双歧杆菌发酵对羊酸奶食用品质的影响

在使用传统发酵剂的基础上研究了添加双歧杆菌发酵对羊酸奶食用品质的影响情况,通过用单因素实验和正交实验,以羊酸奶的滴定酸度、保水力、感官评分和质构特性为指标,优化出双歧杆菌羊酸奶的最佳发酵工艺条件。结果表明:当加糖量为7%,接种量为6%(均为质量分数),菌种比例为1∶1∶2,培养温度为42℃时,双歧杆菌羊酸奶的食用品质最好。     

自动石墨消解-电感耦合等离子体质谱法监测干制水产品中的铅、砷、铝、铬、铁、铜

为建立同时检测干制水产品中铅、砷、铝、铬、铁、铜金属残留的电感耦合等离子体质谱(Inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)方法。选择自动石墨消解仪对样品进行消解,消解完全后,利用ICP-MS对样液进行检测,内标法定量分析。结果显示:铅、砷、铝、铬、铁、铜元素浓度在0. 25～25μg/L范围内线性良好,相关系数(R2)均大于0. 990;检测限:铅0. 02μg/L、砷0. 08μg/L、铝0. 12μg/L、铬0. 10μg/L、铁0. 03μg/L、铜0. 05μg/L;加标回收率在84. 0%～108. 4%之间;方法重复性RSD(n=6)低于10%。该方法操作简单、准确度高、检测限低、重复性好,可以用于干制水产品中的金属元素检测。     

关于转基因食品

所谓转基因食品,就是利用分子生物学手段,将某些生物的基因转移到其他生物物种中去,使其出现原物种不具有的性状或产物,以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。转基因食品又称基因工程食品或基因修饰食品(简称GM食品)。 随着生物技术的飞速发展,基因工程技术的应用开     

民机客户服务标准化信息系统研究

本文分析了民机客户服务本体的构建方法,提出了基于本体的标准资料表示模型和检索算法,对标准体系管理、标准化工作流程管理、标准贯彻,以及标准信息服务等内容进行了探讨,并通过原型系统实现了上述功能,提高了标准资料的利用效率和客户服务标准化工作的效率。     

色彩色差计在肉品新鲜度检验中的应用

本试验应用色彩色差计法进行了9份肉新鲜度跟踪试验。与此同时,对同一样品结合感官检验、蛋白沉淀反应——硫酸铜沉淀法进行对照试验。试验结果表明,用色彩色差计法检测原料肉的新鲜度是科学可行的,与其它理化方法相比较,它还具有精密度高、测量时间短等优点。     

复杂机械产品CAD系统开发中面向对象的模型分析

本文针对复杂机械产品ＣＡＤ系统的特点，讨论了采用面向对象技术建立系统模型的有效方法以及模型表达完备性、适定性、非冗余性和一致性四条原则，并介绍了以上方法和原则在门座起重机ＣＡＤ系统模型分析中的应用。     

天庭美景驻人间——广州山水庭苑园林规划设计

我方在园建中使用大量的钢结构。钢结构有三个基本特点。第一，不用破坏原始面貌，在地面直接凿洞就可以安装：第二，钢结构是充分现代工业气质的表现，它和山水本身是矛盾，这个矛盾很好的组合搭配就会产生现代感，和现代气息，我们的案例中，园林设计使用了很多工厂大规模生产出来的配件，加以个性化的组装，把它连接到一起，这是我们设计的一个基本特点。     

集团化物业信息化解决方案——数据管理

物业管理行业是房地产行业的一个重要组成部分，从管理和服务的水平来看，现阶段中国大陆物业管理仍处于起步阶段，发展不平衡，整体来说，专业水平尚需强化。物业管理涉及面比较广，基层业务相对比较固定，业务过程比较琐碎，很多物业公司将清洁、绿化，保安、部分设备保养等业务分包出去，只控制业务的结果。不同类型的物业，管理的     

新型椭圆函数波导族的保角变换有限差分解法

保角变换一直是求解边值问题的重要方法,但以往在电磁场领域的应用多限于求解静态和准静态问题。利用保角变换及椭圆函数的理论和方法结合数值技术求解导波问题中的二维Ｈｅｌｍｈｏｌｔｚ方程。     

山梨酸纳米防腐颗粒的制备、表征及其缓释性能

为扩大山梨酸在肉品保鲜上的应用范围,克服其水溶性差的缺陷,采用离子凝胶法制备山梨酸壳聚糖纳米防腐颗粒。以颗粒粒径与包封率为参考指标,通过单因素及正交试验考察壳聚糖质量浓度、三聚磷酸钠质量浓度、交联时间、山梨酸质量浓度、搅拌时间等因素对颗粒粒径与包封率的影响,确定最优制备工艺。通过傅里叶变换红外光谱,透射电镜对颗粒进一步表征,并考察其体外释放性能。结果表明,制备山梨酸壳聚糖纳米粒的最佳工艺为壳聚糖质量浓度1 mg/mL、三聚磷酸钠质量浓度0.5 mg/mL、交联时间30 min、山梨酸质量浓度 1 mg/mL,该条件下山梨酸颗粒平均粒径为337.2 nm,包封率为74.3%;红外光谱表明壳聚糖与山梨酸静电吸附,山梨酸被包封;透射电镜图表明所制颗粒大小均匀,呈规则球形;缓释实验表明：24 h山梨酸的释放量为50%,纳米防腐颗粒具有一定的缓释特性。