我省召开啤酒会议

黑龙江省1979年啤洒行业技术协作会议和省啤酒工业增产节约座谈会于5月28～30日在齐齐哈尔市同时召开。会议学习了余秋里同志5月16日在全国工交战线电话会议上的讲话;编印和讲解了国外啤酒工业新工艺、新设备、新技术方面的资料;研究和确定了今明年的技术协作项目;讨论和落实了增产节约的具体措施;鹤岗、哈尔滨、鸡西、双鸭山、齐齐哈尔等厂在会上介绍了经验。     

噁唑烷酸鞣剂的合成与应用

将苏氨酸与甲醛缩合制备出了一种唑烷酸鞣剂 MOCA。用该鞣剂预鞣 ,可将裸皮的收缩温度由 5 2℃提高到 6 9℃。两步铬鞣时 ,皮对铬的吸收率可提高到 98%以上     

肉桂醛,酸类化合物抗菌活性的特征及其与化学结构关系的研究

本文对肉桂醛、酸及其衍生物的抑菌效果进行了测定，对其量子化学参数进行了计算，并对这类化合物抗菌活性分子化学结构之间的关系进行了相关分析。结果表明，该类化合物抑菌率ＥＦＰＯ、ＥＬＵＭＯ和ＥＨＯＭＤ的相关系数分别为－０．７８１４、０．７３２８和０．６３１８。该类化合物的抗菌活性中心原子可能是碳基氧、α－碳、β－碳，由这些原子组成的不饱和羰基共轭体系可能是抗菌剂的活性功能率。     

无花果属植物种子胶的制备及应用

无花果属植物果实种子胶质的主要成分为半乳糖醛酸及其酯类衍生物，因其具有自动成胶特性而可提取制备种子胶。本文综述了无花果属植物种子胶的提取，特性及应用，对开发我国新的保健型食品添加剂具有重要意义。     

磷脂酰丝氨酸的应用研究

综述了磷脂酰丝氨酸（PS）近20年来国内外的动物试验及临床应用，表明PS对改善记忆和认知能力、防治老年痴呆症、抑郁症及缓解精神压力都有显著疗效，是一种极具开发潜力的功能性保健原料，特别是大脑机能的提高方面。     

钻石行业年度报告——进展与趋势

<正>钻石被称为"变化无常世界中永恒的珠宝"。最近安特卫普世界钻石中心(AWDC)与贝恩公司(BainCompany)联合发布了《年度钻石市场报告》,报告涵盖了钻石产业的各个方面,其中数据来源包括AWDC、Bain公司的调研、金伯利进程资料、De Beers等机构发布的信息,以及其他来源的数据,旨在向钻石业者通报过去一年中全球钻石产业链的发展和未来趋势。钻石行业作为珠宝首饰行业的一部分,其发展有着自身的规律性。钻石是真正意义上的国际化产品,钻石行业     

新型的啤酒防腐剂——尼泊金庚酯

尼泊金酯类即对羟基苯甲酸酯类,是一类低毒,高效抗菌防腐剂,广泛使用于食品、饮料、化妆品、医药等方面。我国目前只有低碳醇酯乙酯、丙酯、丁酯在食品、化妆品中使用,生产的厂家也仅有上海联合香料厂、广州东湖化工厂和太仓新湖化工厂等少数的几家生产量也不大,且高碳醇酯的研制及在食品中的应用等情况很少系统、全面地报道。本文仅选择正庚酯作高碳醇酯的代表物,作一个全面的介绍。     

推行全面质量管理 不断提高产品质量

天津市肉类联合加工厂七九年以来,长城牌三鲜肠、迎宾牌火腿肠、长城牌玫瑰肠、长城牌塑料肠衣午餐肠、长城牌塑料肠衣火腿肠、长城牌桂花肠、迎宾牌方头肉、迎宾牌糖排骨等产品先后获得市优、部优称号。八一年以来,迎宾牌火腿肠、长城牌玫瑰肠两种产品蝉联国家银质奖。我厂生产的熟肉制品畅销天津市场,远销香港,享有一定信誉。为     

木糖母液的综合利用

本文介绍了木糖母液制备焦糖色素的工艺,并对各工艺要点进行了详细讨论,指出以木糖母液制备焦 糖色素的工艺为:(1)、以弱碱除杂;(2)焦糖化反应的温度110～115℃,反应时间小于3.5小时。