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选取4种市售不同品牌的UHT(超高温灭菌)脱脂纯牛奶作为研究对象,通过感官描述性分析和电子鼻技术对其风味属性进行评价。采用主成分分析(PCA)和聚类分析(CA)结合偏最小二乘回归(PLSR)法将电子鼻传感器性能和感官属性进行相关性分析。感官评价结果显示:样品奶油味及脂质感评分均较低,A样品奶腥味明显,影响整体风味;对4种样品进行PCA分析,结果表明:PC1和PC2的贡献率分别为66.87%和33.13%,区分效果较好;基于感官属性和传感器响应值的PLSR分析建立的相关性模型,其中PC1方差贡献率为49%,PC2为34%,能够很好地解释感官属性和传感器响应值之间的相关性,反映脱脂纯牛奶样品的整体信息。 相似文献
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海藻是海洋中未开发完全的生物新资源,富含各种有利用价值的活性代谢产物。为了确定海藻中次级代谢产物的丰富度,该实验利用化学筛选方法(薄层层析色谱(TLC)、高效液相色谱(HPLC)、气相色谱-质谱(GC-MS))对江篱、刺麒麟菜、异枝麒麟菜、石花菜及小球藻这五株海藻中的次级代谢产物进行初步筛选。结果表明,通过薄层层析色谱和高效液相色谱分析得出江蓠和石花菜显色明显,代谢产物丰富且易于提取分离。通过气相色谱-质谱分析色谱分析得出,石花菜、小球藻的石油醚相成分复杂,未知化合物较多,特别是石花菜和小球藻可以进行重点研究,为后续海藻活性代谢产物研究与应用上的研发提供有力的实验基础。 相似文献
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商业户外家具是户外家具的一类首先对户外空间的定义进行描述,引出商业户外家具的由来,再对商业户外空间进行划分,依此将商业户外家具分类,并总结其特点,最后得出商业户外家具应具有实用性、舒适性、安全性、耐久性、环境性、通用性和可持续性的设计原则 相似文献
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以单片机CPLD EMP1270为核心进行双电源自动切换系统的软、硬件设计。利用CPLD专有的大容量高速缓存芯片,极大地改善了信息传输的性能,从而缩短了仿真编译时间,提高了双电源智能转换开关的可靠性、智能性、高效性等整体性能。根据不同故障情况实现对电源故障状况的准确判断并迅速切换,完成双电源间的转换,保证供电的连续性。 相似文献
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