磷脂酶A1酶法脱胶精炼油稳定性研究

通过改变酶法脱胶工艺条件,寻找一种提高磷脂酶A1(PLA1)酶法脱胶精炼油稳定性的方法.分别考察了水洗、柠檬酸的添加及脱色剂对酶法脱胶精炼油稳定性的影响.结果显示,水洗、添加柠檬酸在一定程度上能改善PLA1酶法脱胶精炼油的稳定性,但效果不及在脱色过程中添加活性炭明显.在脱色过程中添加0.1％的活性炭可以有效改善PLA1酶法脱胶精炼油的稳定性,达到可以和化学精炼油相似的效果.     

猪睾丸蛋白酶解抗氧化肽工艺优化及抗氧化研究

采用中性蛋白酶酶解猪睾丸蛋白制备抗氧化肽。以还原力为指标,通过正交实验设计,确定了酶解猪睾丸蛋白制备抗氧化肽的工艺条件:底物质量浓度8%,起始pH7.0,酶用量360U/g(新鲜猪睾丸),温度37℃,时间90min,相应指标还原力0.997。通过体外抗氧化活性的研究,发现猪睾丸抗氧化肽对.OH、H2O2、DPPH.和卵黄脂蛋白的IC50分别为0.47、0.56、0.86、0.42g/L。      

妇科自我药疗谨防走入误区

Susan平时工作很忙，经常出差。遇到白带多或是月经不调的时候，常常自己到药店买药进行治疗，但最近她发现所用的药物好像不起作用了，想知道该怎么办。[编者按]     

起重机液压多路换向阀试验台的研制

针对目前液压多路换向阀试验存在的问题,设计了同时可对两台多路换向阀进行试验的液压系统,开发了基于工业控制计算机的试验测试系统,采用多线程技术对试验数据进行实时采集,实现了行业标准要求的各项出厂性能试验。工业性试验结果表明:试验台性能稳定、工作可靠。     

长柄扁桃油的烹饪稳定性研究

为研究长柄扁桃油的烹饪稳定性,本文采用菜籽油作为对比对象,探究长柄扁桃油和菜籽油分别在100 ℃、130 ℃、160 ℃、180 ℃和210 ℃温度条件下高温烹饪不同时间后理化特性、营养成分和有害物质的变化。结果表明：长柄扁桃油的烹饪稳定性远高于菜籽油,适合作为一种高品质烹饪食用油。随着烹饪温度的升高和时间的延长,两种油的酸价和茴香胺值均增加,过氧化值先增加后降低;饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量均增大,而多不饱和脂肪酸含量和生育酚总量均显著下降;两种油均产生有害物质(反式脂肪酸、苯并芘和极性物质),但长柄扁桃油较菜籽油不易产生反式脂肪酸和极性物质,长柄扁桃油在整个高温烹饪过程中产生苯并芘含量≤10 μg/kg,未超出食用植物油卫生标准中对苯并芘的限量,而菜籽油在100 ℃下烹饪3 min后已超出规定限量。     

超高效液相色谱法测定油脂中甘三酯组成

采用超高效液相色谱-蒸发光散射检测器法(UPLC-ELSD)测定油脂中甘三酯组成.以双低菜籽油为研究对象,以丙酮-乙腈(体积比63.6:36.4)混合物为流动相,探讨了流速、柱温条件对双低菜籽油中不同等价碳数(ECN)甘三酯分离效果的影响.确定了以丙酮一乙腈(体积比63.6:36.4)混合物为流动相进行梯度洗脱,柱温为45℃,方法简单快速.以此法测定不同油脂样品的甘三酯组成,所得结果与理论计算值有较好的一致性,说明此法在甘三酯组成测定中具有可行性.     

响应面试验优化乌梅熊果酸提取工艺及其对大肠杆菌的抑制作用

采用响应面法优化超声提取乌梅熊果酸的最佳条件。在单因素试验基础上,选择乙醇体积分数、料液比和超声时间为影响因素,以乌梅熊果酸提取量为响应值进行响应面分析;并研究了乌梅熊果酸对大肠杆菌的抑制作用。结果表明,乌梅熊果酸提取最佳工艺条件为乙醇体积分数71%、料液比3∶44（g/mL）、超声时间2.5 h,在此条件下提取量为（12.61±0.13）mg/g。乌梅熊果酸对大肠杆菌最低抑菌浓度为0.25 mg/mL;高剂量组（0.5 mg/mL）处理后与对照组相比,细胞壁和细胞膜通透性增加,培养液蛋白质含量、核酸大分子物质含量、Ca2＋浓度和总漏出率分别增加了28、1.5、7 倍和0.8 倍;扫描电镜观察菌体有明显变形或破碎现象,表明乌梅熊果酸对大肠杆菌生长具有抑制作用。     

食疗化解经前紧张

“她有两种不同的情绪，某一天心情愉快，面露微笑，充满幸福感；但另一天却变得暮气沉沉，难于接近，且易被激怒；就似大海一样，平时安详和气、风平浪静，但不久却风云变幻，波涛汹涌，快速的变化令人措手不及；女性的情绪和气质倾向若以海洋的情况来比喻，可说是无时无刻不在变化着……”用西方文学中的这段话来描述女性在月经来潮前的情绪变化恐怕再恰当不过了。据相关研究显示，月经来潮前约有80％的女性会出现不同程度的身体不适和情绪变化，另外月经期发生率较高的事故也被认为与经前期综合征有关。难道女性每个月都要经历这些痛苦和烦恼吗？有什么办法可以缓解这些不适呢？[编者按]     

向不育说NO

男性目前不得不面对选样一个事实：与过去相比．男性不育的比例呈现上升趋势，全球约有8％的育龄夫妇患有不育．发病率波动于5％～35％之间。美国约有15％的育龄夫妇需要不育症的治疗．发达国家的发病率渡动于10％～20％之间，非洲国家最高。我国还缺乏全面系统的统计资料，估计的不育症发生率约为10％。2000年至今，上海市人类精子库先后对近500名志愿者捐献精子时检测发现，以2000万个，毫升的精子密度为标准，约有50％的捐献者精子不能通过严格检验、他们中，大都是在校大学生，多数人精子不合格，主要表现为精子数少、成活率低、活动能力差。[编者按]     

微创手术带给女性福音

古人云，女人是水做的。可见。女性尽管风情万种，却又是相当脆弱的。据世界卫生组织的相关统计显示，在女性中，妇科疾病的发病率高达65％以上。几乎所有的女性在生命中的不同时刻都会被妇科疾病所困扰。如何降低妇科手术治疗给女性带来的各种痛苦和不便，维护女性的“性福”，已经成为医学工作者的研究课题。近年来，随着微创手术的发展，并且逐渐运用到妇科疾病的治疗中．妇科疾病治疗也进入了一个全新的境界。