上海九龙宾馆热销菜

最近,上海市旅游协会饭店业分会、上海市烹饪协会、上海饮食业行业协会举办了新一轮的上海名菜名点评比活动,将不少以前“深藏闺中”的上海名菜名点呈现在食客面前。此举旨在弘扬上海饮食文化,打响上海菜品牌,让许多名牌菜点走下赛台,与消费者共同分享。尤其是现在顾客中年轻人居多,他们见多了天南海北各派菜肴,容易接受新的东西,相反对上海本地烹饪文化却了解不多。一些老饭店即使供应名菜点,但对其文化背景和烹饪方法也介绍不多,即使在品尝时也无法对其产生兴趣。如今好了,上海各大宾馆、名店(包括民营企业)都有二、三个本店名菜、看家菜,他们均由上海三大协会颁发证书、挂牌唱戏,以示正宗。     

香港南京熊猫电子公司2002年第1季度效益减少77%

据可靠消息,香港的电子产品大厂家—南京熊猫电子(Nanjing Panda Electronic)公司2002年第1季度的纯利润比上一年减少了76.9%(约落到1079.5万人民币)。销售额减少了39.4%(约1.05亿万人民币)。经营成绩下降的原因据说是携带电话部门不泪顷利。香港南京熊猫电子公司2002年第1季度效益减少77%@源     

立方相GaN的持续光电导

研究了金属有机物化学气相外延 (MOVPE)方法生长的非故意掺杂的立方相 Ga N的持续光电导效应 .在六方相 Ga N中普遍认为持续光电导效应与黄光发射有关 ,而实验则显示在立方 Ga N中 ,持续光电导效应与其中的六方相 Ga N夹杂有关系 ,而与黄光发射没有关系 .文中提出 ,立方相 Ga N与其中的六方相 Ga N夹杂之间的势垒引起的空间载流子分离是导致持续光电导现象的物理原因 .通过建立势垒限制复合模型 ,解释了立方相 Ga N的持续光电导现象的物理过程 ,并对光电导衰减过程的动力学作了分析 .对实验数据拟合的结果证明以上的模型和推导是与实验相符的 .     

城市地区的环境影响——需要改变观念

本篇译文在水资源保护(或水环境保护)方面提出了许多新的观点,我们认为可供我国水资源保护、环境保护工作者借鉴,但文中也有部分观点尚需商榷,现将本文发表供读者参考     

国外高纯难熔金属的现状

高纯难熔金属的研制是国外极为重视的课题之一，其内容包括微量和超微量元素的作用、提纯方法、工艺和设备、防止加工处理过程中的污染、微量和超微量元素的分析以及在高技术领域中的应用。本文对国外高纯难熔金属的应用、要求、研究、生产和分析等问题进行了综合论述。     

AgBrT 颗粒横向生长动力学

引言在 AgBr 颗粒生长阶段,过量 Br~-离子的存在,将极大影响最终的颗粒晶形。当溴余量足够大时,可以得到较大的平均粒径与粒厚之比,亦即具有高形态比的 AgBr 晶体。这种晶型的颗粒通常被称为 T-颗粒。由于T 颗粒的一些特性,如在同等含银量下,其较大的表面积和特殊的光学性能,已使它在感光材料乳剂技术中成为一种很有用的晶型。     

纳米塑料

所谓“纳米塑料”是指无机填充物以纳米尺寸分散在有机聚合物基体中形成的有机/无机纳米复合材料。在纳米复合材料中，分散相的尺寸至少在一维方向小于100nm。由于分散性的纳米尺寸效应、大比表面积和强界面结合，纳米复合材料具有一般工程塑料所不具备的优异性能，因此是一种全新的高技术新材料，具有广阔的商业开发和应用前景。中国科学院化学研究所工程塑料国家重点实验室用天然粘土矿物蒙脱土作为分散相，利用插层聚合复合、熔融插层复合等方法对纳米塑料的制备进行了制备，成功地开发出了以聚酰胺(PA6和PA66)、聚酯(PET和PBT)、聚…