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采用恒速型双毛细管流变仪研究线型低密度聚乙烯(LLDPE)熔体在高速流场中的流变曲线特征,讨论了影响准稳态挤出区的因素.结果表明,出现准稳态挤出区时的临界剪切应力和剪切速率均随温度的升高而增加,并且随温度的升高准稳态挤出区的速率范围扩大;随着含氟弹性体的加入,复合材料的第一光滑挤出区范围延长,减缓或推迟了压力振荡现象的产生,且随含氟弹性体含量的增大,挤出压力降低的幅度也增大,同时推迟了准稳态挤出区现象的产生. 相似文献
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选取云南香格里拉葡萄酒产区4株耐受性好的本土酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)(编号为CZ10、CZ11、BZL10、BZL12)及目前被广泛用于冰葡萄酒发酵的商业酵母DV10进行赤霞珠冰酒发酵,利用顶空固相微萃取气质联用(HS-SPME-GC-MS)技术检测4株酵母与商业酵母DV10发酵赤霞珠冰酒产品的挥发性香气物质,结合感官评定比较其品质优劣。结果表明,5个试验样品中共检测到67种挥发性化合物,主要包括醇类、脂肪酸乙酯类、乙基酯类、酸类、酮类、萜烯类。其中酵母BZL12生成的香气物质种类最多(62种),含量最高为490.02 mg/L,其中酯类和醇类总量均分别高于商业酵母DV10 1.61%和4.52%。酵母BZL12发酵葡萄酒的感官评分最高(95分),理化指标满足相关国标要求,具有生产不同风味特征葡萄酒的应用潜力。 相似文献
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蓝莓浓缩汁流变特性及化学组成的变化 总被引:1,自引:0,他引:1
流体的流变学可为工艺设计提供有关数据,并有助于找出产品组成及加工工艺对流变性质的影响。本研究采用AR1000型流变仪研究了浓缩蓝莓汁(60°Brix)在(20~60℃)范围内的流变特性。通过回归分析发现,在研究的温度和浓度范围内,浓缩蓝莓汁表现为牛顿型流体,温度对粘度的影响可用阿雷尼乌斯(Arrhenius)方程来表示,浓度对粘度的影响可用指数方程来表示。推导出了温度和浓度对浓缩蓝莓汁粘度综合影响的方程式并比较了浓缩前后蓝莓汁化学组成的变化。 相似文献
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