烹调入门——炝和拌

炝和拌是两种制法简单、应用范围广泛的烹调方法,荤的、素的、冷的、热的菜肴都可采用炝和拌这两种方法进行烹调.但炝和拌烹制的菜肴要求新鲜脆嫩,色泽要美观大方.因此炝和拌在冷菜烹调中应用的比较多.     

科学对待“食物相克”说(上)

近年来,我国人民生活水平不所提高,提倡膳食平衡,不仅要吃得出.而且注重饮食营养.然而.流传已久的食物相克说,至今仍争议很大,对此存在着两种不同的观点.一种观点认为.所谓“食物相克”是无稽之谈.是不科学的.其根据是有些学者从虚传的120多组“相克”食物中选择了混合进食机会效多的14组食物,如花生与黄瓜、香蕉与芋头、葱与蜜、牛肉与栗于、皮蛋与糖     

冲模导柱国家标准与ISO国际标准的对比分析

对冲模导柱国家标准和行业标准进行分类研究,并与ISO国际标准在类型、范围、结构、尺寸、材料、热处理等方面的要求进行对比分析,发现差异和差距,有利于在修订冲模导柱国家标准和行业标准时借鉴国际新技术、新结构和新材料。     

聚苯胺/纳米碳化硅/环氧复合涂层的制备及其防腐蚀性能

在纳米SiC存在的情况下,以苯胺单体为原料,过硫酸铵为氧化剂,采用化学氧化聚合法制备了聚苯胺/纳米SiC复合物。采用SEM、XRD、UV-vis等方法对产物进行形貌观察和结构表征。将涂层中分别含有聚苯胺和聚苯胺/纳米SiC复合物填料成的碳钢片浸泡于3.5%NaCl溶液中,通过开路电位、极化曲线和电化学阻抗谱来评价涂层的防腐蚀性能。结果表明,涂层中含有聚苯胺/纳米SiC复合物填料成分的碳钢片抗腐蚀能力强于含聚苯胺的碳钢片,腐蚀电位最高,腐蚀电流密度最小;而裸钢片腐蚀电位最小,腐蚀电流密度最大。     

非线性双曲型方程数值积分下的全离散有限元解法

本文给出了非线性双曲型方程数值积分下的全离散有限元解法。数值积分公式的特别选取为最终求解提供了方便。文中给出了格式的稳定性和误差分析,获得与文[1]相同的误差阶。     

离心机恒加速度试验不确定度分析

本文给出了产品 (或零部件 )利用离心机进行恒加速度试验 ,对加速度不确定度的分析和评定。     

云南晒青红茶与烘青红茶香气成分对比

采用顶空固相微萃取（headspace solid-phase microextraction,HS-SPME）结合气相色谱-质谱（gaschromatography-mass spectrometry,GC-MS）分析3 种晒青红茶和3 种烘青红茶的香气成分,并利用主成分分析（principal component analysis,PCA）和聚类分析（clustering analysis,CA）找出这2 种不同干燥方式红茶的异同点,以实现对它们的区分。结果表明,2 种红茶中一共鉴定出香气成分76 种,香气成分主要以醇类、酮类和酯类化合物为主,其中醇类化合物相对含量在晒青红茶和烘青红茶中分别占57.43%和60.45%,主要包括芳樟醇、芳樟醇氧化物、香叶醇和橙花叔醇等萜烯醇类物质。通过对比发现,晒青红茶和烘青红茶在香气成分的组成及相对含量上存在较高程度的相似性。但通过使用PCA和CA,晒青红茶和烘青红茶之间能实现较好的区分,说明不同的干燥方式对这2 种红茶的香气成分有一定的影响。因此,通过结合晒青红茶和烘青红茶的香气成分及相对含量,HSSPME-GC-MS结合多元统计学方法能够实现2 种不同干燥方式红茶的区分。     

论高低层建筑联合供暖装置--高层建筑微动力供暖

一、概况 在低层建筑区中,如果增建一幢或几幢高层建筑,就应特殊解决其供暖问题,传统解决高层建筑供暖方案是：1、增设专用锅炉房独立供暖,增加压力,这种方法投资费用高,污染环境.2、若具备热蒸气或高温水等热源可设热交换器,达到高低层建筑隔绝供暖目的.     

刻录机与CD-ROM不要共用数据线

笔者朋友的电脑配置了CD-RW和CD-ROM。他用Nero Burning Rom 6.0软件进行光盘对刻地发现，只要刻录机在刻录，CD-ROM就暂停了光盘的读取，直至产生“Buffer Under Run（缓存欠载）”使刻录机停止刻录时，CD-ROM光驱才恢复读盘。