聚葡萄糖对冻藏面筋蛋白水合及结构的影响

为提高面筋蛋白的冻藏稳定性,采用核磁共振仪、傅里叶红外光谱仪、差示扫描量热仪、动态流变仪和扫描电子显微镜,研究冻藏条件下添加聚葡萄糖对面筋蛋白体系中水分分布、二级结构、热力学特性、流变学特性及微观结构的影响。结果表明,随冻藏时间延长,添加6%(质量分数)聚葡萄糖的面筋蛋白中弱结合水向自由水的转化量显著减少,抑制了面筋蛋白二级结构中α-螺旋下降及无规则卷曲增大,提高了面筋蛋白的热力学稳定性;冻藏7周时,添加6%(质量分数)聚葡萄糖的面筋蛋白,储能模量和耗能模量下降显著小于对照,且面筋蛋白三维网络结构较均匀,孔径较小,连续性较好。结果表明,聚葡萄糖能有效减弱冻藏对面筋网络的破坏,提升面筋蛋白的冻藏稳定性。     

具有益生特性植物乳杆菌的筛选及其发酵特性的研究

通过体外益生特性和安全性评价试验,从4株植物乳杆菌中筛选出益生特性较好的益生菌菌株B14,并对B14的发酵特性进行研究。结果表明,植物乳杆菌B14与其它菌株相比,其对二甲苯和十六烷的疏水率达到80%以上,自聚集能力超过85%,共聚集能力超过75%,表现出更好的益生特性,同时,B14对Caco-2细胞的黏附能力达到30.756%,且初步判定为安全菌株。将植物乳杆菌B14作为辅助发酵剂添加在发酵乳中,24 h内发酵乳的黏度、滴定酸均得到了一定的提高。表明植物乳杆菌B14具有作为发酵乳益生菌辅助发酵剂的潜在应用前景。     

广轮《每日新闻》促管理

广州轮胎厂《每日新闻》宣传栏创办１０年来,一直吸引着全厂职工,系因其信息来自基层,来自职工,上至厂领导下至临时工,都为之写稿。１０年来,共登出信息４９４４０条,因此能让广大职工当天就知道厂里发生的重要情况,职工的心理话也可通过它传递给有关部门领导,且有“回音壁”栏目给予公开答复。如今年５月一怀孕女职工上班车,非但没有座位、还受到乘务员奚落一事,在《每日新闻》报道后,厂女工委员会会同行政科制定了在班车上设《孕妇专座》而得到解决。为此职工感叹地说：《每日新闻》确实是我们的知心朋友,能为职工办实事,是…     

基于统计能量方法的电动汽车高频噪声分析

相对于传统动力汽车,高频噪声是电动汽车主要的NVH问题,而统计能量方法是目前解决高频问题的主要手段。文章以某电动车为例,对其车内高频噪声问题进行了研究,首先建立了电动车的整车统计能量模型,进行了声学包装零件吸声、隔声性能测试,对车辆加速的工况下的声载荷进行了测试,将声载荷测试结果加载至整车模型中,实现了车内高频噪声的计算。计算结果与试验测试结果对比表明,文章提出的方法可以较好的进行电动汽车车内高频噪声分析。     

食品及食品包装中邻苯二甲酸酯类化合物的测定分析

采用优化的超声提取法提取市售食品和食品包装袋中的邻苯二甲酸酯类化合物(PAEs),并采用紫外-可见分光光度法(λmax=227nm)测定其含量,结果显示:被测定的食品和食品包装样品中普遍检出了PAEs,其含量范围在0～1 308.88mg/kg之间;塑料袋包装食品中PAEs含量高于非塑料包装的食品;油脂含量高的食品中PAEs含量也高。结果表明,食品中PAEs主要来源于包装材料,高油脂是导致食品中PAEs含量高的一个重要因素。     

抓住调整机遇 促进环保达标

建材工业是重要的基础原材料工业。建国５０年来,山西建材工业有了较大的发展,经过几代人的艰苦努力,已基本形成了门类比较齐全、产品基本配套的独立行业,产品品种达２５０余种、上千个规格,为满足全省四化建设需要和提高人民生活水平做出了重要贡献。但是,我们还必须清醒地看到,我省建材工业的起点不高,技术含量低,工艺落后,设备陈旧,污染大,能耗高,走的是资源型发展的老路。建材工业在人们心目中的形象是“村村点火”、“处处冒烟”、“傻大黑粗”、“污染大户”。今后一个较长的时间内,我省建材工业面临的根本任务是：调整…     

建得广厦千万间 优质建材安家园

发展建材工业,造福三晋人民,高举两面旗帜,建设支柱产业,这是省委、省政府对全省建材职工的殷切希望与要求,也是全省建材职工的共同心愿。自１９９５年省委、省政府领导果断决策,提出“一定要把建材工业建设成为名副其实的支柱产业”以来,我省建材工业的发展驶人了...     

基于响应面法的双螺杆挤压参数的研究和应用

研究了双螺杆挤压加工玉米面和麸皮混合物时自变量喂料速度,物料温度和螺杆温度和螺杆转速对系统效率参数扭矩利用率的影响规律,应用响应面法分析实验数据。实验结果表明,可通过这三个自变量来有效地控制扭矩利用率,从而保证化产品的质量。     

高层办公楼中水系统设施与处理工艺

中关村科贸中心中水系统主要设备位于地下4层的中水机房内。4层以上部分为中水回收及再利用的主体部分,按两座塔楼分为两套系统。第一套系统为19层设中水水箱一座(体积10m^3),各卫生间中水均由中水箱供给。1～10层由屋顶水箱经比例减压阀减压后供水;12～18层由屋顶水箱直接供水。