冷拔异型钢管裂纹形成机理和预防

纵裂和横裂是冷拔异型钢管的两类裂纹。本文分析了裂纹形成机理和导致裂纹形成的因素,介绍了预防裂纹形成的措施和实施效果。     

基于节能减排的矿山机械再制造技术应用

机械再制造属于绿色制造,是机械维修的高技术发展和应用,本文主要分析了我国矿山机械的维修及回收利用的现状,讨论了实施矿山机械再制造及节能减排的措施、效果、等综合评价的问题。     

二次回归正交旋转组合设计优化羊软骨硫酸软骨素提取工艺

为提高羊软骨硫酸软骨素的得率,采用二次回归正交旋转组合设计对羊软骨硫酸软骨素碱-酶法提取工艺进行了优化,研究了料液比、碱提时间、碱提温度及碱液浓度对硫酸软骨素得率的影响。结果表明,各因素对硫酸软骨素得率影响的顺序为碱提温度>碱液浓度>碱提时间>料液比。在料液比1:6.5、碱提时间2h、碱提温度35℃、碱液浓度7%的条件下,硫酸软骨素得率最高可达12.43%,验证值为12.65%,与理论值基本一致。     

电子鼻气敏传感器的工作原理及其在肉品掺假中的应用研究进展

电子鼻作为一种新型仿生嗅觉检测技术,具有检测时间短、样品预处理简单、检测结果可靠等优点,受到国内外学者的广泛关注。目前,市场上存在许多基于不同检测原理和机制的新型电子鼻传感器,其类型和阵列的差异与电子鼻的应用扩展密切相关。本文重点阐述电子鼻中金属氧化物型、导电聚合型、质量敏感型、场效应管型、光纤型等气敏传感器的工作原理,分析影响电子鼻检测结果的主要因素,并概述电子鼻在生鲜肉与肉制品掺假中的应用研究进展,以期为电子鼻的工业化推广和肉品掺假检测技术革新提供参考。     

注射成型缩孔的成因和对策

注射成型缩孔影响着产品的质量。本文分析了影响注射成型过程的几个重要因素，包括注射压力，树脂温度，注射速度以及浇口，流道的尺寸等。文中以苯乙烯树脂为例，分析上述各因素与压缩率的关系并提出应对缩孔的方法。     

纳米脂质体的制备技术研究现状

阐述了纳米脂质体的作用及应用现状，介绍了国内外关于纳米脂质体制备的研究进展，指出了传统的纳米脂质体制备方法存在的缺陷，并介绍了超临界CO2流体技术在纳米脂质体制备领域的应用。在此基础上，展望了纳米脂质体制备技术的发展前景。     

紫苏甙的提取、纯化及丙二酰基紫苏宁的稳定性研究

研究了天然紫苏甙的提取、纯化和分离,并对丙二酰基紫苏宁的热稳定性、光稳定性以及pH对其稳定性的影响进行了探讨.实验结果表明,酸水是提取天然紫苏甙的合适浸提剂,具有较高的提取效率,而且对紫苏甙的组成影响很小;使用XAD-7大孔吸附树脂对紫苏甙进行纯化.选择性高,能除去大部分杂质;以正丁醇-叔丁基甲醚-乙腈-水(体积比为2:2:1:5+0.1%TFA)为溶剂系统,使用高速逆流色谱法对紫苏甙进一步分离,分离效果较理想,制备的丙二酰基紫苏宁纯度达到98.5%;丙二酰基紫苏宁对低热(<60℃)比较稳定,而时高温(>80℃)稳定性较差;受室内自然光的影响较小,但在紫外光的照射下降解较快,使用时应该避光;在酸性条件下稳定,主要适用于pH<4的酸性食品.     

不同气调包装结合冰温贮藏对羊肉保鲜效果的影响

为延长鲜羊肉的保鲜时间,研究不同气体组分的气调包装对羊肉冰温贮藏过程中品质的影响。以真空包装为对照,比较75% O2＋25% CO2、75% N2＋25% CO2气调包装羊肉在－1 ℃冰温条件下贮藏过程中感官品质、色泽、汁液流失率、嫩度、挥发性盐基氮、pH值、微生物等品质指标的变化。结果表明：真空包装羊肉的汁液流失率显著高于2 种气调包装,而75% N2＋25% CO2气调包装羊肉的色泽和感官评分最差。75% O2＋25% CO2气调包装的保鲜效果最好,其色泽和感官评分最高,汁液流失率较小,pH值最低,－1 ℃冰温条件下贮藏42 d时,羊肉的菌落总数、假单胞菌菌数、乳酸菌菌数的对数值分别为5.91、5.95、5.23 （lg（CFU/g））,其中菌落总数指标符合国家二级鲜肉标准。因此,－1 ℃冰温条件下结合75% O2＋25% CO2气调包装可以使羊肉有效保鲜42 d,是较好的鲜羊肉保鲜方法。     

高效液相色谱法(HPL)测定藏花素的研究

采用高效液相色谱法（HPLC）,选用TunerPackingKromasil氨基柱,以乙腈：水（80：20）为流动相,流速08ml／min,440nm下测定藏花素,结果表明：藏花素的保留时间为1219min,最小检测限为12．5ng,加样回收率为99．34％,色谱峰分离效果好,具有良好的稳定性和重视性。     

不同部位羊肉烤制加工适宜性研究

烤制是我国羊肉加工主要方式之一,不同部位羊肉烤制适宜性尚不清楚。系统研究不同部位羊肉烤制品质对烤制羊肉规范化具有重要的指导意义。本研究测定6月龄舍饲巴美肉羊与小尾寒羊杂交公羊外脊、肩肉、霖肉、里脊、黄瓜条、米龙和腱子的理化品质、加工品质、肌纤维微观结构特性以及食用品质。采用主成分分析、聚类分析、相关性分析的方法,结合品质指标变异系数的比较,筛选烤制加工的关键评价指标,建立烤制羊肉综合品质评价方程:Y=0.345 7×A_1+0.264 0×A_2+0.253 5×A_3+0.136 8×A_4(A1~A4分别代表剪切力、蛋白脂肪含量比、凝胶黏聚性和肌原纤维蛋白溶解度),结果表明,肩肉与黄瓜条不适宜烤制,外脊、里脊、霖肉与米龙较适宜烤制,腱子适宜烤制;以不同部位肉感官评价结果为因变量,综合品质评价得分为自变量,建立回归方程:y=1.25x-0.06,R2为0.871 3。结果表明综合品质评价模型较好地反映了不同部位肉烤制加工适宜性,可用于羊肉烤制加工制品品质评价。