复配香辛料精油处理对冷藏藏羊肉氧化特性的影响

为探究一种有效减缓冷鲜羊肉肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP)氧化和脂质氧化的方法,以藏羊肉为研究对象,用体积分数为0.8%的孜然精油、0.35%的花椒精油、0.25%的肉桂、98.6%的吐温80复配精油进行涂抹,真空包装后于4℃下贮藏,探究冷藏期内MP氧化和脂质氧化情况。随冷藏时间的延长,空白组、对照(CK)组和处理组羰基含量、巯基含量、表面疏水性、硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid,TBA)值和过氧化值(peroxide value,POV)均逐渐上升,二硫键含量逐渐下降,但处理组变化速率较空白组和CK组慢;同时在贮藏15 d时,空白组和CK组TBA值均大于国标值1.00 mg/kg(分别为1.16、1.15 mg/kg),而处理组在24 d才达到0.96 mg/kg。相比空白和CK组,复配香辛料精油处理提高了藏羊肉MP表面疏水性与各指标间的相关性,显著抑制了藏羊肉MP的氧化,一定程度减缓了藏羊肉的脂质氧化速率。研究结果表明,在真空包装方式下复配精油处理可延长藏羊肉贮藏期9 d,希望本研究为藏羊肉贮藏保鲜方法的深入研究提供有效的理论依据。     

Ni改性ZSM-5催化裂解正己烷的研究

采用浸渍法制备了Ni/ZSM-5分子筛,利用X射线衍射、N2吸附-脱附、NH3-程序升温脱附等方法考察了Ni负载对催化剂晶相、孔结构和酸性质的影响,并用于催化正己烷裂解.结果表明,Ni负载降低了ZSM-5的比表面积、微孔孔容和原有中强酸酸量,当Ni质量分数≥0.6％时,分子筛出现新的强酸位且该处酸量随Ni质量分数的提高...     

建筑行业统计数据分析研究

针对某市领导讲话中的数据与事实有违的问题,本文分析了目前我国建筑行业统计数据分析偏失问题及其产生的原因,并在此基础上提出了建筑行业统计数据分析定势。     

通货膨胀的阵痛：控制通货膨胀的力量呈反向走势

一直以来，多数经济分析人士认为，美国经济稳步增长，通货膨胀控制在较低水平。这种双赢局势不仅仅是20世纪90年代晚期美国的经济发展特征，也是过去两年来美国的经济发展特点。然而，经济基础在慢慢转变，长期以来控制通货膨胀的力量也开始走入相反的方向。     

村民自治的宪政价值——以福建浦城的“五要”工程为例

福建省浦城县布墩村的"五要"工程内容为:村里的事村民要知道,村里的事村民要参与,村里的事村民要做主,村里的事村民要监督,村里的事村民要满意。"五要"从宪政维度提出了村民要作为自治主体的诉求,探索了村民行使民主权利的有效途径和保障。     

二维码技术在物流领域的应用

二维码作为一种高科技的自动识别技术,其优点显而易见。随着该技术的成熟和市场的不断拓展,必将取代国内目前仍广泛使用的一维条码。     

肉桂精油抑制肠出血性大肠杆菌O157:H7活性研究

肠出血性大肠杆菌O157:H7(Enterohemorrhagic Escherichia coli 157:H7, EHEC O157)因具有生长繁殖快,污染途径广泛,高染病率和高致病率的特点成为最常见的食源性病菌之一。为探究肉桂精油对EHEC O157细胞膜特性和呼吸代谢的影响。以EHEC O157为研究对象,用不同浓度的的肉桂精油处理,37℃恒温振荡培养。结果显示,肉桂精油对EHEC O157的最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration, MIC)为0.000 4 g/L。随精油处理时间的延长,菌液中核酸和蛋白质含量,β-半乳糖苷酶含量均逐渐上升;蛋白质含量,碱性蛋白酶(alkaline protease, AKP)活性逐渐下降;琥珀酸脱氢酶(succinate dehydrogenase, SDH)活性先上升后下降。综上表明,肉桂精油对EHEC O157表现出良好的抑菌性,可以破坏菌体细胞膜,改变细胞膜表面特性,导致细胞膜通透性变大,胞内大分子物质流出,最终影响三羧酸循环。希望该研究为精油抑菌机制向分子层面深入拓展提供有效的理论依据。     

一桶原油也会影响全球经济增长：不适时的减速影响美国贸易逆差

全球经济增长会因为新的海面浮油事件而减退吗？原油价格已经回升至50美元／桶以上，使得越来越多的人更加焦虑不安。美国收入稳步增长，利润幅度可观，应该能让消费者及商业贸易经受住价格的上涨波动。2004年度的能源成本猛涨，毕竟只导致了极少损失。然而，若国外生产商针对他们疲软下来的国内市场需求，试图靠增加出口来弥补此薄弱环节，那么最近原油价格回升计划就有可能落空。美国贸易逆差情况继续恶化，将使美元市场和全球金融市场更加动荡不安。     

基于Spreadsheet法的盾构衬砌截面可靠度分析

采用Spreadsheet法这一可靠度计算方法计算盾构衬砌截面可靠度,该方法可避免相关变量的独立变换以及极限状态方程对基本变量求偏导这两个问题。承载能力极限状态下,建立衬砌截面的正截面偏心受压破坏和斜截面受剪破坏失效模式下的功能函数,采用Spreadsheet法计算相应的可靠度指标,并计算这两种失效模式串联导致衬砌截面破坏的失效概率。正常使用极限状态下,建立截面开裂、纵缝张开和直径收敛失效模式下的功能函数,采用Spreadsheet法计算相应的可靠度指标。同时,采用Monte Carlo法计算不同失效模式下部分截面的可靠度指标,并与Spreadsheet法的相应计算结果进行比较。结果表明,Spreadsheet法与Monte Carlo法计算的可靠度指标误差最大不超过4%,但是Spreadsheet法节省了大量的计算时间。因此,采用本文建立的承载能力极限状态和正常使用极限状态功能函数,并采用Spreadsheet法求解可靠度指标,提供了一种分析盾构隧道衬砌截面可靠度快速、准确、便捷的方法。