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《食品真空存贮与保鲜工艺》讲座（二）第二讲蔬菜成分及耐藏性的影响因素刘玉魁（兰州物理研究所）１．蔬菜的化学成分及特性化学物质是构成蔬菜色、香、味和营养价值的基本因素。根据它是否溶解于水，分为两类。水溶性物质包括糖、果胶、有机酸、多元醇、单宁物质及部分... 相似文献
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本文介绍了郑州市纺织器材厂研制的浆纱机第三代压浆辊ＺＧＹ－１型合成橡胶中固压浆辊的结构、配方设计、制造工艺及实用情况。该产品具有耐高温、高压，耐磨，耐老化，耐酸碱等特性，经河南省计经委组织的省级鉴定认为“填补了国内空白”，“质量和性能达到８０年代国际先进水平”。 相似文献
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本文将材料蒸汽压作为影响真空装置极限真空的重要因素引入其计算公式。分析了各种气体负荷对极限真空及工作压强的影响，给出了不同真空区真空装置的适用公式。并以真空泵利用系数方法预计管路流导，进而再确定管路结构。 相似文献
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浆纱机的压浆辊,不论是微孔辊还是光面辊,都不同程度存在“膨胀、过浆”.本文在调查国产和进口浆纱机使用情况的基础上,分析了该问题的成因;提出改变传统压浆辊铁芯结构,改进压浆辊配方设计,改变压浆辊加压方式,上浆辊用橡胶包复,改变压浆辊出纱角度,加强维修保养等措施. 相似文献
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“深盆气藏”是由一种“气水倒置”的特殊圈闭形成的非常规天然气聚集，构造平缓、储层致密和具有不间断供气的气源是其形成的主要条件。研究认为，库车坳陷依奇克里克构造带的依南2气藏为“深盆气藏”。依南2气藏产气层段为致密砂岩，发育于一向南倾的单斜背景之上，处于构造的下倾部位，存在生气量巨大的侏罗系—三叠系大套煤系地层。同时依南2气藏又具有气水倒置、含气饱和度高及异常高压的特点。依南2气藏在形成过程中，气源向致密砂岩充注时，运移的主要方式以扩散作用为主。具备了形成深盆气藏的地质条件。 相似文献
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食品在贮存阶段,由于微生物因素,环境的化学和物理因素,以及各种昆虫的影响,将使食品变质变色,失去营养成分,失掉香味,出现潮解等问题。微生物对食品的影响是人所共知的,它会使食品生霉腐烂。化学因素影响主要指大气中氧对食品的影响,食品氧化后,将改变颜色,产生褪色,使维生素 A 和 C 损失,改变味道,失掉香味。食品环境中的紫外线及光将使食品色素分解,细胞组织裂解,进而失掉原营养成分.食品吸收空气中的水汽之后,将产生潮解而变质。 相似文献
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《食品真空存贮与保鲜工艺》讲座（三）刘玉魁（兰州物理研究所，兰州７３００００）第三讲肉食品成分及保鲜原理３．１肉食品的基本组分简述肉食品是由极为复杂的各类化合物组成的。其基本组分包括水、蛋白质、脂肪、醣类、无机盐、以及维生素和酶等。下面简述各组分性能... 相似文献