浅谈生物化学实验教学改革

本文介绍了武汉生物工程学院生物化学实验教学过程中的改革创新,包括实验室管理制度、培养学生科学严谨的实验精神、教学方法、考核制度4个方面进行了改革,通过改革强化学生动手能力,增强学生参与实验课的积极性,提高学生分析问题和解决问题的能力。     

山葡萄皮红色素提取及稳定性研究

对山葡萄皮红色素的提取及稳定性进行了研究.通过实验确定山葡萄皮红色素最优提取条件为:提取剂(乙醇)浓度为70%,提取温度为70℃,提取时间70 min,所得山葡萄皮红色素提取液OD值在0.8左右;山葡萄皮红色素抗光分解、耐热性较好,加热和光照对色素稳定性影响不大.     

干猴头菇的脱苦工艺研究

本试验研究了干猴头菇的脱苦工艺,通过单因素试验和正交试验,以感官评分为评价指标,研究了不同脱苦试剂、脱苦试剂浓度、浸泡时间和浸泡温度对干猴头菇脱苦效果的影响,并对脱苦工艺进行了优化。结果表明：干猴头菇最佳脱苦工艺为采用0.5%氯化钠溶液作为脱苦试剂,在50℃下浸泡5 h后进行充分洗涤,这样可有效除去猴头菇的苦味。脱苦后的猴头菇口感好,组织状态完整,色泽怡人。     

乳酸乳球菌乳亚种丁二酮变种发酵乳风味成分分析

使用同时蒸馏萃取-气谱-质谱(SDE-CC-MS)技术对乳酸乳球菌乳亚种丁二酮变种发酵乳中风味物质进行了定性及定量分析,经分析有19种成分属于其代谢产生的风味物质,其中酯类4种,醇类1种,杂环化合物1种,短链挥发性脂肪酸5种,羰基化合物8种,其中乙醇、2,3-丁二酮、2,3-戊二酮可及乙酸的含量明显高于其他菌种发酵乳中的相应含量.     

山芹菜、胡萝卜、苹果复合饮料的研制

研究了山芹菜汁、胡萝卜汁、苹果汁的提取方法.通过正交试验确定了复合饮料的最佳配方,并较好地解决了蔬菜汁的沉淀问题.     

建筑工程如何提高项目管理的整体效果

随着经济社会的发展,安全问题越来越受到大众关注,项目管理的情况直接关系到建筑工程的整体质量,而建筑工程的质量则与安全相挂钩。本文从提高项目管理的重要性入手,分析目前我国建筑工程项目管理现状,提出提高项目管理整体效果的对策,希望借此可以促进建筑工程质量的提高。     

某型水下照明灯智能控制平台的设计与实现

针对某水下成像过程中水下照明灯的控制问题,设计了可视化软件控制平台。该平台基于VC环境下的串口编程技术,通过多串口卡与单片机之间数据包传递的方式,实现了PC机同MCS51单片机通讯,从而达到了对灯亮度自动调节的目的。实际应用表明,该软件平台工作稳定、可靠,可实时根据水下成像照度要求对水下照明灯进行智能控制。     

玉竹奶羮的研制

本试验研究了不同奶粉、鸡蛋和食盐用量对玉竹奶羹感官品质的影响,通过单因素试验和正交试验对玉竹奶羹的配方进行了优化。结果表明：玉竹奶羹的最佳配方为鸡蛋液用量65%、奶粉用量为6%、食盐用量0.5%(以玉竹水提液为参照),制作出的玉竹奶羮色泽淡黄,组织细腻,口感咸甜适中,奶香味浓厚,具有玉竹原料的气息。     

桃胶多糖的水解、结构性能与应用研究进展

桃胶是一种从桃树的树干、枝条和果实中分泌的天然植物胶,桃胶近乎不溶于水的特点限制了其应用,而桃胶多糖是一种典型的植物多糖,可通过水解桃胶获得。具有高度支化大分子结构的桃胶多糖具有官能团多、水溶性好、生物相容性好、乳化性好、抗氧化和抗菌活性好、成本低等显著优点。桃胶多糖的应用领域包括医药、食品、吸附剂、黏合剂和凝胶材料领域。为了实现可持续发展,人们越来越重视利用从植物资源中提取的可再生多糖来代替化学合成材料。本文系统地介绍了桃胶多糖的结构、性能,以及桃胶多糖在科学研究和实际应用中面临的机遇和挑战,意在了解桃胶多糖的研究现状,突出桃胶多糖在实际应用中的巨大潜力,从而实现桃胶资源的充分利用。     

应用表面活性剂提取玉竹黄酮的工艺研究

以玉竹根茎为原料,研究应用表面活性剂提取玉竹黄酮的工艺方法。通过单因素试验和正交试验确定表面活性剂种类、料液比、提取剂浓度、提取温度和提取时间等适宜的工艺参数。结果表明,最适表面活性剂种类为聚乙二醇400,适宜的浓度为8%、料液比为1∶10(g/mL)、提取温度为30℃、提取时间为20 min,在此条件下玉竹黄酮的提取率可达0.662 7%。