猪里脊肉油传热过程中品质变化动力学研究

油传热烹饪是中式烹饪的典型方式,采用油浴模拟油传热过程,结合动力学方法对猪里脊肉在油传热过程中成熟品质因子(颜色、剪切力)和过热品质因子(蒸煮损失)的变化进行测定与分析。结果表明:油传热过程中,猪里脊肉的颜色和剪切力变化遵循一级动力学,蒸煮损失变化遵循零级动力学;亮度、红度值和白度值的z值分别为33.1,26.1,41.0℃,Ea值分别为68.6,86.8,55.4kJ/mol;剪切力z值为17.9℃,Ea值为127.1 kJ/mol;蒸煮损失Ea值为28.9kJ/mol,z值在一级动力学下为32℃,大于红度值和剪切力的z值,满足烹饪成熟值理论提出的优化前提,证明了烹饪过程存在优化空间,为猪肉油传热烹饪和中式烹饪品质优化研究提供动力学参数。     

气相色谱质谱联用法测试水洗化妆品中的硅氧烷

硅氧烷为无色透明或乳白色液体,可燃,无异味,通常作为有机硅柔顺剂的原料之一.硅氧烷刚被加入REACH高关注物质,D4、D5和D6<0.1％(1000 mg/kg).本实验采用天瑞仪器气相色谱质谱联用仪GCMS-6800测定水洗化妆品中的硅氧烷,样品经过丙酮超声提取后经过滤,GCMS分析.在SIM扫描模式下对水洗化妆品中...     

JPEG2000编码的GPU并行计算可行性分析

本文简要简述了CUDA并行计算的概念和JPG2000算法的核心处理步骤,分析了GPU并行计算计算参与数字电影母版制作过程中最消耗时间的JPG2000编码环节的可行性.     

江苏省氯碱情报信息会议在镇江举行

江苏省第二次氯碱情报信息会议于1986年1月25—27日在镇江市召开。会议上交流了开展情报信息工作的经验及氯产品调研报告,江苏省石化厅科技处作了访日考察报告,化工部氯碱情报中心站介绍了国内外氯碱工业进展。会议期间,评选出先进集体和个人,并发了奖状和奖品。     

二面体群作用下简单多边形的分类

针对简单多边形的分类问题,将对称情况看成是相同类别进行分类来简化分类数,提出一种分类方法.首先分析简单多边形顶点的凹凸性,根据简单多边形顶点处凸点和凹点的分布情况,定义了简单多边形的标记矩阵;然后利用标记矩阵将简单多边形的分类问题归结为二面体群作用在状态集(全体标记矩阵组成的集合)上的轨道划分问题;最后利用熟知的Pólya计数定理求解轨道的个数,并给出了新的分类公式.实验结果表明,当简单多边形边数为6时,采用文中方法的分类数小于原来分类数,并且随着边数的增大,这种差距逐渐变大.     

软土地基袋装砂海堤变形与稳定特性研究

基于现场试验和数值模拟的方法,对软土地基袋装砂海堤的变形与稳定特性进行了研究。研究结果表明,水平位移随着深度增大呈现出先增大后减小的趋势;随着堤身填筑高程的增大,沉降量不断增大,整体稳定安全系数逐渐降低,浅表层软土对海堤总沉降和稳定性影响显著,海堤采用袋装充填砂,土工织物袋本身具有较好的抗拉强度,潜在滑动面更容易出现在没有土工织物袋的堤身部分。堤外水位骤降对海堤整体稳定不利,随着骤降水位的不断降低,水位差不断变大,海堤临海侧边坡整体稳定性不断降低,安全系数不断减小。     

长江中下游水功能区考核指标体系研究与构建

水功能区划是实行最严格水资源管理制度的基本单元。为了对长江中下游水功能区是否达标进行考核,基于水功能区划理论、管理现状与考核要求,采用频度分析、理论分析和专家咨询等方法,确定并建立了水功能区考核指标体系的构建原则及考核指标结构框架。包括水环境、水文水资源、水生态3类属性层和筛选出的生态基流、敏感环境需水量、水质达标率、污染物入河控制量、浮游植物多样性指数、鱼类多样性指数和珍稀物种生存状况等7个主要指标。所建立的水功能区考核评价体系,为落实最严格的水资源管理制度奠定了良好的基础。     

天津城市水资源实时监控系统建设构想

阐述了利用现代化的信息技术研究和开发建设天津城市水资源实时监控系统的构想,分析了系统建设对提高天津市城市水资源管理综合能力和管理水平的作用.并提出了系统建设的设想和思路,以提高系统的实用性和可操作性.     

网络空间威胁狩猎的研究综述

近年来,随着网络的普及和信息化水平的不断提高,越来越多的公司把重要信息和机密文件存储在连接着网络的计算机上。但是,由于网络攻击的手段层出不穷,威胁狩猎的思想和理念孕育而生并且逐渐成熟。由此,首先对网络空间威胁的定义和攻击流程模型进行介绍,再阐述了威胁狩猎的定义和核心技术,然后描述了威胁狩猎使用的工具;最后,概括总结现有的主流威胁狩猎的框架,比较各个框架的优缺点,并阐明了下一步的发展方向。