沿海电厂开式循环水冷端系统优化研究与应用

沿海电厂开式循环水冷端系统是热力发电机组的重要组成部分,为热力循环提供稳定的冷源。其节能运行受外界环境因素影响大。目前以循环水进水温度为单一要素输入变量,完全以机组经济性为优化目标的研究方法并不能满足现场运行要求。以某沿海电厂开式循环水冷端系统为例,分析影响冷端系统的外部因素(江水温度、潮位、虹吸建立需求等因素),建立兼顾机组运行安全性和经济性的数学模型;通过计算得出最佳循环水泵组合方式。     

食用蕈菌生物技术研究进展

本文对食用蕈菌的基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程等生物技术的研究现状进行了阐述,着重分析了基因工程和DNA分子标记技术在食用蕈菌中的应用情况,提出了生物技术在大型真菌中的应用具有广阔的发展前景。     

乳酸菌接种量对发酵猪耳西式火腿品质的影响

以猪耳为原料经乳酸菌发酵加工西式火腿，探讨了在发酵猪耳西式火腿加工过程中乳酸菌接种量对产品的物性（包括硬度、弹性、咀嚼性、凝聚性、粘着性和脆性）、出品率、pH值以及感官品质的影响。结果表明：以保加利亚乳杆菌（Lactobacillus bulgaricus）和植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）按l：l的比例组合。发酵24h计，乳酸菌接种量为15％（菌种培养液体积：浸泡液体积×100）时，产品可获得较为理想的酸度和感官评分，而乳酸菌接种量对产品的物性和出品率没有明显规律性影响。     

谷氨酰胺转氨酶添加量对蛋黄粉乳化性和凝胶性的影响

谷氨酰胺转氨酶(transglutaminase,TGase)通过交联作用能有效提高蛋白质的性质,进而提高食品的特性。通过在蛋黄液中添加不同量的TGase,经喷雾干燥得到蛋黄粉,研究经TGase处理后所得蛋黄粉乳化性和凝胶性的变化,运用傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FTIR)、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)和测定表面巯基数分析TGase对蛋黄粉乳化性影响和凝胶性影响的机理。结果显示:随着TGase的添加,蛋黄粉的凝胶性呈现先升高后降低的趋势,其在TGase添加量为1.5 U/g蛋黄时达到最大;经SDS-PAGE电泳和测定表面巯基数分析,TGase的交联作用能改变其表面巯基数含量,改变其凝胶网络状态,使其对水的束缚能力发生变化,进而改善蛋黄粉凝胶性;蛋黄粉的乳化活性指数(emulsification activity index,EAI)随TGase的增加呈现先升高后降低的趋势,其...     

浅谈极地科考项目暖通施工技术

本文通过对科考站的暖通专业施工全过程管理进行分析总结,得出在科考站项目建设中,深化设计、预留预埋和南极现场正式施工起关键性作用.深化设计深度足够和预留预埋充分完整,可以在很大程度上节省时间和费用.在南极施工现场通过有效的组织部署和合理的施工方案,能够保证在规定的时间内完成所有施工任务.     

谷氨酰胺转氨酶对鸡蛋全蛋液热凝固性的影响

通过物性测定仪分析的方法,探讨NaCl添加量、pH值、谷氨酰胺转氨酶(TGase)添加量、酶作用温度、酶作用时间对鸡蛋全蛋液热处理后的凝胶硬度的影响,旨在拓展TGase在蛋品行业的应用,为传统蒸蛋的工业化生产提供一定的数据支持。结果表明:TGase处理全蛋液提高了全蛋液在加热后的凝胶硬度。且在NaCl添加量为2%,pH值为7.00,TGase添加量为1.2U/mL·全蛋液,酶作用温度为30℃,酶作用时间为4h时,所得全蛋液在加热后凝胶硬度达到最大(52.375g)。     

循环水系统优化运行的经济分析

针对循环水系统对机组冷端运行经济性产生的影响,通过试验、数值计算和理论分析,综合研究循环水温、循环水量、凝汽器特性、低压缸排汽压力等多种因素对机组负荷及经济性的影响,依据2个评价准则计算确定某300 MW机组循环水系统在不同循环水温、不同负荷条件下的经济运行方式,并对该型机组循环水系统的实际优化运行方式的选取方法进行讨论和分析。     

现代润滑技术在武钢的应用

本文分析了设备润滑技术的现状和发展趋势及其在武钢的应用情况。     

冶金设备液压技术的发展趋势

分析了冶金设备液压技术的现状、发展趋势及其在武钢的应用情况。     

一种新型电液伺服阀

一种新型电液伺服阀叶劲松武汉钢铁（集团）公司炼铁厂，４３００８３湖北武汉武钢炼铁厂五号高炉的高压阀组（保持高炉内煤气压力恒定的一种调节装置）采用了一种新型的环喷式电液伺服阀，该高炉自从１９９１年１０月投产以来，工作良好，因此１９９６年在我厂四号高...