混合培养条件下酿酒酵母菌与毕赤酵母菌的相互影响

为研究酵母菌混合培养条件下生长状态的变化规律以及相互影响的因素,选取2种酵母菌,酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae,Sc)131和毕赤酵母菌(Pichia fabianii,Pf)65,考察了初始糖含量、pH值、乙醇体积分数对两菌种混合培养时生长状态的影响,并通过气相色谱-质谱分析方法考察了2种细胞脂肪酸组成的差异性。结果表明,相对于纯培养,混合培养条件下,Pf对Sc产生明显的抑制作用,在低糖和低pH值环境条件下,Sc受抑制作用加剧,当初始糖含量2%时,Pf/Sc(菌体浓度比)为28,pH 3.5时,Pf/Sc达37;在外源添加乙醇时,随着乙醇体积分数的升高,Pf受抑制程度较Sc严重,Sc生长处于相对优势地位,说明Sc较Pf耐乙醇,当乙醇体积分数为12%时,Pf/Sc为0.5。经细胞脂肪酸组成分析,Sc主要为C_(16)的棕榈酸和棕榈油酸,Pf主要为C_(18)的油酸、亚油酸和亚麻酸,混合培养时细胞脂肪酸组成主要为C_(18)型脂肪酸,Pf细胞代谢产生的亚油酸和亚麻酸的积累释放可能是抑制Sc生长的因素之一。实验结果可为进一步从转录组水平研究混合酵母相互影响的机制,以及发酵质量控制提供理论支持。     

一株贝莱斯芽孢杆菌的生长特性及抑菌活性研究

从自然发酵海洋鱼酱油中分离得到了一株具有多种蛋白酶活性与糖酶活性的贝莱斯芽孢杆菌SW5菌株,为探究贝莱斯芽孢杆菌SW5的抑菌特性,研究了SW5菌株的生长及生理生化特性,验证了SW5菌株发酵上清液对食品中多种常见病原菌的抑制能力;并利用液相色谱-质谱联用技术鉴定了其中的抑菌物质.结果表明:菌株SW5在35℃、pH值5时生...     

机械活化木薯交联酯化淀粉的制备及其性能研究

以机械活化木薯淀粉为原料,三偏磷酸钠为交联剂,醋酸酐为酯化剂,采用一步连续法制备机械活化木薯交联酯化淀粉,考察反应温度、交联剂用量、交联pH、交联时间、酯化剂用量、酯化pH、酯化时间等因素对交联酯化淀粉糊冷黏度的影响,并与原木薯淀粉合成的交联酯化淀粉进行比较,研究了产物的理化特性和结构.结果表明,各因素对机械活化木薯淀粉的交联酯化反应均有影响.对于机械活化1.0h的木薯淀粉,在反应温度40C、三偏磷酸钠1.0％、交联pH 10.0、交联时间2.0h、醋酸酐用量0.5mL、酯化pH 9.0、酯化时间60 min的条件下,所制备的机械活化木薯交联酯化淀粉糊的冷黏度由机械活化淀粉的847 mPa·s提高到3 225 mPa·s,淀粉糊液黏度的稳定性、抗酸性、抗老化性显著提高.交联酯化复合变性有利于形成淀粉的Ⅴ型结构.     

海带浸提工艺的优选研究

用新鲜或市售干海带采用酸水解、酶解、高温水解、碱浸提及高温酸解等工艺进行提汁及分离试验，对浸提率、碘等主要指标进行分祈．结果表明用适量酸浓度的高温降解处理其浸提率达40％、I2浓度达0．0375％以上，最有效地提取出海带中的功能性物质。     

辅酶Q_(10)发酵生产的育种思路及发酵条件优化策略

辅酶Q10 是一种重要的生理功能性物质 ,利用微生物的代谢调控理论 ,系统地阐述了辅酶Q10 的工业发酵方法 ,育种思路 ,发酵过程的优化以及控制方法 ,为辅酶Q10 的发酵生产提供指导     

Delay analysis of MSW-ARQ system based on wireless multimedia services

Multimedia Tools and Applications - This paper firstly analyzes the transmission mechanism of the wireless broadband multi-media services in the MSW-ARQ(Multi-channel Stop-and-Wait ARQ) system....     

CRState: checkpoint/restart of OpenCL program for in-kernel applications

The Journal of Supercomputing - The checkpoint/restart mechanism is critical in a preemptive system because clusters with this mechanism will be improved in terms of fault tolerance, load balance,...