大豆11S球蛋白热力学特性和溶液性质与表面疏水性关系研究

以6个具有代表性的大豆品种制备的11S球蛋白为实验对象,研究大豆11S球蛋白热力学特性、溶解性和溶液性质与表面疏水性的关系。采用ANS荧光探针法测定表面疏水性,差示扫描量热法分析热力学特性,体积排阻-凝胶色谱法分析溶液的分子量及其分布,应用动态光散射技术分析流体动力学半径及其分布,Zeta-电位仪测定蛋白ξ-电位。结果表明,大豆11S球蛋白的表面疏水性与变性温度(p=0.010)和变性焓(p=0.012)均呈现显著负相关;大豆11S球蛋白的溶解性与表面疏水性极显著负相关(p=0.003);大豆11S球蛋白溶液可溶性聚集物的平均分子量与表面疏水性极显著正相关(p=0.005),平均直径与表面疏水性极显著正相关(p=0.007),ξ-电位绝对值与表面疏水性显著负相关(p=0.034)。     

Vc对面片色泽和面条色泽的影响

研究抗坏血酸（Vc）增强面粉及其制品的白度效果。实验以面粉色泽较差的10个小麦品种为材料,测其面片色泽,并与对照（未加Vc）对比,结果显示Vc对改良面片色泽有一定作用,加入Vc可以延缓面粉褐变的程度。面条加工实验表明,加入Vc可以明显改善面条色泽。     

核桃清蛋白抗氧化肽的制备及其活性研究

以核桃清蛋白为原料,用碱性蛋白酶进行酶解制备抗氧化肽,通过单因素与响应面试验,分析确定制备核桃清蛋白抗氧化肽的最佳工艺条件为:pH9.5,温度45℃,底物浓度4%,加酶量8 000 U/g,酶解时间2.5 h。对最优条件下制备的抗氧化肽进行活性研究,测定其Fe~(2+)螯合能力及对羟基自由基、DPPH·、ABTS~+·3种自由基的清除能力,结果表明核桃清蛋白抗氧化肽对几种自由基均有显著的清除作用和金属离子螯合能力,是一种活性的的天然抗氧化剂。     

Z_p~((n))/p~eZ_p~((n))上序列的一类映射的还原问题

设Ｑ（ｎ）ｐ是ｐ－ａｄｉｃ数域Ｑｐ上的ｎ次非分歧扩张,Ｚ（ｎ）ｐＺｐ是Ｑ（ｎ）ｐ的赋值环。本文主要讨论了Ｚ（ｎ）ｐ／ｐｅＺ（ｎ）ｐ上序列的一类映射的还原问题。在本文中,给出了一个将Ｚ（ｎ）ｐ／ｐｅＺ（ｎ）ｐ上多元多项式组在上求解的问题转化成有限域Ｆｐｎ上多元多项式组求解问题的方法。并利用有限域上Ｇｒｏｂｎｅｒ基理论提出了解决这个还原问题的一个有效的算法。     

Vc对面片色泽和面条色泽的影响1

研究抗坏血酸(Vc)增强面粉及其制品的白度效果.实验以面粉色泽较差的10个小麦品种为材料,测其面片色泽,并与对照(未加Vc)对比,结果显示Vc对改良面片色泽有一定作用,加入Vc可以延缓面粉褐变的程度.面条加工实验表明,加入Vc可以明显改善面条色泽.     

圆形平盖闷头的设计

主要介绍了贵州某水电站肘管金属平盖闷头的设计。该水电站共4台机组,其中4号机组为首台发电机组, 3号、4号机组下游尾水共布置了两扇检修门,为了防止该水电站在洪水来临和首台机组发电时尾水从1号、2号尾水管倒灌入主厂房,需要在1号机组和2号机组尾水肘管上各安装1个圆形金属平盖闷头。根据平盖闷头的安装高程和尾水可能达到的水位,展开平盖闷头的设计和计算,以确保闷头的强度和刚度能够保障主厂房的安全。     

自适应CAN总线波特率转换器设计

主要介绍了CAN总线波特率转换器的技术原理、设计方案、波特率自适应的软件实现方法;在CAMS3000控制系统中配置应用的方法,解决了CAN总线控制系统应用的经济性、灵活性和数据传输的实时性;以及CAN总线波特率转换器的优点。     

浅谈SQL Server数据库访问

对Microsoft的SQL Server数据库作了一个简单的介绍,讨论了三种常用的数据库访问接口DAO、ODBC和ADO,并提供了它们针对SQL Server的示例程序。进一步对SQL Server的存储程序和事务处理功能进行了介绍和示例。     

一种多片式焊接成型简易模具

零件弯板9是推土机后桥的重要零件之一,结构为两道相连圆弧组成的大S型弯曲件,成型精度直接影响后桥组焊件的精度。采用通用压型模具极难完成该零件的成型工序。如果设计制造专用模具,设计制造周期较长,尤其是在新产品试制阶段,严重影响新产品的试制进度。该项研究通过将复杂的成型面转化为多片切割型面,较好的解决了该零件的成型问题,研究了一种快速的简易模具,解决了该类零件的成型难题。