小米粉对小麦粉品质及面包加工品质的影响

以优质强筋小麦品种藁优2018和小米粉为材料,研究了小米粉对小麦面粉面团流变学特性及淀粉糊化特性影响,并进行了面包实验室制作和质构仪测定。结果表明:随着小米粉添加量的增加,藁优2018面粉面团吸水率、稳定时间、粉质质量指数、面团拉伸能量、最大拉伸阻力、拉伸长度、峰值黏度、低谷黏度、衰减值、最终黏度和回生值逐渐降低,面团弱化度、淀粉糊化温度逐渐升高,拉伸阻力、拉伸比例和最大拉伸比例先增大后减小再增大;说明小米粉降低了小麦面团的筋力。结合小米面包质构特性的显著性分析以及小米面包中小米粉最大化的目标得出,在藁优2018小麦面粉中小米粉最佳添加比例为15%,此比例保证了小米面包的感官品质,满足了小米面包的营养最大化。     

激光表面熔凝处理对30Cr2Ni4MoV转子钢高温水腐蚀性能的影响

进行了三种强度级别的30Cr2Ni4MoV钢的激光表面熔凝处理,用电化学极化曲线和高温应力腐蚀试验考察了其耐腐蚀性能。研究表明:激光熔凝处理后在30Cr2Ni4MoV表面形成了约10~20μm的致密马氏体硬化层和压应力状态,基材状态对激光熔凝硬化层的性能无明显影响,但激光功率增大会导致表面熔凝层硬度水平降低;激光表面熔凝处理使腐蚀电位左移,腐蚀电流密度减小,抗腐蚀性能明显增强。     

水库移民经济风险及其防范和规避对策研究

水库移民是由于水电工程建设需要征用土地而引起的非自愿移民,涉及到区域性的人口大规模迁移与社会系统的重建.由于长期以来形成的重工程、轻移民思想束缚,导致水库移民面临各种经济风险.对水库移民经济风险进行科学分析,研究其产生原因,并有针对性地提出防范和规避各种经济风险的措施,为地方移民工作提出合理化建议,以保障水库移民的顺利进行.     

一种以低功耗单片机为核心的水份,温度,湿度测量仪

本文介绍一种以MC68HC705C8单片机为核心的新型便携式智能化水份、温度、湿度多参数测量仪。传感器采用热敏电阻器、高分子薄膜湿敏电容器和水份探头。它们组成相应振荡电路,由单片机测量脉冲周期或者脉冲宽度并进行数据处理。本文介绍了硬件电路和软件设计。     

配电网无功电压控制的一种新算法

在配电系统中，通过适当的投切电容器和改变带负载调压变压器分接头的档位，可使系统在满足电压要求的前提下网损最小。然而，在实际运行中，频繁的投切电容器和改变变压器分接头档位，会使开关和分接头寿命降低。本文在计及电容器开关和变压器分接头动作次数总量限制的条件下，提出了一种基于非线性原对偶内点法的无功电压控制方法。算例结果表明，该方法比动态规划算法的计算速度有较大提高。     

结构疲劳百年研究的回顾与展望

疲劳是机械结构最普遍的失效模式之一.自1854年第一次提出"Fatigue"(疲劳)概念以来,相关研究已有160余年的历程,逐步形成了以疲劳研究为基础的机械结构强度理论与技术,推动机械结构从经验设计走向安全设计.本文回顾了结构疲劳研究的缘起及发展历程,总结了典型失效案例对疲劳基础研究的促进作用和里程碑式成果,基于文献统...     

基于广义S变换与PSO-PNN的电能质量扰动识别

为了克服从电网电能质量监测系统的大数据中自动识别出电能质量扰动的困难,提出了一种基于广义S变换与PSO-PNN的电能质量扰动识别新方法。该方法利用了广义S变换能兼顾时频分辨率的特点,首先使用广义S变换分析扰动信号的时频特性,接着从广义S变换模矩阵中提取出扰动信号的时频特征量,然后用PSO-PNN分类器对扰动信号进行分类识别。PSO算法的使用克服了PNN的平滑因子没有确定选取方法的缺陷,使分类器性能大大提升。仿真实验结果表明,该方法能够对常见的6种电能质量扰动进行高效的分类识别,分类正确率高,对噪声不敏感,具有良好的应用价值。     

锥形转子电机轴向磁拉力的较准确计算

一、引言轴向磁拉力值是锥形转子电机的一个主要技术指标。目前国内各厂生产的锥形转子电动机轴向磁拉力大多偏小,这与设计计算不准确有关。因此,锥形转子电机磁拉力的较准确计算,当前依然是锥形转子电机设计计算中的一个课题。磁场中铁磁体表面所受磁吸力的微分形式     

220kV高压架空输电线路风偏事故分析

导线风偏是威胁架空输电线路安全稳定运行的重要因素之一,常常造成线路跳闸、导线电弧烧伤、断股、断线等。风偏往往发生在大风天气和山区微地形气候区,在设计过程中,对当地的气候条件了解不透,就会造成杆塔头部尺寸不满足设计规程要求。通过对安阳供电公司正常运行的输电线路因风偏引起跳闸的原因进行技术分析,结合输电线路设计软件的校验比较,提出了架空输电线路在设计和正常更换复合绝缘子过程中,进行必要的风偏角校验方法,为架空输电线路的防风偏设计和安全运行提供依据。     

南网同走廊多回线路现状研究

对同走廊线路,若同一断面多回线路同时发生故障跳闸,将对整个电网的稳定运行造成极大的影响。本文对架空输电线路常见隐患进行了统计分类,针对不同风险隐患类型给出了同走廊多回线路的定义,利用三维GIS数据库和现场调研等方式,对南方电网500kV及以上交直流输电线路同走廊现状进行了研究分析,为风险管控和运行维护提供基础数据。