不同菌种组合对沙棘酵素发酵过程中理化指标及活性物质变化的影响

目的 研究不同菌种组合对沙棘酵素发酵过程中理化指标及活性物质变化的影响。方法 以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae, Sc)、异常汉逊酵母(Hansenulaanomala, Ha)、植物乳植物杆菌(Lactiplantibacillus plantarum, Lp)、Sc+Ha、Sc+Lp、Ha+Lp和Sc+Ha+Lp为发酵菌种, 研究不同菌种组合对沙棘酵素发酵过程中pH、总酸、可溶性固性物、乙醇含量等理化指标和总酚、总黄酮、多糖、维生素C (vitamin C, VC)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD)等活性物质变化的影响。结果 不同菌种在发酵过程中对理化指标和活性物质变化趋势的影响基本一致, pH和可溶性固形物含量随发酵时间呈现持续下降的趋势, 总酸、总酚、总黄酮、多糖、SOD和还原力等的变化趋势与之相反, 乙醇含量先升高后降低, VC含量逐渐降低, 发酵后期略有升高。多菌种(Sc+Ha+Lp)发酵沙棘酵素的各指标在发酵过程中尤其是发酵中后期变化最为明显, 发酵180 d时, pH和可溶性固形物含量分别下降50.44%和86.61%, 总酸、总酚、总黄酮、多糖、SOD和还原力分别升高61.03%、52.14%、91.35%和70.54%、80.45%、65.67%, 乙醇含量仅为0.05 g/100 mL, VC含量降低率8.22%; 理化指标与活性物质及还原力之间的相关性极显著(P<0.01)。结论 多菌种(Sc+Ha+Lp)发酵可提升沙棘酵素产品营养价值, 乳酸菌与酵母菌之间的代谢产物互补机制, 可能在促进微生物共生、提高小分子活性物质含量和改进风味品质等方面起着重要的作用。     

用于童车测试的加载试验机的研制

为了实现对童车按照国际标准的测试要求进行测试,设计了童车多功能加载试验机。对该试验机所采用的模块化设计方法、控制的模式等进行研究。首先在对各国童车标准研读与分析的基础上,对各标准条款中的力加载部分进行整合,采用国际上先进的设计理念,提出了基于模块化与加载过程可控性的多功能加载试验机的设计思想。然后,对试验机进行模块化的设计,提出了模块的划分、各关键模块的设计方法。最后,提出了试验机的控制模式。试验结果表明:系统能完成童车中相关力加载的全部测试项目,并实现过程的可控性与模块的可扩展性,加载过程的控制值的相对误差<0.25%,卸载过程的控制值的相对误差<0.22%。较好地满足了国内外童车标准中关于力加载部分的测试要求。     

超宽带Vivaldi阵列天线设计

为了满足超宽带系统对天线的需求,本文设计并制造了覆盖6～18GHz频带的超宽带Vival-di阵列天线,并采用微带渐变线功分器网络达到超宽带馈电与低损耗传输的目的。通过组阵与添加寄生单元进一步降低天线驻波,提高了阵列性能。仿真计算与实测结果表明该阵列天线在超宽频带内驻波小于2.1,并且具有优良的辐射特性。     

监控视频中正面人脸快速判别方法

视频监控领域由于其数据量巨大使得对视频分析变得更加困难,找到视频中正面人脸图片能够使得分析变得简单。正面人脸判别采用了基于积分通道特征和Adaboost的方法,通过提取积分通道特征,利用Adaboost训练分类器,对人脸检测窗口进行正面人脸快速判别。实验结果表明,该方法具有比较好的判别速度和精度,能够应用于大部分监控视频。     

苹果树莓复合果酒香气成分分析

采用顶空直接进样法和气相色谱-质谱(GC-MS)联用方法,对苹果树莓复合果酒中的香气成分进行分析。结果表明,苹果树莓复合果酒中共检测出46种香气成分,其中酯类物质3种,醇类物质16种,羧酸类物质9种,醛酮类物质18种,其中醛酮类物质种类数量与普通苹果酒相差较大,苹果树莓复合果酒的香气成分较普通苹果酒更为丰富。     

固体光气法合成2-氧-5-甲基-3-氢-1,3,4一噁二唑

研究了以乙酸乙酯为原料,用固体光气代替光气合成2-氧-5-甲基-3-氢-1,3,4-(口恶)二唑,为该中间体的合成提供了一条环境友好的新途径。考察了反应温度、反应物配比、反应溶剂等因素对收率的影响,在最佳条件下,合成总收率为81.8%。目标化合物经红外光谱、核磁共振谱、质谱验证。     

美国旧金山海湾大桥项目计划编制

作为美国旧金山市的标志景观,美国新海湾大桥是世界第一大单塔自锚抗震悬索钢桥,也是一座世界上最昂贵、最漂亮、技术含量最高的地标性大桥。振华重工承建桥身全部钢结构,由于项目的整体规模大、施工步骤复杂、制造难度大,制定科学合理的项目计划尤为重要。综合采用关键路径法和计划评审法进行美国新海湾大桥的计划编制,并以双层横隔板为例,详细介绍了计划编制过程。经实际施工验证,计划完成率达到93%。该项目计划体系的完成和成功验证为项目的顺利实施提供了重要指导,为类似大型桥梁工程项目施工提供了有益参考。     

水库汛限水位动态控制理论方法及其应用管理体系

回顾了2004年以前汛限水位动态控制理论方法实践一理论一再实践一再理论的历程。总结了水库汛限水位动态控制方法近7年的应用与研究成果，针对其动态控制理念、假定、属性、环境的认识与宣传薄弱，应用管理体制不健全等影响推广的问题，依据综合控制论及洪水管理学，构建了“水库汛限水位动态控制理论方法及其应用管理”体系，并分析其层次关系，重点论述基本理念及其假定、属性、体系运行环境与应用管理等基本概念的内涵，为推广应用水库汛限水位动态控制理论方法提供参考。     

一种高功率多模喇叭天线

为满足高功率微波系统对天线的需求,设计了一种覆盖15.9~21.8 GHz频带的多模喇叭天线,并研究了其高功率性能。仿真计算表明,该喇叭天线在频带内驻波＜1.2,并具有良好的辐射特性。在16.3~20.8 GHz满足E面和H面方向图在20 dB范围内等化度良好,且喇叭输出功率达526 MW时不会出现击穿现象。     

浅析中医院校食品科学与工程专业的发展

目前国内共9所中医院校开设了食品科学与工程专业。通过对该专业在中医院校的现状从不同层面进行分析,指出专业发展中具备的优势、特点与存在的一些不足,并对专业的将来发展提出自己的观点。