响应面法优化碱法提取大米蛋白工艺

主要通过单因素实验研究了碱法提取大米蛋白工艺,并且采用响应面法对提取时间、水料比和碱液浓度等参数进行了优化.采用多元二次回归方程拟合了三种因素与提取率的关系;预测最佳提取条件为NaOH质量分数0.35%,提取时间2.3 h,水料比7.8,经实验验证,其结果与之基本吻合.通过喷雾干燥,得到大米蛋白粉成品.     

啤酒废酵母泥综合利用的研究

研究了利用啤酒废酵母泥制备酵母抽提物和β-葡聚糖的相关工艺条件。结果表明,自溶-酶联法是制备啤酒酵母抽提物的理想方法,用该法制备啤酒酵母抽提物的抽提率达68.6%、蛋白质利用率达87.3%,抽提物中蛋白质、游离氨基酸态氮和复合核苷酸的含量分别达10.6%、4.2%和3.9%,远高于普通自溶工艺的技术指标;将自溶后的酵母残渣进一步制备成β-1,3-葡聚糖,通过正交试验获得了其优化的工艺条件:酵母浓度10%、碱浓度2%、反应温度80℃、反应时间4 h、碱处理次数4次。在优化的工艺条件下,β-1,3-葡聚糖得率达26.8%、成品中杂蛋白含量仅0.4%、β-葡聚糖分子质量为158ku。实现了啤酒废酵母泥的综合利用和高值化。     

转Bt基因水稻的食用安全性评价研究进展

水稻（Oryza sativa）是我国重要的经济作物,其优化育种一直是研究的重点。苏云金芽孢杆菌（Bacillusthuringiensis,Bt）抗虫基因的出现,开辟了利用外源基因培育转基因抗虫作物的新领域。目前,转基因抗虫水稻的培育技术已日趋成熟,而其对人体的潜在安全性问题却备受争议。转Bt基因水稻能否实现商业化是人们关注的焦点。本文就转Bt基因水稻的食用安全性评价的研究进展进行综述,以期为我国转Bt基因水稻的风险评估和推广提供一些参考。     

超声波协同过氧化氢氧化法制备低分子质量大豆多糖

以大分子质量的大豆多糖为原料,探讨制备低分子质量可溶性大豆多糖的降解方法及工艺。通过初步对比超声波法、过氧化氢法和超声波协同过氧化氢氧化降解法,发现超声波协同过氧化氢氧化法降解效果最好。继而对这一降解方法进行了单因素和正交试验研究,研究结果表明:在超声波功率100 W的条件下,大豆多糖超声波协同过氧化氢氧化降解法的最佳工艺为过氧化氢浓度8%,70℃降解1.5 h,大豆多糖的分子质量可以由1.6×105降解到1.09×104。     

不同质量酱香型白酒的挥发性物质差异分析

采用GC及GC/MS分析某酒企的5种质量的100个酱香型白酒酒样中的挥发性物质,结合香气活性值和化学计量学方法构建鉴别模型,找出关键差异物质。结果表明:采用直接进样法共检出29种挥发性物质,其中21种物质对酱香型白酒香气形成有贡献。聚类热图显示:不同质量酒样中各挥发性物质含量的差异以及聚类过程。采用主成分分析构建鉴别模型,与聚类热图分析结果一致;采用偏最小二乘-判别分析确定5种质量酒样中的12个关键差异物质,即2-甲基丁酸乙酯、棕榈酸乙酯、正丁醇、正丙醇、1,2-丙二醇、异戊酸、异丁酸、乙缩醛、乙醛、糠醛、糠醇、苯乙醇。将来自另外3个酒企的不同级别酱香型白酒定量分析结果代入构建的鉴别模型,可以实现有效区分。     

