综合控制冻猪分割肉血冰的形成

一、概述冻猪分割肉血冰的形成,是指原料猪只在收购调运、饲养管理、屠宰加工、分割加工和冷加工过程中,由于各种不良因素的影响,致使肌组织的肌浆从分割肉块中流出来,经冻结而形成的淡粉红色冰状体。血冰的出现将严重影响成品的外观质量,并造成产品营养物的流失。“血冰”是出口冻猪分割肉检验的一个重要项目。根据资料,肉类加工企业冻猪分割肉血冰出现率为5～30％     

代谢工程构建谷氨酸棒杆菌合成5-氨基乙酰丙酸

非蛋白氨基酸5-氨基乙酰丙酸是合成四氢吡咯化合物的前体物,被广泛应用于医药、农业和畜牧业。为提升5-氨基乙酰丙酸合成效率,该研究以谷氨酸棒杆菌Corynebacterium glutamicum ATCC13032为出发菌株,首先敲除L-谷氨酸输出蛋白编码基因NCgl1221阻断其分泌,菌株5-氨基乙酰丙酸产量达到0.62 g/L。然后利用脱氧核糖核酸(deoxyribonucleic acid, DNA)脚手架体系组装关键酶谷氨酰-tRNA还原酶和谷氨酸-1-半醛氨基转移酶,当二者比例为2∶1时最有利于5-氨基乙酰丙酸的合成,产量为0.84 g/L;为增强三羧酸(tricarboxylic acid, TCA)循环,分别通过过表达pyc、ppc和pckA强化回补途径,结合过表达gltA强化柠檬酸合成,结果表明以共表达pckA和gltA的效果最佳;在此基础上通过敲除aceA并过表达pntAB以增强α-酮戊二酸和NADPH供应,所获菌株ALA-10的5-氨基乙酰丙酸产量为1.47 g/L。该研究可为提升5-氨基乙酰丙酸的发酵合成效率提供参考。     

自蔓延TiC包覆鳞片石墨及其对耐火浇注料性能的影响

以鳞片石墨(GF)和钛粉(Ti)为原料,通过自蔓延高温合成法(SHS)在GF表面制备碳化钛(TiC)包覆层,利用X射线衍射仪、扫描电子显微镜和能谱仪对产物物相组成和显微结构进行研究,并分别通过Zeta电位测试、沉降实验及水滴角测试考察TiC包覆GF[碳化钛包覆鳞片石墨(CT)]的水润湿性。结果表明:GF表面形成了连续、厚度均匀(约为763 nm)的TiC包覆层,与GF和n(GF):n(TiC)=1:1(n为摩尔)时的机械混合粉(GT)相比,CT具有最高的Zeta电位绝对值,在水中未出现分层现象,且水润湿角为26°。并研究以GF为碳源的Al₂O₃–MgO质耐火浇注料(CGF)、以GT为碳源的Al₂O₃–Mg O质耐火浇注料(CGT)、以CT为碳源的Al₂O₃–MgO质耐火浇注料(CCT)和未引入碳源的Al₂O₃–MgO质耐火浇注料(C0)的物理性能、抗氧化性能和抗渣性能。结果表明:经110℃烘干,CCT浇注料的显气...     

纳米聚硫堇修饰电极的制备及其用于检测血红蛋白的研究

该文报道了硫堇(Tn)在玻碳电极上的电化学聚合,用原子力显微镜,紫外可见光谱,傅立叶红外变换光谱等手段对纳米聚硫堇进行了表征;研究了纳米聚硫堇修饰电极的电化学性质及血红蛋白在该修饰电极上的直接电化学行为.实验结果表明,纳米聚硫堇修饰电极对血红蛋白(Hemoglobin,Hb)的还原具有催化作用,且还原峰电流与被测蛋白质浓度呈良好线性关系.流动注射分析结果进一步表明该纳米修饰电极具有高的稳定性和好的重现性,用该法测定人体血液中血红蛋白,获得了满意的结果.     

基于最优Bohman窗的改进S变换电能质量扰动特征精确快速提取方法

针对传统S变换存在时频分辨率低且计算量大的问题,该文提出一种基于最优Bohman窗的改进S变换。该方法通过直接控制窗长获得最优时频分辨率,同时只针对主要频率点进行时频分析,实现对各类扰动信号特征的精确快速提取。首先根据所提评价标准确定最优长度参数;其次将采样信号进行快速傅里叶变换得到FFT频谱,再通过基于极大值包络的动态测度快速算法确定主要频率点;然后根据主要频率点所处频段选择对应最优长度参数进行计算处理;最后根据模时频矩阵计算时频幅值向量完成时频特征提取。仿真分析和实验结果表明,所提方法相较于传统S变换具有更高的时频分辨率和更短的计算时间,适用于电能质量扰动信号特征的精确快速提取。     

酵母菌代谢产物对植物乳杆菌AB-1生产苯乳酸的影响

以植物乳杆菌AB-1（Lactobacillus plantarum AB-1）为研究对象,探究不同培养基组成以及外源添加酵母菌无细胞发酵上清液（cell-free supernatant,CFS）对植物乳杆菌AB-1生产苯乳酸的影响。结果表明,将培养植物乳杆菌AB-1的MRS培养基中葡萄糖浓度由20.0 g/L提高至27.5 g/L、蛋白胨浓度由10.0 g/L提高至30.0 g/L时,苯乳酸产量从81.2 mg/L提高至103.8 mg/L,提高了27.8%（P<0.05）。在此基础上,外源添加15%经40 h发酵的酵母菌E1 CFS,可使苯乳酸产量达到130.2 mg/L,相较于优化MRS培养基和初始MRS培养基分别提高了25.4%和60.3%（P<0.05）。进一步研究表明,植物乳杆菌AB-1苯乳酸产量的提高可能与酵母菌CFS中苯丙氨酸（Phe）和α-酮戊二酸（α-KG）两种代谢产物有关。综上,该研究通过优化培养基及外源添加酵母菌CFS的方法,找到一种提高植物乳杆菌AB-1生产苯乳酸能力的培养方式。     

皮尔金顿公司的新型防火玻璃

英国皮尔金顿公司最近推出了系列防火玻璃产品。新产品通过了试验并被列入了Underwriters实验室的防火玻璃目录。     

来自土著的休闲运动器械飞去来器

飞去来器(boomerang)又名回旋镖、自归器、飞去飞来器等其他名称,顾名思义就是飞出去以后会再飞回来.它的形状有三叶型、"十"字型、多叶型,以及其他的各种造型.但大部分人不了解他的历史及其包含的复杂的物理和空气动力学原理.     

大规格超厚平板玻璃直线磨边机

各种公共建筑内的地面都要承受无数踩踏和摩擦。无论多么致密、多么坚硬的材质都会逐渐失去昔日的光泽。可以对地面进行日常互利和美容整容吗?当然可以。美国的康公司2003年6月生产的系列涂料共四种,具有各自的特定的功能。分别用于不同材质的地面,使新建筑光彩照人,旧地面焕然一新。密封孔隙、隔绝腐蚀:该涂料(CO)专门用于水磨石、水泥和混凝土地面,把此类人造石材的空隙密封住,隔离腐蚀性物质进入,得以养护石材,并且不会再起土。使原本灰暗的地面显出光泽。涂面干擦后,可以防水、防油以及防止其他溶剂的渗漏。适用于车间、医院、学校、办…