抗性糊精对冷鲜猪肉保鲜的研究

抗性糊精是以淀粉为原料生产的功能性低聚糖,对细菌生长繁殖利用的酶存在一定抑制作用.研究抗性糊精对冷鲜猪肉的保鲜作用,考察并比较不同条件下抗性糊精对冷鲜猪肉微生物、理化、感官等指标的影响,最终得到最优处理条件.实验表明:最佳浸泡时间5min的情况下0.1g/mL抗性糊精单独使用时即可抑制冷鲜猪肉感官品质的下降、微生物的各...     

大豆分离蛋白溶解性和乳化性影响因素研究

研究了pH、大豆分离蛋白(SPI)质量浓度、NaCl浓度、搅拌时间和温度等因素对SPI溶解性和乳化性的影响.结果表明,0.8%的SPI在pH 6.0的条件下,实验浓度范围内的NaCI均使SPI溶解性和乳化性降低,适当的延长搅拌时间和升高温度可以显著提高SPI溶解性和乳化性.在室温条件下,搅拌50 min时SPI溶解度最...     

抗菌纺织品的检测方法

对我国目前所提出的两种抗菌检测标准（FZ／T01021—1992、CB 15979—2002）进行了分析和比较，指出了这两种标准所存在的缺陷，并在此基础上进行了改良，以期扩大其应用范围，更好地应用于纺织品的抗菌检测。     

浆体物料颗粒对隔离泵逆止阀的影响及结构特点分析

水隔离泵是长距离浆体输送设备,而逆止阀是水隔离泵中的主要部件,其阀门性能及寿命直接关系到水隔离泵的运行性能。分析了在输送不同物料时,物料颗粒大小对水隔离泵中逆止阀的阀门开关特性的影响,设计出输送不同物料颗粒时逆止阀的阀芯与阀座结构形式及材料,提高了过流部件阀座、阀芯的使用寿命。     

强力输送胶带跑偏原因分析

应用力学和运动学的知识,对带式输送机胶带跑偏的原因进行了分析,并列举了造成胶带跑偏的多种因素,为调偏工作提供了理论依据.     

青岛市售冬季大棚蔬菜中亚硝酸盐、硝酸盐含量的测定及安全性评价

蔬菜中亚硝酸盐、硝酸盐含量是其卫生品质的重要指标之一,研究运用格里斯试剂比色法及紫外分光光度法检测了青岛市场上冬季大棚蔬菜217个样品中亚硝酸盐、硝酸盐含量。结果表明,青岛市七区蔬菜市场上叶菜类硝酸盐污染较为严重,大部分蔬菜的亚硝酸盐处于轻、中度污染状态。研究为当地蔬菜的安全供应提供了理论依据和数据支持。     

牡蛎酶解液的美拉德反应及抗氧化活性研究

以木瓜蛋白酶水解牡蛎得到的酶解液为原料,与葡萄糖发生美拉德反应,并对该美拉德反应物的抗氧化活性进行了检测。结果表明,木瓜蛋白酶在60℃下酶解3h时,牡蛎蛋白质的水解度达到16.87%。含有6.0%葡萄糖的牡蛎酶解液(pH7.5)在100℃加热1h,美拉德反应褐变程度最强,在此条件下得到的美拉德反应物还原能力较强,对羟基自由基、超氧阴离子自由基的清除率和抗氧化值最高分别达到28.01%、12.13%和0.27。     

基于CAN总线的数据采集与监控系统的研究

分析当前国内抄表系统的现状及其存在的主要问题,针对住宅小区智能化的特点,提出了基于CAN（Controller Area Network）总线的数据采集与监控系统的解决方案．介绍了该系统的总体结构、CAN节点智能终端的硬件结构设计,以及系统软件设计．该系统具有灵活方便、可靠性好、通信速率高、抗干扰能力强、通信出错检测等特点,使智能住宅小区的远程抄表、自动实时计量计费与监控系统的集成成为可能．     

BMX264数字交叉连接终端简介

ＢＭＸ２６４是智能化程度较高的数字交叉连接复接终端。可支持多种业务接口,完成多种终端接入公务网和专用网的需要。主要特点是可行进行时隙重组,从而完成话路的再分配。     

基于OA系统的医技科室工作评价平台的设计及探究

文章借助当前医院的OA院内办公系统,构建医务人员对医技科室工作评价平台,通过该平台,嵌入医院医技科室服务调查问卷的web页面,再通过数据挖掘技术即可实现对医院医技科室的评价,从HCS随访系统内医院也可直观的查看各医技科室的满意度调查结果统计,具有很强的实用性,并大幅提高医院工作效率。