传统特色休闲豆腐干碱嫩化关键技术的研究

研究不同的嫩化处理条件,碱种类、嫩化温度、碱浓度、嫩化时间等对传统特色休闲豆腐干品质的影响,结合单因素实验、正交实验和感官评价综合分析最终确定豆胚碱嫩化的最佳条件为0.3%～0.5%碳酸钠碱液在80℃处理10min。     

拉细羊毛微悬浮体染色

采用Lanasol CE型系列染料以微悬浮体形式对拉细羊毛进行染色,并与传统染色工艺比较。确定微悬浮体染色优化工艺为：甲酸用量1．5％（omf）,微悬浮体化助剂WRJE量1．0％（omf）,微悬浮体化助剂TS用量0．5％（omf）,染色实验染料用量为5％（omf）。结果表明,采用微悬浮体染色工艺,可显著提高染料的上染百分率和固色率,同时在保证染色织物牢度的同时提高了手感和蓬松度。     

涂膜保鲜剂中添加茶多酚对黄花梨贮藏品质的影响

探讨壳聚糖与天然抑菌抗氧化物质茶多酚对黄花梨进行涂膜保鲜的可行性。用茶多酚和壳聚糖混合液处理黄花梨,结合PE保鲜袋包装贮藏,测定贮藏过程中果实呼吸强度、多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)活性、VC含量、果实硬度及腐烂率等各项指标的变化。结果表明,壳聚糖联合茶多酚对黄花梨的保鲜效果优于单一保鲜剂,涂膜剂中添加茶多酚可明显抑制多酚氧化酶活性、延缓果实呼吸高峰出现的时间、降低黄花梨的烂果率,VC的保存率高于对照组。涂膜保鲜剂中添加茶多酚量为0.3%时保鲜效果最佳。壳聚糖中添加茶多酚能够明显延长黄花梨的保鲜期。     

低引燃倾向卷烟纸对卷烟感官特性的影响

为研究低引燃倾向(Low ignition propensity,简称LIP)卷烟纸对卷烟感官特性的影响,采用对比评吸的方法研究了LIP卷烟样品感官特性的变化趋势。结果表明:①LIP卷烟纸对卷烟样品感官特性的各项评价指标均有影响,尤其是香气风格影响较大;②LIP卷烟纸对烤烟型卷烟样品感官特性的影响大于混合型卷烟样品;随着卷烟价类的提高,LIP卷烟纸对卷烟样品感官特性指标影响的幅度增大;随着卷烟样品焦油量的提高,LIP卷烟纸对卷烟样品香气风格和香气质影响增大;③木浆LIP卷烟纸对卷烟样品感官特性指标的影响小于麻浆LIP卷烟纸。     

磷脂酶反应体系中丝氨酸含量的测定

磷脂酶是一类特殊的酯键水解酶,具有磷脂酰基转移特性,能催化含羟基化合物结合到磷脂的酰基上.在水的单相体系中可以利用磷脂酶的磷脂酰基转移特性来催化卵磷脂和丝氨酸反应,可以通过测定丝氨酸量的减少量来决定丝氨酸的转化率.本研究运用茚三酮-分光光度法检测卵磷脂和丝氨酸磷脂酶反应体系中丝氨酸的含量,测定丝氨酸最大吸收波长,并对该体系中的缓冲液pH值、茚三酮用量、反应时间进行研究.结果表明:丝氨酸最大吸收波长为570nm,缓冲液pH为6.0、茚三酮用量为1.4mL、反应时间为30min时,对丝氨酸含量的测定结果更为准确.     

超支化聚酯的季铵改性及在涤纶减量中的应用

对自制超支化聚酯用十六烷基环氧丙基二甲基氯化铵(EDAC16)进行季铵化改性,得到碱减量促进剂超支化聚酯季铵盐(QHPE),并将其应用于涤纶织物的碱减量处理中.结果表明,该促进剂对涤纶碱减量有较明显的促进作用,QHPE用量、烧碱用量、处理时间和处理温度对涤纶织物碱减量有一定的影响,促进剂的用量宜控制在0.016 g左右.     

丝胶蛋白对涤纶织物的亲水整理

用自制功能性单体玛巴斯A,在无氧条件下利用引发剂玛巴斯B引发自由基聚合,通过浸轧丝胶整理液,在一定温度下饱和汽蒸的方法对涤纶织物进行整理,在对涤纶织物进行接枝的同时将丝胶包覆,使丝胶整理到涤纶织物表面。采用傅里叶变换红外光谱(FTIR)、扫描电镜(SEM)和荧光分析等对整理前后织物表征分析,结果表明丝胶已在涤纶织物表面固着。对整理前后织物进行吸放湿性等相关性能的测试,表明涤纶织物经丝胶整理后回潮率、毛效和吸湿性能都得到了一定程度的改善,从而改善了涤纶织物的服用性能。     

中国浓香型白酒窖池糟醅中微生物群落演替分析

为探索中国浓香型白酒发酵糟醅中微生物群落演替规律,利用克隆分析,从时间和空间两个层面对糟醅微生物区系的消长变化进行较为全面的调查。根据有效克隆子分布数据计算的群落多样性参数表明:窖池糟醅微生物群落多样性在时间和空间上存在差异。应用CANOCO 4.5软件对物种和生态因子进行典范对应分析(CCA),应用CANODRAW 4.0作种类、样方分布与生态因子关系的二维排序图,排序图上清楚地反映了窖池糟醅微生物种类、群落分布与生态因子的关系。结果表明:酸度、乙醇含量、水分含量是影响微生物群落结构组成的主要微生态因子;大部分微生物适宜在低酸度条件下生长,少数耐酸微生物能在高酸度条件下生长;随着发酵的进行,生态因子发生变化,微生物群落也进行相应的演替,向耐高酒精含量、高酸度的群落发展。     

锦纶织物的SiO2/TiO2复合水溶胶超亲水整理

以钛酸四丁酯和正硅酸乙酯为前驱体,水为溶剂制备SiO2/TiO2复合水溶胶,并以浸渍法对锦纶织物进行超亲水抗静电整理.以接触角、感应电压和半衰期为评价依据,研究织物经SiO2/TiO2复合水溶胶整理后的亲水抗静电性能.试验表明,随着复合水溶胶中Si/(Si+ Ti)的比例增大,整理织物的亲水性和抗静电性均呈现先增强后减弱的趋势;当Si/(Si+Ti)比例为0.89和0.91时,经复合水溶胶整理的锦纶织物呈现超亲水性.     

水包水阳离子聚丙烯酰胺乳液对苇浆的助留作用研究

研究了水包水阳离子聚丙烯酰胺(CPAM)乳液对漂白烧碱法苇浆的助留作用。通过单条件确定法,考查了CPAM用量(相对于绝干纤维)、搅拌速度、CPAM加入后的作用时间、硫酸铝用量、浆料pH值以及水中盐浓度等因素对其助留效果的影响,确定了CPAM乳液的最佳应用条件CPAM用量为0.04%(相对于绝干纤维),加入CPAM后的反应时间为2min,搅拌速度为200r/min,硫酸铝用量为3%,pH值为4.0,NaCl加入量为0。实验还证明CPAM乳液对水溶液中杂离子的累积具有一定的抵抗能力,能够满足造纸厂封闭循环用水的要求,同时在酸性至中碱性的浆料pH值范围内,其助留效果都很好。