不同工艺条件下模仿葡萄球菌YD25对发酵香肠挥发性化合物的影响

以从如皋火腿中分离得到的一株模仿葡萄球菌(Staphylococcus simulans)YD25为研究对象,采用气质联用法研究不同肥瘦比、糖添加量及后熟时间条件下的发酵香肠中挥发性化合物种类及含量的变化情况,分析模仿葡萄球菌YD25对发酵香肠中挥发性化合物的作用效果。结果表明,在肥瘦比1:9(m/m)、糖添加量1%、后熟时间14d时,发酵香肠中检测到的挥发性化合物种类较多,分别为61、69、74种,而挥发性化合物的含量比例因不同工艺条件而发生相应的变化。     

出口内涂罐包装的游离酚GC-MS法迁移分析

针对内涂环氧酚醛罐的出口食品包装产品,分析了国内外对材料中酚类等有害物迁移研究的差异.采用气相色谱质谱(GC-MS)技术,研究了内涂环氧酚醛罐中游离酚的定性定量分析检测,并通过模拟产品不同使用环境和条件,研究了游离酚向食品中的定向迁移特性.结果表明,所提方法不仅能检测出样品中的游离酚,背景干扰较少,还可对相应的游离酚化合物进行定性定量同步检测,且操作简单,灵敏度较高.该方法可为进一步补充和完善环氧酚醛内涂罐卫生标准的分析方法提供参考.     

汽车空调实验装置振动的频域分析

利用动态系统的频域分析方法对汽车空调实验装置中制冷压缩机的振动进行了研究,制冷压缩机整机振动的频域特性表明其与振动的固有特性和压缩机的工作转速相关.在整机振动控制过程中,根据频域特性提出了控制策略,从而确保了实验装置制冷系统的安全运行,使机组振动与噪声得到了有效的控制.     

中式香肠加工及贮藏中脂肪氧化对其品质特性的影响

通过对中式香肠加工贮藏过程中包装、温度、光照以及抗氧化剂的不同处理,建立中式香肠的氧化模型,并对脂肪氧化的相关性进行分析。结果表明：以酸价(AV)、过氧化值(POV)、硫代巴比氨酸反应物(TBARS)为氧化指标,经过不同方式处理的3组中式香肠氧化程度不同;贮藏过程中脂肪中磷脂和游离脂肪酸的变化显著,且与氧化程度显著相关。     

硅藻土/三聚磷酸铝溶胶-凝胶法合成及其应用

在以偏铝酸钠(NaAlO2)和磷酸(H3PO4)为反应原料,NP-5为表面活性剂、正丁醇为助表面活性剂、正辛烷为油相和去离子水为水相的微乳体系中,溶胶-凝胶法制备防锈包覆颜料三聚磷酸铝/硅藻土。确定了反应时间和反应温度,并讨论了不同原料比和R值对产物形貌的影响。通过XRD、FESEM及对照实验进行性能测试并分析,得出当H3PO4与NaAlO2的摩尔比为4:1、R=10时合成的三聚磷酸铝包覆颜料粒径较小,尺寸分布较均匀。并对其防锈性能、防锈机理分别进行实验和探讨。     

定形相变蓄热单元周期性释热实验分析

针对相变蓄热材料实际应用中的周期性释热情况,本文采用响应面法设计实验方案,对一种基于圆环形赤藻糖醇/膨胀石墨复合相变材料的间接式蓄热器进行周期性释热实验.利用蓄热材料的释热量、释热动力、有效能利用率对蓄热单元的释热性能进行分析.结果表明:当间歇时间为20 min,材料累计释热时间为40 min,总释热功率、斯蒂芬数、火...     

热电冷却微流体芯片的温度响应特性优化研究

精确的温度调控是微流体技术在生化分析和医学诊断等方面发展应用的重要保障。为实现微流体芯片目标区域的温度控制,本文设计了基于异型结构热电制冷器的微流体芯片温度控制系统,通过数值模拟和实验测试分析了该温控系统的传热特性及及温度响应特性。研究结果表明：采用的热电制冷器可将微流体芯片样品池的温度降至-24 ℃,但样品池的降温速率远小于热电制冷器的冷端降温速率,存在温度响应迟滞问题。为此,进一步提出了带有聚冷结构的系统优化,结果表明：聚冷结构的引入虽然会带来少量的冷量损失,但可以显著提升该温控系统的温度响应速率,有效减少响应时间。对于T型聚冷结构,当下底直径为14 mm和10 mm时,可分别将温度响应时间减少30%和40.7%。     

共沉淀法制备四氧化三铁包覆云母珠光颜料

利用共沉淀法在云母基片上沉积四氧化三铁纳米颗粒薄层,制备带有黑色光泽的四氧化三铁包覆云母颜料,并探讨了各种实验条件对结果的影响。不同工艺条件,如pH、三价铁离子与二价铁离子的物质的量比、温度等不同因素,将带来不同的包覆效果,如包覆的平滑性、致密性及其颜色的深浅等。所制备样品通过HRSEM、XRD、Color i5型台式分光测色仪等手段进行表征。总结得到制备的最佳工艺参数：pH =9.2,c(氢氧化钠)=0.5 mol/L,n(三价铁离子)/n(二价铁离子)=1.6,反应温度为75 ℃。