多晶体冰糖生产技术

在收集整理相关资料和开展实地调研的基础上,着重对国内生产多晶体冰糖的原理、流程、主要设备和技术特点作了较为全面的介绍,为多晶体冰糖的生产提供了一定的理论基础,并对多晶体冰糖在国内的发展进行了展望。     

国外甘蔗制糖行业科技发展的现状、趋势及对策研究

全世界生产甘蔗糖的国家和地区共有80多个，甘蔗糖的产量占世界食糖总产量的65％左右，产量最高的国家是印度，其次是巴西、古巴、中国和澳大利亚。近年国外甘蔗制糖行业在生产工艺、机械设备及其产品方面都有较大的发展。了解国外甘蔗制糖行业科技发展的现状和发展趋势，对找出差距，制定相应的对策有重要的现实意义。豆．国外甘蔗制糖科技发展的现状和趋势1．五糖厂规模不断扩大，设备趋向大型化国外主产蔗糖的国家逐步合并和淘汰中、小厂，扩建和改造老厂，向大型化方向发展。据1992年统计，国外机制糖厂共1870多间，平均每间规模约为300…     

新闻纸生产过程纸页卷曲问题的探讨

对岳纸优化概念高速纸机(#8机)生产新闻纸的卷曲问题进行了分析,并对新闻纸卷曲的成因及解决方法作了介绍。     

幕帘涂布液态感光绿油的应用

前言 众所周知,印制电路板阻焊膜的涂布质量,对印制电路板的品质影响至关重要。其涂布方法目前有6种:(1)丝网印刷;(2)幕帘涂布;(3)浸涂;(4)滚涂;(5)静电(空气)喷涂;(6)电沉著。其中丝网印刷已得到广泛的应用,但丝网印刷存在自动化程度低,生产一致     

三蛇酒的保健作用

三蛇酒的保健作用黄月桂，冯奕　，陈润阶广西梧州市食品卫生监督检验所（５４３００２）三蛇酒是广西的特产，主要组成是：眼镜蛇、金环蛇，过树榕。这些蛇生活在海拔１０Ｏ０米以下的山区丘陵及低谷平原地带，温度宜８～３８℃。其中２０～３５℃为最适宜温度，广泛分布...     

浅谈冰荔枝酒的生产工艺

介绍了以广东省郁南县成熟荔枝为原料,将鲜荔枝破碎后,经酶解浸渍、果汁澄清、冷冻浓缩、低温发酵、陈酿、调配等工艺酿造出甘甜醇厚、酸甜协调、回味悠长,酒体丰满具有浓郁荔枝果香优质冰荔枝酒。最佳的工艺参数为：酵母加入量为1.5g/L,发酵温度13℃,酒度15%vol～16%vol,总糖260～280g/L,总酸4g/L。     

纸尿裤pH值测定的不确定度评定

文章依据GB/T 28004—2011《纸尿裤(片、垫)》附录B的方法测定纸尿裤pH值,分析了纸尿裤pH值测定过程中的不确定度来源,并对各不确定度分量进行评价。结果表明对pH值测定过程中不确定度贡献较大的因素主要有样品质量、重复性测试、缓冲溶液以及萃取液体积。     

螺旋藻及其研究开发动态

螺旋藻及其研究开发动态黄诚孝，吴汝才，宋丽娜浙江省义乌市卫生防疫站（３２２０００）吴友土义乌市中外合资新环球饮料公司（３２２０００）螺旋藻是一种低等植物。经国内外藻类学家研究证实，它含有极丰富的营养成分。被推崇为“人类未来优秀营养源”，它已作为新一代...     

试论中国新型城镇化建设:战略调整、行动策略、绩效评估

基于新型城镇化战略调整的时代背景,研究从制度领域、经济领域、社会领域和空间领域分析其具有的十二项转变;并针对沿海经济转型地区、中西部产业承接地区、山区欠发达地区和广大农村落后地区,总结出六项行动策略,包括低碳转型、绿色升级的产业可持续策略,出投稳步、内需转向的三足鼎立策略,制度引领、城乡一体的区域协调策略,空间开放、服务均等的质量提升策略,经济先导、产城融合的差距弥补策略,以及特色经营、规模集中的民生保障策略。新型城镇化的导向型绩效评估模型包括由六项民生导向指标、九项可持续导向指标和九项质量导向指标构成的L S Q指标体系。不同地域与客观条件下,评估模型中的各项指标具有差异化的权重赋值原则,应进行动态评估。     

泡辣椒发酵过程中质构劣化规律及其影响因素研究

该研究考察了泡辣椒在发酵过程中质构、微生物数量、理化特性的变化规律,并在此基础上,进一步采用皮尔逊相关性分析法探讨微生物数量、理化特性与产品质构之间的相关性。结果表明,泡辣椒发酵过程中硬度和咀嚼性下降,脆度上升。在发酵前2天,乳酸菌及真菌迅速增殖,pH值迅速下降,总果胶酶活力升高;发酵2 d后,乳酸菌数量、pH值趋于稳定,真菌逐渐消失,总果胶酶活力迅速下降后趋于稳定。在酸和盐的共同作用下,泡辣椒释放自由水,水分含量降低,同时部分自由水逐渐转化为不易移动水,导致产品水分活度（Aw）下降。相关性分析结果表明,泡辣椒硬度、脆度和咀嚼性质构指标的变化主要与总果胶酶活力、水分含量及水分存在状态显著相关。