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以低致敏蛋白、微囊化油脂以及复合糖元为主要原料制备开发低致敏营养餐包。从粉体的颗粒特性、冲调特性和主客观感官特性等对餐包开展评价研究,利用模糊数学法对餐包冲调后的色泽、气味及滋味、组织状态进行感官评价;通过餐粉的均匀度、溶解稳定性、湿润性进行基本特性评定。结果表明:餐包粉体粒度分布与餐包冲调特性具有相关性,细粉颗粒(0~30 μm、0~50 μm、0~100 μm)与餐包冲调特性呈负相关性,与粗粉颗粒(200~500 μm)呈正相关性,即随细粉粉体颗粒体积不断增加,湿润时间不断增加,冲调特性逐渐变差;随粗粉粉体颗粒体积不断增加,湿润时间不断减少,则冲调特性不断加强。粉体粒径与餐包感官评分呈正向线性相关性,一定范围内,随粒径不断增大,感官评分不断加强,产品品质质量较好。该评价体系为完善低致敏营养包的加工工艺提供了理论依据。 相似文献
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基于GA-RBF神经网络的光伏电池MPPT研究 总被引:1,自引:0,他引:1
讨论了光伏电池非线性输出特性,在此基础上,结合径向基函数神经网络的特点,提出了基于遗传算法优化的径向基函数神经网络方法,并将该方法用到了电池的最大功率点跟踪预测中。仿真及实验结果表明,与传统的径向基函数神经网络相比,该方法克服了网络参数选择的随机性,具有更高的精度和适应能力。 相似文献
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Aiguo ZHOU Yi LIU Shibo LI Xiaohui WANG Guobing YING Qixun XIA Peigen ZHANG 《先进陶瓷(英文版)》2021,(6):1194-1242
MAX phases (Ti3SiC2, Ti3AlC2, V2AlC, Ti4AlN3, etc.) are layered ternary carbides/nitrides, which are generally processed and researched as structure ceramics. S... 相似文献
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Based on the organization cooperation, from the perspective of variable correlation and variable proper ties, this paper describes the research result on relationship between trust and knowledge transfer, in which the elements correlation research is broken down relationship between trust and knowledge transfer, correlation of trust, knowledge transfer and performance relationship, and the interrelationships of trust, knowledge transfer and multiple factors. For trust perspective. There are two structural dimensions of trust: antecedents and media ting variables. Combining the literature at home and abroad in recent years, the existing research results are summed ul and the future research directions are nronosed. 相似文献
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