植物多酚和多糖经肠道微生态途径互作调节糖脂代谢的研究进展

基于“多酚-多糖-肠道菌群”相互作用发挥机体健康效应已成为精准膳食干预策略和生物医学理论基础研究的热点和发展方向。植物多酚和多糖均具有调节机体健康的生物活性,单一组分因自身结构、理化性质等因素导致其生物利用度较低,不能较好的发挥功效。多酚多糖相互作用形成的复合结构能提高其功能特性,从而更有效地发挥机体健康效应和预防疾病。本文主要从多酚多糖调节糖脂代谢的作用、多酚多糖经肠道微生物途径改善糖脂代谢、多酚多糖相互作用调节糖脂代谢机制等方面进行综述。大量前期研究均证实植物多酚和多糖具有糖脂代谢调节功效,然而涉及两种成分相互作用共同发挥功效及其机制研究还非常有限,本综述为后续研究二者相互作用及其功能特性变化等方面提供参考。     

富铬(Ⅲ)豌豆制备及其含铬蛋白组分生物活性研究

目的 制备富铬(Ⅲ)豌豆(Pisum sativum L.),并探究富铬豌豆蛋白的体外生物活性,为新型有机铬产品开发提供参考。方法 以豌豆为实验材料,通过电感耦合等离子体质谱法测定不同形态铬的含量,以有机铬含量为指标评价各因素水平对铬(Ⅲ)的生物富集效应影响;对比不同萌发生长周期的富铬豌豆铬含量及蛋白质铬含量。并通过体外降糖、降脂及抗氧化实验评价富铬豌豆蛋白的生物活性。结果 豌豆种子浸泡的最佳条件为:铬离子浓度为1.32 mmol/L的三氯化铬溶液在20℃浸泡12 h,该条件下,富铬豌豆铬含量约为未富铬豌豆铬含量的930倍,富铬豌豆中有机铬的含量为(170.65±2.61)μg/g,有机化程度达87%;萌发过程中富铬豌豆的铬含量呈下降趋势,但其蛋白质铬含量在萌发第4 d最高,为(82.15±0.45)μg/g,随后下降。生物活性研究表明富铬豌豆蛋白具有良好的体外降糖、降脂及抗氧化活性。结论 利用豌豆通过生物富集方法将无机铬转化为有机铬是切实可行的,富铬豌豆蛋白具有优于普通豌豆蛋白的体外降糖、降脂及抗氧化活性。     

新工科背景下基于CDIO模式的教学内容改革与实践——以功能性食品学课程为例

<正>为了深化工程教育改革,推进工程教育强国的建设与发展,教育部在2016年提出“新工科”建设要求,近年来高校新工科教育建设已进入实施阶段。相比于传统工科教育,新工科教育提出着重培养符合未来新兴产业与新经济需求的,具有工程实践能力强、创新能力强、具备国际竞争力的高素质复合型“新工科”人才。这要求学生不但精通本专业,还应当具有理解并运用交叉学科的能力。“功能性食品学”是一门立足于食品专业基础上,     

秦皇岛市某仓库三种火灾蔓延等级下火灾特性的数值模拟研究

火灾是危及人民生活的最频繁灾难之一,科学防火成为未来消防安全的重要方向.火灾发生时会产生大量的热,并同时释放对人体有害的燃烧产物.文中以秦皇岛市某仓库为例,使用流体动力学软件Fluent对中等、快速和极快三种火灾蔓延等级下火灾特性开展数值模拟.分析火灾发生后,温度场的分布特性和燃烧产物(CO、CO2)的流动特性,及其影...     