水预水解提取半纤维素对桉木碱法制浆的影响

研究了150℃和160℃下4种反应时间桉木片热水预处理对半纤维素预提取及后续烧碱-蒽醌法和硫酸盐法制浆的影响.结果表明,热水预处理对半纤维素水解糖提取效果显著,戊聚糖提取率在27%～43%.与未预处理木片相比,预处理后木片综纤维素含量降低约12%,木素含量下降了11%,苯-醇抽出物和1%NaOH抽出物含量均大幅度上升.木片经热水预处理后,碱法制浆性能提高,易成浆,可降低用碱量,缩短蒸煮保温时间,而且与原木片碱法制浆相比,相近蒸煮条件下浆料卡伯值下降7～10个百分点,浆料己烯糖醛酸含量下降75%～95%,原浆白度升高4～6个百分点,黏度有小幅度降低,得率下降1.5～4.5个百分点.     

Mg(OH)2对松木CTMP H2O2漂白的影响

探讨了Mg(OH)2部分取代NaOH对马尾松CTMP H2O2漂白的影响.实验结果表明,随着Mg(OH)2用量的增加,漂后浆料白度逐步降低,但漂后残余H2O2明显增加,返黄值下降.减小Mg(OH)2颗粒的尺寸,可提高漂后浆料的白度和残余H2O2.Mg(OH)2取代25%的NaOH时,漂后浆料白度变化不大,但漂白浆得率、不透明度、松厚度和抗张指数均有所提高.     

近红外光谱法快速预测新闻纸厂脱墨浆中胶黏物含量

本研究旨在采用近红外光谱法快速预测新闻纸厂脱墨浆中胶黏物含量。从新闻纸厂脱墨浆生产线中采集到103个脱墨浆样品,以筛选法测得脱墨浆中胶黏物含量,采用近红外光谱仪漫反射方式在12500～4000 cm-1波数范围内采集相应样品的光谱,利用化学计量学软件建立样品胶黏物含量和光谱数据之间的相关性模型。结果表明:对原始光谱进行矢量归一法预处理后,选择7502.2～5446.3 cm-1和4601.6～4246.8 cm-1波数区间,用偏最小二乘法(PLS)和完全交互验证方式建立的校正模型和外部验证预测模型的相关系数R2分别为0.892和0.914,校正标准差SEC为0.027,预测标准差SEP为0.027,这表明脱墨浆中胶黏物含量和其近红外光谱之间存在较好的相关性,该基于近红外光谱的校正模型可用于快速预测新闻纸厂脱墨浆中的胶黏物含量。     

Determination of polyphenolic content and antioxidant activity of kudingcha made from Ilex kudingcha C.J. Tseng

The total polyphenol content and the antioxidant activity of kudingcha made from Ilex kudingcha C.J. Tseng were determined by Folin–Ciocalteu reagent, and DPPH, FRAP, and TEAC methods, respectively. The crude extract (CE) of kudingcha and its four fractions of chloroform (CfF), ethyl acetate (EaF), n-butanol (nBF), and water (WtF) were prepared and subjected to antioxidant evaluation and analysis by high performance liquid chromatography. The extracts of kudingcha contained large amounts of caffeoylquinic acid (CQA) derivatives, including 3-CQA, 5-CQA, 3,4-diCQA, 3,5-diCQA, and 4,5-diCQA, and showed potent antioxidant activity. The antioxidant activities of CE and its fractions decreased in the order of EaF > nBF > CE > WtF > CfF, according to the DPPH assay and FRAP assay, which were the same, with the exception of the rank order of CfF and WtF, as the TEAC assay. Furthermore, a satisfactory correlation between total polyphenol content and antioxidant activity was observed.     

铝合金车轮挤压铸造工艺

采用挤压铸造代替压力铸造生产铝合金车轮,不仅克服了压铸件内部容易形成气孔和氧化夹杂的缺陷,而且提高了成品率及材料利用率。介绍了铝合金车轮挤压铸造的模具结构及设计参数,分析了挤压铸造的工艺参数及选择依据。