在590nm处的吸光值为0.245,可延长腊八蒜保持翠绿外观三个月以上。      

配方奶粉的冲调性与颗粒密度的关系

通过对配方奶粉冲调状态与颗粒密度关系的分析,确定了配方奶粉密度的特性值范围,从而简述生产过程中控制奶粉冲调性的要点.     

清洗的影响因素及方法选择

清洗对保证电子产品的性能和可靠性有着非常重要的作用,主要讨论提高清洗质量的因素和采用的主要方法。     

中短波广播发射台电磁干扰及抗干扰措施

科学技术的不断发展使中短波广播面临前所未有的挑战,也获得了发展的新机遇。而中短波广播受电磁干扰的现象较为明显,严重影响了其进一步的发展。因此,积极分析中短波广播发射台的电磁干扰现象,探求抗干扰的有效措施是目前的一项重要任务。     

DF100A型发射机高末帘栅压控制电路的调整

DF100A型发射机的高末帘栅压控制电路在调制器控制器的音频通路板9A4中.维护该发射机,需要调整音频通路板9A4,必然会调整帘栅压.而调整帘栅压牵涉到电子管的安全和机器的稳定,也关系到谐波失真度和信噪比.笔者结合自身多年维护工作经验,重点介绍调制器控制器帘栅控制电路的初调和高压调试,以应对日常的维护工作.并提供了一种...     

食品质量与安全专业流行病学概论课程改革

流行病学是食品质量与安全专业的限修课程,也是进行食品风险评估时不可缺少的研究方法之一。经过沈阳农业大学流行 病学课程组三轮的教学实践,不断积累教学经验,深入进行课程改革,包括明确流行病学课程在食品安全性评价中的价值;调整课 程内容,突出专业特色;重视绪论教学,激发学生兴趣;灵活布置作业,开阔学生视野;讲解经典案例,整合研究方法。同时,积极建 设网络教学平台,并改革考试制度。通过这些改革措施进一步提高了流行病学课程教学效果,力争把流行病学概论课程建设成更 适合食品质量与安全专业学习及其食品安全生产实践的优秀课程。     

豆科植物不同发育阶段不同部位乙酰胆碱酯酶活性研究

采用比色法研究不同种类豆科植物于不同发育阶段、不同部位乙酰胆碱酯酶(AChE)活性,并测定其总酯酶活性、蛋白质含量、水分含量,旨在为农药残留快速检测提供配套的新酶原。结果表明,在不同种类的豆科植物中均检测到乙酰胆碱酯酶活性,但不同种类豆科植物存在差异,干种子期、幼芽期及幼苗期各部位的乙酰胆碱酯酶活性存在差异,以每克干物质中乙酰胆碱酯酶酶活计,干种子期猪腰豆(Whitfordiodendron filipes Dunn)中乙酰胆碱酯酶酶活性最高,为10.28U/g干重。     

结合压缩感知和新混沌映射的图像加密方案

为了解决密文图像在公用信道传输过程中容易遭到基于深度神经网络模型攻击的问题,提出一种结合二维压缩感知、新设计的离散分数阶Chebyshev混沌映射和空域最低有效位(Least Significant Bit, LSB)嵌入的视觉有意义图像加密算法。首先,在明文信息熵的控制下迭代分数阶混沌映射以产生特定的密码流。其次,采用受控混沌测量矩阵、FAN变换置乱以及混合扩散策略对明文图像执行二维压缩和加密操作,得到具有统计伪随机性的秘密图像。然后,通过最低有效位嵌入算法将秘密图像随机地嵌入到非涉密传输介质的各个区域中以生成具有视觉意义的密文图像。另外,将明文信息熵隐藏到密文图像的透明度通道以实现所提算法安全性和实用性之间的均衡。最后,仿真结果和理论分析表明,所提加密算法生成的密文图像不但能够抵御多种常见的攻击,还具有不错的视觉安全性。     

基于新余弦混沌映射的视觉安全图像加密算法

考虑到目前图像加密算法缺少了对加密后图像的视觉安全的保护,将新余弦混沌映射和贝叶斯压缩感知进行结合提出一种视觉有意义的图像加密算法是非常有价值的.首先,基于余弦函数提出了一个新的一维混沌映射用于构建受控测量矩阵,除此之外,所提出的新余弦混沌映射能够更好地扰乱图像的强相关性.其次,通过二维Arnold置乱算法对明文图像的小波包系数矩阵进行置乱.然后,借助混沌测量矩阵和双向加模扩散策略对置乱后的秘密图像进行压缩和加密.最后,通过最低有效位嵌入算法将秘密图像嵌入到经过生命游戏混合置乱后的载体图像中以得到一幅具有视觉意义的密文图像.仿真结果和安全性分析表明在保证视觉安全性和解密质量的前提下所提加密算法具备可行性和高效性.