发酵时间对发酵猪耳西式火腿品质的影响

本实验以猪耳为原料经乳酸菌发酵加工西式火腿,探讨了发酵猪耳西式火腿的加工过程中发酵时间对产品理化特性和感官品质的影响。旨在为火腿制品的开发提供一定的实验依据;为猪耳的利用拓展一条新的途径。结果表明:1、以菌种-A和菌种-B按1∶1的比例组合,乳酸菌接种量为15%(菌种培养液体积∶浸泡液体积×100)计,发酵为24h时,产品可获得较为理想的pH值和感官评分。2、发酵时间为24h时出品率较发酵12h者略有降低。3、发酵时间对产品的物性和出品率没有明显影响。     

钢铁厂液压系统污染控制

通过分析钢铁厂液压系统污染的原因，并从维护和管理上提出了解决办法。     

液压系统中噪声的控制

分析了液压系统中噪声产生的原因，并提出了噪声的防治措施。     

同步电机启动时跳闸分析

1故障现象淮阴抽水站共有4台抽水机组,配备TDL-2000型同步电动机,容量为2000kW。1992年3月在1#、2#机组正常运行的情况下,当增开3#机时,发生了保护动作跳闸。为了不耽误时间,在未查明原因情况下,继续开4#机,同样发生了保护动作跳闸。此次跳闸事故,称过负荷保护动作。根据电机在启动中过负荷保护动作的事实,我们对主电动机的启动控制及保护回路进行了分析。2控制及保护原理2.1启动过程首先接通电源,电机定子绕组通电,以异步方式启动运行。此时电机转速较低,定子电流较大。随着电机拖动负载转速的逐步升高,定子电流逐步下降,当电机转速达到…     

施工项目成本控制应首先重视质量管理

当前建筑市场竞争极为激烈,而且所施工的单位和组织机构还能够通过投标的方式来承包工程项目的建设,做到了和国际中的施工承接方式接轨,然而很多中标单位或组织机构都是以低价以及合理的本身引诱进而获得的中标。因此,降低工程项目建设中的成本问题就是增强施工相关企业经济利益的最基本渠道之一。与此同时,降低工程当中的成本预算还能够节约有效投资、有效资源、增加承办单位的积累应用、提升职工在获取福利方面的有利条件等。对此,我们应该不断的强调施工项目中的成本控制,然而在成本控的前提我们更应该强调质量管理问题的注意,因为任何一个企业的持续发展最主要的根本属性是建筑工程的质量。     

浅论城市勘测单位改企转制后的财务风险管理

本文分析了城市勘测单位改企转制后,在实质性地进入市场的情况下,所存在的各种财务风险,同时提出了控制财务风险的管理思路和方法。     

京郊夏玉米节水栽培措施的探讨

夏玉米是京都主要粮食作物之一，产量高，面积大，在粮食生产中占有举足轻重的地位。夏玉米生长期短，光热资源利用率高，生长期间降雨量不少但分配不均衡。７月下旬至８上旬玉米生长前期降水量较多，而８月下旬至９月中旬玉米抽穗灌浆期降雨量少。为了探讨适合京郊夏玉米生态环境的节水高产栽培措施和提高玉米吨水产粮率的途径，采用组合设计的方法，对影响玉米水分利用率的三个主要因素进行研究，以求为夏玉米节水栽培提出一整套可调控的，定量化的组合方案，为在京郊推广玉米节水栽培技术提供科学依据。     

涤纶微细旦低弹丝加工工艺探讨

介绍了涤纶微细旦低弹丝加工工艺流程及设备特点．通过对生产实践的分析，探讨微细旦低弹丝各项工艺参数的最优选择。     

宁波高职院校校园文化特色研究

当前,我国高等职业教育正步入质量提升,特色发展时期.本文以宁波几所高职院校为例,通过对它们的文化特点进行类比分析、研究,归纳出高职院校校园文化的几种特色类型,并为如何建设具有浓厚特色的校园文化,提出了思考和建议.     

液压系统冲洗技术

针对液压系统在施工及大修过程中造成系统潜在污染的情况,简述了在线式和离线式两种冲洗方式的基本内容,阐明了液压系统冲洗技术的冲洗要点和冲洗的成本控制;提出了在操作中应注意的问题。