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为探究同样原料不同质构蔬菜对口腔加工行为、食物摄入和饱腹感的影响,以两种熟西蓝花为研究对象,分析健康受试者同时食用西蓝花与米饭或先食用西蓝花、后食用米饭时的口腔加工行为,并测定食物摄入量及餐后饱腹感相关指标。结果表明:与同时进食软西蓝花和米饭相比,先进食硬西蓝花、后进食米饭的处理可增加44%的咀嚼次数、34%的口腔感官暴露时间、57%的单位质量咀嚼次数,进食速率和米饭摄入量分别降低25%和20%,并有效抑制餐后饥饿感。结论:较硬西蓝花可通过促进口腔加工效应从而降低食物摄入并抑制餐后饥饿感,而这种效应在先进食西蓝花时表现得更为显著。 相似文献
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纳豆芽孢杆菌的开发与利用 总被引:1,自引:0,他引:1
介绍了纳豆芽孢杆菌的起源和特点,重点阐述了纳豆及纳豆芽孢杆菌的生理功效及其在食品加工、微生态制剂和纳豆激酶、抗菌素等方面的应用现状,并对今后的发展趋势进行了展望。 相似文献
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Identification of endophytic bacterial strain MGP1 selected from papaya and its biocontrol effects on pathogens infecting harvested papaya fruit 总被引:1,自引:0,他引:1
Jingying Shi Aiyuan Liu Xueping Li Shujie Feng Weixin Chen 《Journal of the science of food and agriculture》2010,90(2):227-232
BACKGROUND: Traditional approaches to the control of diseases of papaya fruit rely on the use of synthetic chemicals, which can cause serious human health and environmental problems. Endophytes might be used as an alternative to chemicals to effectively control diseases of harvested papaya fruit. RESULTS: MGP1 was one of the biological control agents that was selected from the pericarp of papaya and identified as Pseudomonas putida biovar A. The bacterium was able to colonise in the lamina, leafstalk, pericarp and pulp of papaya and strongly inhibit ten kinds of phytopathogen. Positive control effects were achieved when fruits were challenged with Phytophthora nicotianae at 24 and 48 h after MGP1 treatment. The control effect of MGP1 on anthracnose of harvested papaya fruit reached 54%. The application of MGP1 at five preharvest stages of papaya significantly reduced the disease index of anthracnose, with the best control effect reaching 63% after application at the florescence stage. However, the rate of latent infection of Colletotrichum gloeosporioides was significantly reduced only after application at the florescence stage. CONCLUSION: The results indicated the powerful ability of MGP1 as a biological agent. Copyright © 2009 Society of Chemical Industry 相似文献
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本文以事故致因综合论和人-机-环境系统工程理论为基础设计问卷调查表,对全国27家家具企业的员工能力素质、员工的不安全作业行为、"机"的不安全状态和环境状况等不安全因素进行了调查,并分析了其中的最不薄弱环节,对提高家具企业的安全生产具有重要的实用价值和指导意义. 相似文献
957.
提出了一种基于PowerPC的数据采集及光纤传输系统,该系统以PowerPC微处理器为核心,通过其集成的PCI Express接口控制器和三速以太网控制器,扩展了除PCI Express外的多路PCI/PCI-X数据采集通道,并实现了1Gb/s的高速以太网协议接口逻辑.系统基于嵌入式Linux操作系统平台完成相关驱动软件的开发,实现了数据的高效率采集与高速光纤传输,具有低功耗、高带宽和高集成度等优点.测试结果表明:系统处于全效率运行状态,以太网接口传输速率可以达到1 Gb/s左右,满足了系统设计的要求,具有广阔的应用前景. 相似文献
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