逐级超滤处理对罗非鱼肉酶解液理化性质的影响

分析逐级超滤过程中所得透过液和截留液的理化性质,研究超滤处理对罗非鱼肉酶解液的影响。结果表明:在相同蛋白质浓度条件下,10ku透过液、5ku截留液热稳定性较差,3ku截留液、1ku截留液热稳定性良好,5、3、1ku透过液热稳定性最佳,各级截留液与透过液的色值均随放置时间延长而增大,澄清度降低;截留分子量不同的超滤膜的透过液具有不同的呈味特征,5ku透过液苦味最为突出,1ku透过液苦味最弱;3ku透过液鲜味最为突出;1ku透过液甜味最为突出;3ku透过液中总糖含量最多,其次是10、1ku透过液,5ku透过液含量最少;各级超滤对Zn离子几乎都没有截留效果,5ku截留限的膜对Na、Mg、K离子的截留量最大。     

布袋除尘器滤袋使用寿命的影响因素分析

影响布袋除尘器滤袋使用寿命的因素主要有机械损伤和化学腐蚀2类,其中引起滤袋机械损伤的原因包括袋笼磨损、喷吹磨损、迎尘面破损和滤袋堵塞,造成化学腐蚀的原因包括氧化性气体、(酸)结露、高温损伤.对此,提出了调整喷吹压力和脉冲宽度,控制过滤风速和烟气温度等延长滤袋寿命的具体措施.     

木瓜乳酸发酵饮料的工艺和保鲜

以木瓜为原料提取的木瓜浆进行乳酸发酵,采用正交试验法优选出最佳发酵条件。结果表明：木瓜浆浓度５０％～６０％,保加利亚乳杆菌：嗜热链球菌最适比例为１：１,接种量４％,发酵温度４２℃,前发酵时间６～８ｈ,研制的木瓜乳酸发酵饮料组织均匀,口感细腻,甜酸适度。     

黑莓清汁加工技术的研究

采用压榨法,打浆法和浸提法皆可制得黑莓原汁,生产中可根据实际情况采用相应的加工方法。果浆泥酶解宜采用50℃温度,果胶酶用量0．02％,处理1h左右,效果较好。     

天然气发动机点火系统研发的理论与实践(下)

点火系统对发动机性能有非常重要的影响,点火系统的研发是一个跨电磁学和内燃机燃烧学科的课题。本文回顾了汽车点火系统的发展历程,对一汽锡柴的天然气发动机点火系统技术水平进行定位;研究了点火系统各变量之间的关系及其对发动机燃烧和性能的影响;研究了天然气发动机与汽油发动机点火系统所需击穿介质的物理和化学特性的差异;参考点火能量模拟计算和测试结果,确定一汽锡柴6SN1天然气发动机点火系统点火能量;综合平衡点火系统性能、寿命、成本,确定一汽锡柴6SN1天然气发动机点火系统的主要零件结构参数、性能参数;为满足更高排放要求,针对不同排放控制策略、提出未来点火系统的发展方向。     

黑莓、蓝莓咀嚼片的研制

以黑莓、蓝莓冻干果粉为原料,采用湿法制粒的方法研制黑莓咀嚼片和蓝莓咀嚼片。对产品的制造工艺进行初步研究,确定黑莓咀嚼片的最优配方为黑莓冻干果粉50%、甘露醇45.5%、苹果酸0.5%、微粉硅胶2%、硬脂酸镁2%;蓝莓咀嚼片的配方为蓝莓冻干果粉50%、甘露醇44%、苹果酸2%、微粉硅胶2%、硬脂酸镁2%。所制咀嚼片色泽艳丽、酸甜适中、口感细腻、清凉爽口、花色苷和多酚含量丰富。     

尿素包合法提取黑莓天然维生素E的工艺条件优化

目的优化尿素包合法提取黑莓中天然维生素E的工艺条件条件。方法采用尿素包合法从黑莓种籽油中提取天然维生素E,通过单因素试验及正交试验,确定最佳工艺参数。结果最佳工艺参数为尿素与油脂的质量比3?1,加热时间30 min,加热温度50℃,乙醇浓度95%,冷析时间4 h,冷析温度0℃。在此工艺条件下得到的提取物中,维生素E含量可达3.21%。结论本方法可有效提取黑莓中的维生素E。     

不同黑莓品种果汁色泽的分析与比较

用分光光度计法，对黑莓9个品种果汁色素的光谱特性和相对含量进行分析，发现不同品种的黑莓果汁在可见光范围内吸光值都有一个峰值和一个谷值，峰值吸收波长为511nm～514nm，谷值吸收波长为394nm～406nm；黑莓果汁浓度与吸光值间存在线性关系，相关性达到极显著水平；不同黑莓品种果汁色素的吸光值差异极显著，其中Boysen品种最高，Young品种最低，这也导致了不同黑莓品种果汁色泽的差异显著性。     

2006年广东省甘蔗新品种区域遂溪城北点新植结果分析

试验结果表明,粤糖00-236蔗产量排第3位,含糖量排第1位;粤糖99-66蔗产量排第1位,含糖量第3位;粤糖00-318蔗产量、含糖量均排第2位.粤糖00-236、粤糖99-66、粤糖00-318和粤糖01-70均比ROC10、ROC16 2个对照种增产增糖达极显著,增产增糖幅度大.粤糖00-236特早熟,糖分高,农艺性状优良,是一个质、量兼收的甘蔗新品种;粤糖99-66较早熟,糖分与对照种相当,农艺性状表现较好,是一个稳产、丰产性能好的甘蔗新品种;粤糖00-318早熟,糖分较高,农艺性状较好,是一个较优良的甘蔗新品种;粤糖01-79早熟,糖分高,增产增糖亦显著,但增产增糖幅度不及前三者大,亦是一个相对较好的甘蔗新品种.     

黑莓优良品种果汁加工性能的研究

通过对黑莓鲜果取汁方法的比较、酶法液化技术的实验研究以及黑莓不同品种果汁出汁率、可溶性固形物含量的调查,结果表明:采用酶法液化榨取黑莓汁,出汁率高,品质好;酶法液化处理黑莓果浆泥,果胶酶用量0.05%左右(果胶酶活力为20000u/g),酶解时间1.5h左右,酶解温度50℃左右,效果最好;黑莓品种间果汁含量差异显著,总的来看,纯黑莓品种果汁出汁率高,黑莓与树莓杂交品种果汁出汁率低;黑莓属于偏酸水果,pH在3.0左右,鲜果可溶性固形物含量品种间差异大。