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发酵干香肠的进展与存在的问题 总被引:1,自引:0,他引:1
1955年,Niinivoara发表了他非常有趣和有历史意义的论文——关于起动菌对香肠成熟和呈色的影响。他对硝酸盐减少小球菌的作用很感兴趣,因为小球菌恰恰影响了腌制风味的形成,这些干香肠的pH值仅有轻微的降低,对此他也感到满意。同一时期,Deibil、Niven及其它合作者发表了对乳酸菌用于夏季香肠成熟的研究结果。也是在五十年代,德国柏林与Giessen的研究者应用肠道菌减少硝酸盐,但他们对产品的产酸却并不感兴趣。在荷兰,我们于1956年决定采用美国的研究方法,于是我们从干香肠中分离了乳酸菌200多个菌株,再从中选取了5 相似文献
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适时地选择和培育符合经济发展阶段要求的主导产业,对一个地区的发展具有重要的战略意义。采用层次分析法(AHP法)进行工业主导产业选择可以取得比较好的效果。从评价指标的选择、调查表格的设计及统计整理等方面对采用AHP法进行主导产业的选择进行了探讨,并以娄底市为例进行了论证。 相似文献
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为了评估6座水电站的自动化、人员编制和责任,美国陆军工程师团委托的可行性研究更多地考虑了成本和效益。 相似文献
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Exchange Server收件人更新服务(RUS)对于消息环境的整体健康很重要。在小型组织中,RUS通常在后台运行。但是,对于大型或复杂的部署。你可能会发现你将面对多个收件人策略。或者你希望了解为什么RUS有时不能彻底完成你所期望的工作。不管哪种情况,理解收件人策略如何工作、是否强制RUS执行一次重构、以及遇到何种问题,将有助于你保持系统稳定平滑地运行。 相似文献
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光,也许是营造氛围和文化气息的最佳手段。不是陈设决定了空间氛围,而是这些事物在恰如其分的光环境中所呈现的迷人风貌。将我们引入特定的情境,这就是人工光的神奇之处,人工光可以模仿天然光,可以打破时空的限制,营造出异域风情或复古情杯。即便是在拉斯维加斯这样的现代之都,你仍然可以体验在亚洲海港的小镇中享用亚洲美食的美妙经历。金银岛赌场酒店的会馆餐厅就这样做的。当然,仿造不等于简单的复制,要达到完全一样的效果是不可也没必要的。谁愿意在黑暗、狭窄,并且弥漫着鱼腥味的渔港小巷里享用晚餐呢?[编者按] 相似文献