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目的探究小麦面粉蛋白质理化特性与面团流变学特性之间的关系。方法以19份抗旱节水鉴定品种小麦籽粒为试验材料,测定了蛋白质、湿面筋、谷蛋白大聚体含量、沉降指数等面粉蛋白质理化特性,以及粉质参数和拉伸参数等面团流变学特性,采用通径分析研究了面粉蛋白质理化特性与面团流变学特性的关系。结果面粉蛋白质含量对面团吸水率直接增强效应较大,但对稳定时间、拉伸长度的抑制效应较大;谷蛋白大聚体含量对形成时间、最大拉伸阻力、拉伸面积的直接增强效应和综合增强效应均较大;沉降指数对稳定时间和最大拉伸阻力、拉伸面积的直接增强和综合增强效应较大;所测蛋白质理化特性中未发现对拉伸长度有增强效应的指标。结论面粉中谷蛋白大聚体含量和沉降指数是对面团形成时间、稳定时间、拉伸阻力影响较大的因素,影响为正效应,可为专用面粉生产质量控制提供参考。 相似文献
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为综合利用我国褐煤资源,用热压提质的方法改善褐煤品质,提高褐煤利用效率。在提质工艺中,选用双层圆振动筛来实现破碎褐煤物料的分级,筛分出来的细物料作为热压成型的原料。由于物料的高灰分等特性,特在设计和制造圆振动筛的过程中,采用了全封闭的结构。通过分析褐煤提质的工艺,完成了全封闭式圆振动筛的结构设计,并研究了关键部件的结构特点。 相似文献
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智能建筑中总线控制系统的分析和应用 总被引:1,自引:0,他引:1
指出在日益兴起的智能建筑中,楼宇自动化系统是非常重要的组成部分,其中总线控制系统在楼宇自动控制系统中得到了广泛的应用,通过对现代控制系统的介绍和实例分析,以使读者对智能建筑和总线控制系统有更具体的了解。 相似文献
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为了在兰州重离子加速器国家实验室(HIRFL)的放射性束流线(RIBLL1)上开展基于完全运动学测量的远离β稳定线奇异核反应机制的研究,需研制一套由多个独立的望远镜系统(探测模块)组成的带电粒子探测阵列。每个探测模块包含1块16×16的厚65μm的双面硅条探测器、1块4×4的厚1 000μm的像素硅探测器和由雪崩光二极管(APD)读出的4×4CsI(Tl)阵列探测器。该探测阵列可实现大的能量测量范围、高能量分辨率和位置分辨,同时具备大立体角覆盖和粒子关联测量的能力。通过Geant4探测器模拟软件对单个探测模块进行模拟,结合对探测模块各部分的实验测试,给出了探测模块的设计方案和整体性能指标。 相似文献
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