以宁夏芦花台霞多丽酿造起泡葡萄酒原料酒的研究

研究以宁夏芦花台产区霞多丽葡萄为原料酿造起泡葡萄酒原料酒的工艺技术要点,对常规酿造工艺及高糖原料的特殊酿造工艺进行了阐述,举例对比说明了二者在酒精发酵过程中的异同点.     

转基因技术在改善农作物营养品质中的作用

本文从提高蛋白质含量、改善油脂品质、调节碳水化合物合成、提高微量元素和维生素含量等5个方面简要介绍了转基因技术在改善农作物营养品质中的作用.     

不同贮藏条件对四角蛤蜊存活率和感官品质的影响

采用冰块堆积（O～2℃）、冰箱冷藏（4～6℃）、海水暂养（8～13℃）、室温干露（15～20℃）四种贮藏条件对四角蛤蜊存活率和感官品质的影响进行探讨,并对冰块贮藏过程中营养成分的变化进行分析研究。结果表明：冰块堆积的存活率最高,贮藏11d后,存活率仍达到100％,在此条件下,四角蛤蜊的感官品质也优于其他贮藏条件,贮藏6d后其体表良好、色泽亮白、气味新鲜、肉质弹性坚固。随着贮藏时问的延长,四角蛤蜊的水分、蛋白质、脂肪都有所下降,而灰分有上升趋势。可见,冰块贮藏是最佳的贮藏方式。     

备自投装置在电网中的应用分析

通过备用电源自动装置在实际运行中出现的几个问题,从电网的角度深入分析了备投不正确动作的原因,提出了改进措施,运行效果显著。     

有效性是培训永恒的主题

电力事业的快速发展，对企业的人力资源开发提出了更高的要求，也使培训中心培训能力面临着空前的挑战。员工培训到底如何开展才能受到企业的认可和学员的欢迎？各方面的呼声可谓众说纷纭。无论是别出心裁，还是借鉴尝试，培训改革也可谓风起云涌。可是，培训却始终难以打开局面，企业和员工还是普遍缺乏培训的积极性，     

岩土工程勘察中的水文地质工作的重要性

水文地质工作在岩土工程勘察中起着不可忽视的作用.本文首先介绍了岩土工程勘察的概念和主要特点,随后分析了岩土工程勘察中水文地质工作的评价内容和需要考虑的水文地质条件,说明了地下水引起的岩土工程危害,最后提出了岩土工程勘察中水文地质工作的要求.这对岩土工程勘察、设计和施工过程具有积极的借鉴意义.     

不同酿造工艺对黑豆酱油理化特性和感官品质的影响

采用低温酿造、常温酿造和高温酿造工艺发酵黑豆酱油,检测发酵过程中3 组酱油的理化指标和感官指标。结果发现：低温酿造组原油品质高,氨基酸态氮含量为（1.02±0.10）g/100 mL,全氮含量为（1.65±0.17）g/100 mL,色值为14±1,香气浓郁、滋味芳醇;常温酿造组原油品质较均衡,氨基酸态氮含量为（0.88±0.09）g/100 mL,全氮含量为（1.60±0.15）g/100 mL,色值为11±1;高温酿造组原油品质一般,氨基酸态氮含量为（0.84±0.08）g/100 mL,全氮含量为（1.54±0.15）g/100 mL,色值为9±1,酱香浓郁、黏稠适中。     

黄米抗性淀粉的压热法制备及其添加量对饼干质构和GI值的影响

本文以抗性淀粉产率为测定指标，对不同淀粉乳浓度、压热时间和压热温度对黄米抗性淀粉制备的影响进行了系统分析，在对压热处理前后黄米淀粉的理化性质与微观结构进行比较的基础上，研究了不同黄米抗性淀粉的添加量对饼干的质构和GI值的影响。结果表明：淀粉乳浓度为10%、压热时间为40 min、压热温度为120℃的条件下，压热法制备的黄米抗性淀粉的产率最佳，其产率可达30.64%。进一步的检测分析结果显示，与黄米淀粉相比，经压热处理制备的黄米抗性淀粉的透光率、溶解度和膨胀力均明显下降。与黄米淀粉颗粒粒径较小、表面相对光滑平整不同，经压热处理制备的黄米抗性淀粉呈片状、表面粗糙且存在孔状凹陷。将制备的抗性淀粉代替部分面粉制作饼干时发现，随着抗性淀粉添加量的增大，饼干的剪切力增大，GI值明显降低，使得饼干从高GI值食品转化为了中GI值食品，符合消费者对中低GI值食品的需求。     

建筑形式语言在建筑教育上的应用初探——以建筑学低年级教学为例

该文指出在建筑设计的启蒙教育中,对建筑空间语言的训练一直是缺位的。从笛卡尔(Descaes)的方法论出发,借鉴卡尔纳普(Carnap)的构造(thelogical structure)理论,对建筑空间可以进行全新的认识,在此基础上可以对现行建筑设计的启蒙教学做出尝试。这种尝试加强了学习者对于建筑空间的理解。     

浅析案例教学在贸易术语教学中的运用

案例教学是贸易术语教学中的一个重要方法,通过该方法的合理运用,可以使理论与实践相结合,提高学生分析问题的能力,笔者运用四种案例教学方法如专题型案例教学、对比型案例教学、网络案例教学和综合型案例教学来实施贸易术语的教学并取得了较好的效果。