生物可降解PCL/PLA开孔发泡材料制备及吸油性能

以聚己内酯（PCL）为基体,添加不同含量聚乳酸（PLA）熔融共混制备具有不同分散相形态的PCL/PLA共混物,利用超临界二氧化碳（scCO₂）微孔发泡工艺制备不同发泡倍率和开孔率的PCL/PLA多孔材料用于吸油应用。针对边长3 mm正方体样品溶解度实验发现100 min后CO₂在PCL中已达到饱和吸附状态。PLA分散相含量的增加显著增大了PCL/PLA共混物泡孔密度,并使共混泡孔尺寸减小且分布更加均匀;发泡温度升高6℃,泡孔尺寸增大50%,发泡倍率增大38%,开孔率减小了20%。PCL/PLA开孔材料具有明显的亲油疏水性,发泡倍率越高,疏水性越好;针对花生油和硅油的吸油实验发现材料吸油率与发泡倍率和开孔率整体呈正比,实际吸油量高于理论计算值,10次循环吸油测试后样品吸油率仅降低8.5%,材料吸油量与油品特性黏度关系不大。     

PCL/PLA共混材料的结晶行为及对微发泡的影响

基于单因素实验分析方法,研究了工艺参数对聚己内酯(PCL)/聚乳酸(PLA)共混材料结晶行为的影响,并通过间歇微发泡实验,研究结晶对共混材料微发泡行为的影响。结果表明,PCL/PLA共混材料的结晶度和晶体尺寸随着结晶温度及结晶时间的增加而增加;在PCL/PLA共混物微发泡过程中,晶粒能够诱导泡孔成核,且泡孔的长大过程受到晶体的限制,使得微发泡泡孔数目增多,泡孔密度增大,泡孔尺寸更为均匀,改善了PCL/PLA共混物的发泡性能。     

合成二甲氧基甲烷技术研究进展

二甲氧基甲烷作为用途广泛的化工原料,其合成技术在不断创新与发展。根据反应原料和工艺流程的不同对二甲氧基甲烷合成技术进行了概述与简评,该技术包含甲醇与甲醛催化缩合制备二甲氧基甲烷、甲醇与多聚甲醛反应制备二甲氧基甲烷、甲醇一步法制取二甲氧基甲烷、离子液体电催化氧化甲醇制取二甲氧基甲烷、二甲醚氧化生成二甲氧基甲烷、二溴甲烷合成二甲氧基甲烷、合成气制备二甲氧基甲烷、甲醇与二氧化碳反应制取二甲氧基甲烷等。醇醛缩合制备二甲氧基甲烷仍是当前主流的生产工艺,甲醇一步法制取二甲氧基甲烷工艺因在环境和投资上有优势而被广泛研究,是最具工业化前景的新技术,该技术尚需突破的是兼具氧化还原性与酸性的双功能催化剂。     

旋转空化器中减速板作用的数值仿真研究

旋转空化器是通过在水中高速转动的叶片产生可控超空泡的装置,以此来实现超空泡的利用.前人对于超空泡的研究表明,产生超空泡所需的转速比较大.本文将减速板加入到旋转空化器中,并采用数值仿真的方法,对减速板的工作特性进行分析.研究结果表明,带减速板的旋转空化器产生超空泡的转速得到很明显的降低,产生超空泡的尺寸也明显增大.而减速...     

油气初加工装置生产技术优化策略分析

油气初加工是我国油气生产的重要组成部分之一,我国对油气初加工装置以及生产技术的研究起步较晚,在油田投产的初期阶段,工艺设备以及生产技术还依赖进口,虽然近年来我国加强了对工艺设备以及生产技术的研究力度,并取得了多项研究成果,但与西方先进国家相比仍存在一定的差距,在进入中后期开发阶段后,现行设备以及相关技术仍存在一定漏洞不能满足现阶段油田开发开采的基本需求。课题研究由此出发,基于现阶段油田使用的油气初加工装置以及生产技术现状,分析其中存在的技术弊端以及管理问题,并提出相应的优化策略,旨在为我国油气生产技术的研究提供相关借鉴。     

新工科背景下基于课程思政的“食品生物化学”教学改革

在新工科背景下,以学生学习效果为导向,开展“食品生物化学”课程思政改革。分析了“食品生物化学”课程思政现状,从课程思政案例库建设、“以学为主”教学方式、多元化教学模式3方面进行教学改革,以培养高素质、创新型食品科技人才。