低血糖指数食品研究进展及展望

该文介绍血糖指数概念和一些常见食物血糖指数,并总结低血糖指数食品的生理功能和影响食品血糖指数高低的因素,最后对低血糖指数食品前景作一展望。     

冻融循环处理对淀粉凝胶结构和性质的影响

以马铃薯、荸荠、银杏和大米淀粉为研究对象,采用光学显微镜、色度仪、质构仪和示差量热扫描仪分析冻融循环处理的淀粉凝胶的结构和性质,比较不同来源淀粉凝胶的差异。显微观察结果表明:淀粉经过冻融循环处理后出现有序的网状结构,网络空隙随着循环次数的增加而变大,网状结构形成和破坏对应凝胶部分特性的变化。淀粉凝胶的析水率随冻融循环处理次数的增加呈下降趋势。冻融循环处理使淀粉凝胶颜色变白(马铃薯除外),7次冻融循环处理后白度表现为大米>银杏>马铃薯>荸荠。冻融处理使各淀粉凝胶质地硬度上升,弹性和内聚性下降,胶黏性增加。7次冻融循环处理后,淀粉凝胶回生率为荸荠>大米>银杏>马铃薯。     

一株拮抗海鱼干优势耐盐真菌芽孢杆菌HY-5筛选及其抗菌成分鉴定

目的:开发新的海鱼干耐高盐优势真菌抑制剂。方法:取用湛江市特呈岛红树林海域的海水、海泥以及红树林的根、茎和叶的样本,利用琼脂扩散法和平板点种法筛选出一株强抗菌活性菌株HY-5,通过传统细胞形态观察并结合生理生化实验及16S rDNA序列进行分析鉴定;利用杯碟法测定上清液对17株霉变海鱼干优势真菌抗菌谱,发酵液酸沉后经LC-MS检测其抗菌成分。结果:HY-5被鉴定为解淀粉芽孢杆菌,其上清液对17株霉变海鱼干优势真菌均有明显抗菌作用;LC-MS检测到HY-5发酵液中含2组抗菌脂肽surfactin(994.6、1008.6、1022.5和1036.6)和iturin(1016.5、1030.5、1044.4和1058.3)组分。结论:海洋源解淀粉芽孢杆菌HY-5的粗提液中含有抗菌脂肽,其对霉变海鱼干优势真菌有较强的拮抗作用。     

不同催化剂对降低双基火药燃速压力指数效果的影响

为探讨降低火药燃速压力指数的技术途径,进行了催化剂降低双基火药燃速压力指数的研究.选择9种催化剂,测定了含有催化剂双基火药的燃速压力指数,同时对其进行了分段处理.探讨了不同催化剂在不同压力段对降低双基火药燃速压力指数的规律.结果表明,不同催化剂在不同压力段对降低双基药压力指数有不同的效果,总趋势是低压段效果较明显,在研究的9种催化剂中,纳米CuO和Pb3O4催化剂能够明显降低双基火药燃速压力指数.     

模糊自适应PID算法在MCGS中的实现

针对目前应用于一些高级算法,如模糊自适应PID算法的组态软件所存在的脚本语言十分简单、难以实现比较复杂的控制算法,以及实时性差、对运行环境要求高等缺点,利用COM组件技术,将MCGS(Monitor and Control Generated System)组态软件优秀的可视化画面制作技术与Matlab丰富的算法相结合,实现了稳定的人机界面,不仅提高了实时控制能力,而且彻底脱离了Matlab环境.实验结果表明,该方法在实际控制过程中是切实可行、值得推广的.     

羟基香茅醛肟及其烷基醚的合成与除草活性

将羟基香茅醛(1)与盐酸羟胺反应合成羟基香茅醛肟(2),再与溴代烷反应制得4种羟基香茅醛肟烷基醚(3a～3d),用GC-MS、IR和NMR对产物结构进行了表征.采用平皿法测定了羟基香茅醛肟及其烷基醚在不同浓度下对一年生黑麦草生长的抑制作用,结果表明:化合物3b(0.31 mmol/L)、化合物3c(0.63 mmol/...     

悄然兴起的新型手术刀——激光刀

随着激光技术的发展,激光在临床医学领域的应用也日益增多.本文概述了激光手术刀的特点及应用领域,阐明了工程技术对医学的发展起着日益广泛而更加深刻的推动作用.     

襄樊电网输电线路防雷改进措施的研究

通过分析雷击故障频繁发生的原因,研究改进措施,对比襄樊地区防雷改造阶段性成果,采用补加或更换接地线、线路调爬、安装可控避雷针的方法可以大幅度降低雷击跳闸次数。     

尾矿库埋入式传感器不锈钢外壳腐蚀研究

针对尾矿库埋入式监测仪器或传感器在不同的地下环境中腐蚀严重、经济损失大等问题,采用挂片浸泡、扫描电镜(SEM)、失重法和电化学测试相结合的方法研究了传感器外壳材料(以316L不锈钢为研究对象)在酸性环境和盐卤环境中的腐蚀规律。结果表明,在pH1.5的酸性腐蚀环境中,不锈钢试样短期内钝化膜处于逐渐形成状态,耐蚀性越来越好;经过长期1 a浸泡腐蚀后,耐蚀性略微有所降低;在pH3的硫酸与卤水混合液和pH7.5盐卤水的腐蚀环境中,不锈钢试样短期内耐蚀性越来越好;经过长期浸泡腐蚀后,由于盐卤水中侵蚀性Cl-的存在加速了钝化膜的溶解和破坏,耐蚀性下降幅度明显增大。     

一种重组融合抗菌肽ClavE-HD5的原核表达

根据海鞘Clavanins抗菌肽(ClavE)氨基酸序列和人HD5氨基酸序列,设计了一个融合的新抗菌肽ClavEHD5,通过PCR方法以大肠杆菌偏好密码子合成该融合重组肽的编码DNA,将该DNA克隆到大肠杆菌表达载体pET30α中,构建了ClavE-HD5的融合表达质粒。测序结果表明,克隆分子序列正确,可以表达1个12kDa的带标签融合蛋白。经转化大肠杆菌表达菌株E.coli Rosetta(DE3)后,以IPTG诱导并经Tricine-SDS-PAGE检测发现,凝胶中出现预期大小的多肽带,表明成功表达出重组的ClavE-HD5的融合抗菌肽。