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目的 解析粳高粱和糯高粱酿造的川法小曲白酒风味物质差异。方法 对发酵过程酒醅理化指标和出酒率进行了检测分析,利用顶空固相微萃取气相色谱质谱联用法(headspacesolidphasemicroextraction coupled with gas chromatography-mass spectrometry, HS-SPME-GC-MS)、氢火焰气相色谱法(gas chromatography flame ionization detector, GC-FID)、偏最小二乘判别分析(partial least squares discriminant analysis, PLS-DA)结合感官评定分析了基酒挥发性风味物质。结果糯高粱原料出酒率极显著高于粳高粱(P<0.01);HS-SPME-GC-MS共检测出39种物质,主要为酯类和醇类物质;粳高粱发酵基酒中异丁醇、异戊醇和乙醛含量显著高于糯高粱发酵基酒(P<0.05,P<0.01),糯高粱发酵基酒中乙酸乙酯和乙酸含量显著高于粳高粱发酵基酒(P<0.05, P<0.01)。结论 出酒率和主要风味物质的... 相似文献
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当今世界的总人口已超过五十亿,其中有十亿多人口住房不足,占人口总数的五分之一以上,遭受这种境遇的人为数不少。约有一亿人属缺房户,他们露宿街头、桥底、旷野及檐下,也有的生活在低矮破旧、设备简陋、卫生条件极差的贫民窟里,这些需要由政府建低标准、低租金的住房,供给低收入阶层的居民租住。同时,世界人口不断增长,致使缺房问题日益加剧,严重地影响世界人民的身心健康和国际社会的安宁。尽管约大多数国家在理论上对住房建设极为重视,并采取相应的措施,住房问题得到逐步改善,但有些国家住房政策不落实、执行不力,故未能有效地解决群众的住房问题。为了促进住房问题的解决,1981年在肯尼亚首都内罗毕成立了联合国人类居住中心,并于1982年37届联 相似文献
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1创建新的图形文件 启动Auto CAD2000后,将出现一个Startup对话框,我们在此对话框中选择新建Star from Scratch(使用缺省设置开始一幅新图)按钮,进行新的图形文件创建. 相似文献
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家庭能源消费问题一直受到社会的关注,影响机制的研究是关键。选取5个影响变量,构建结构方程模型,分析家庭能源消费行为的影响机制。通过实地调查获取江苏省13个地市的数据,采用偏最小二乘回归方法估算路径系数,证实了环境素质、家庭特征、生活方式及宣传教育等4个变量对家庭能源消费行为产生影响,并测算了结构变量的相互作用关系,及对家庭能源消费行为的综合影响效应。 相似文献
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用红外光谱法和热重分析法定性和定量分析研究复配型防老剂,通过试验确定了试验方法,应用这一方法可以了解和掌握复配型防老剂的重量稳定性。 相似文献