枇杷风味猪肉脯的加工工艺

该研究将枇杷膏作为主要配料在肉糜中添加,制备枇杷风味猪肉脯.通过单因素试验优化加工工艺条件,以产品感官评价、质构特性、水分含量和出品率为考察指标,确定最佳工艺参数.结果表明,枇杷膏添加量、烘干温度、烘干时间、烤制温度、烤制时间对肉脯的感官评价、硬度、咀嚼性、水分含量和出品率有显著影响.枇杷膏添加量30％(质量分数)、烘...     

80C196KB与PC机之间的远程通讯系统设计

本文介绍了一种用80C196KB单片机和PC机控制Modem进行远程数据传输的技术,提出了一套自行设计的纠错协议,本设计已成功应用于某供电局电网谐波实时监测系统。     

不同方法计算各控制断面水位流量关系

大洋河流域干流直接汇入黄海,河口附近受潮位影响,各频率起始水位按照设计潮位成果选取即可。上游共有三处具有代表性的控制断面,该三处条件不同,计算水位流量的方法亦有差别,分别采用水力学堰流流量公式、水力学曼宁公式及实测水位流量等多种方法。计算后成果与实际"2012年8.4洪水"洪调成果较为接近,较为合理。     

Ni-Cu合金电极上苯甲醇的选择性电氧化

通过恒电流电沉积法在不同条件下制备了一系列Ni-Cu合金电极,采用扫描电镜(SEM)表征了其表面形态,用循环伏安法(CV)研究了在碱性溶液中苯甲醇在不同工艺条件下制备的Ni-Cu合金电极上的电氧化行为.并进一步用电化学原位红外光谱(in situ FTIP)从分子水平研究了苯甲醇在Ni-Cu合金电极上的电氧化过程.结果...     

羧甲基甘薯淀粉钠的理化特性研究

通过与甘薯淀粉相比较,研究了不同取代度羧甲基甘薯淀粉钠的理化特性,包括:粘度的测定;不同温度、不同pH及电解质(NaCl)和非电解质(蔗糖)存在下的粘度曲线及冻融稳定性;颗粒形貌和X-射线分析。结果表明:羧甲基甘薯淀粉钠比天然淀粉具有较高的粘度,电解质(NaCl)和非电解质(蔗糖)的存在,影响其水溶液的粘度,羧甲基甘薯淀粉钠几乎没有凝胶性能,颗粒形貌及晶体结构与甘薯淀粉相比均发生较大变化。     

第十二次全网大会暨三十周年大会在京隆重召开

全国水利水电施工技术信息网为了庆祝施工网成立30周年，2007年11月26日在北京召开了第12次全网大会暨第20次技术经验交流会。中国水利水电建设集团公司、中国葛洲坝集团公司、武警水电指挥部等56个单位的领导和联络员、代表共102人参加大会。国务院南水北调工程建设委员会办公室主任张基尧、水利部原部长汪恕诚、中国华电集团公司总经理贺恭和陆佑楣、潘家铮、谭靖夷、郑守仁、张超然、马洪琪等6院士专门为大会题词祝贺；中国水利水电建设集团公司总经理范集湘，中国葛洲坝集团公司杨继学、武警水电指挥部主任李光强均为大会题词祝贺。     

天荒坪抽水蓄能电站尾水事故闸门液压启闭机设计

天荒坪抽水蓄能电站尾水事故闸门是机组下游的事故保护及检修挡水设施，其启，闭操作必须与上游球阀的启，闭操作协调一致，其液压启闭机 具有自动事故闭门，泵控提门，泵控下门，手动事故闭门，闸门自动复位及锁定功能，液压启闭门的液压元件，密封件的质量优劣，液压油的净化，安装，调试等的好坏，对液压的启压机的工作性能有直接的影响，在设计选型和安装调试中都给予了高度重视，1999年10月－1－5号机液压启闭机先后投入运行，情况良好，闸门开度控制装置的稳定性和重复精度等问题，还有待于进一步完善。     

银氧铯光电阴极的多光子光电产额

银氧铯光电阴极至今仍为一种重要的实用光电阴极,本文以银氧铯光电阴极为例,利用吴全德提出的有关模型和量子力学微扰论的结果,讨论了它的光强依赖关系,并导出了必要的公式;既为对实验结果的一种预测,也与现有实验结果符合很好。     

基于多元统计分析的“紫脉龙韵”苦茶主要滋味品质评价

该文探究“紫脉龙韵”苦茶主要滋味品质,为该品种茶叶加工及功能成分提取提供理论依据。检测不同嫩度鲜叶及不同部位主要滋味物质的含量,并采用多元统计分析进行综合评价。结果表明,随着鲜叶嫩度的降低,可溶性糖、蛋白质与茶多酚含量先上升后下降,游离氨基酸、表没食子儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯、酯型儿茶素与嘌呤生物碱总含量降低。不同嫩度鲜叶的总黄酮及花青素含量呈波动性变化。聚类分析把不同嫩度鲜叶分为一芽一叶、一芽二叶和一芽三叶、一芽四叶、一芽五叶两类。相关性分析表明各滋味物质之间存在一定的相关性。主成分分析得到3 个主成分,蛋白质、游离氨基酸、茶多酚、可可碱、咖啡碱、表没食子儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯、没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯、没食子儿茶素及儿茶素是不同嫩度鲜叶的关键差异成分,一芽一叶与一芽二叶综合滋味品质得分较高,更适合用于高档苦茶茶叶的制备。随着叶位增加,可可碱、咖啡碱与嘌呤生物碱总含量呈降低趋势,苦茶碱则相反。茎、花与果皮中嘌呤生物碱组分含量相对较低,果皮中几乎检测不到咖啡碱。     

用超滤—蒸发组合工艺浓缩制取硅溶胶

一、序言在硅溶胶生产中,一般先制得浓度较低的稀液,然后经浓缩,制得工业上应用的浓缩物。这种浓缩方法,在50年代初提出,采用将其中所含的小分子合并,然后把溶剂蒸发以制取浓缩物的方法。目前国内大多采用单效或双效蒸发器,个别采用薄膜蒸发器。蒸发浓缩虽然工艺成熟,却有设备占地面积大,投资成本高,能耗大。70年代国外提出用膜分离方法来浓缩硅溶胶的主张,采用反渗透法或超滤法。认为这是较方便