超微粉碎对山楂黄酮类化合物抗氧化活性的影响

通过超微粉碎辅助超声的方法提取山楂黄酮类化合物,并研究其体外抗氧化活性。以超微粉碎山楂粉的粒度为自变量,以DPPH自由基清除率、羟自由基清除率及ABTS+自由基清除率3个指标评价山楂黄酮类化合物的抗氧化活性,利用扫描电镜观察超微粉碎山楂粉的微观结构变化。结果表明,超微粉碎山楂粉粒度为1.0 mm时,山楂黄酮类化合物的提取率达到最大（13.01%）,抗氧化活性达到最高,其中DPPH自由基清除率为95.2%,羟自由基清除率为46.4%,ABTS+自由基清除率为99.6%。扫描电镜图显示超微粉碎山楂粉与过20目筛的山楂粉相比,孔隙数增多,表面更粗糙,比表面积增大。     

基于免疫磁分离的7种产志贺毒素大肠埃希氏菌快速检测方法的评价

目的 研究基于免疫磁分离的七种产志贺毒素大肠埃希氏菌快速检测方法的灵敏度与特异性。方法 将大肠埃希氏菌O157：H7和大肠埃希氏菌O103不同稀释度的菌悬液,用免疫磁珠富集后,检测其携带毒力基因stx1、stx2 和黏附基因eae以及O157:H7和O103的抗原基因。同时,对菌悬液进行活菌计数,进行灵敏度研究。对8株携带stx1、stx2、eae基因的目标菌菌悬液,以及25株非目标菌的标准菌株及分离菌株的菌悬液,用免疫磁珠富集后,检测其携带毒力基因stx1、stx2 和黏附基因eae以及抗原基因,进行特异性研究。结果 本方法检测大肠埃希氏菌O157：H7的stx1、stx2、eae以及抗原基因的灵敏度为10_²CFU/mL,检测大肠埃希氏菌O103抗原基因的灵敏度为10_³CFU/mL. 8株目标菌检测结果与其携带的基因一致,没有假阴性,包容性达到100%。25株目标菌检测结果与其携带的基因一致,未发现有假阳性,排他性达到100%。结论 方法具有良好的灵敏性及特异性,适用于食品中七种产志贺毒素大肠埃希氏菌的快速检测。     

胶糖配比对卡拉胶和明胶含糖凝胶体性能的影响

本文以软糖加工中的基础原料卡拉胶、明胶、蔗糖、果葡糖浆为对象,分别研究了胶体浓度、糖浆比例对含糖凝胶体的质构特性和水分活度的影响。结果表明:在卡拉胶含糖凝胶体系中,1-3%的卡拉胶可形成各种硬度范围的凝胶体;对卡拉胶浓度为1%的含糖凝胶,当总糖含量达到69.8%以上时,水分活度即可降至0.75以下,达到了保藏的要求。在明胶含糖凝胶体系中,对明胶含量9.5%的含糖凝胶体,含总糖64%时,水分活度即可以降至0.75,可以安全保藏,并且形成的凝胶体富有弹性。在复配胶含糖体系中,随着明胶加入量的增大,凝胶体的硬度在不断增大;弹性则先增大,到一定程度后有减小的趋势;内聚性逐渐增大,使得咀嚼性也相应增大;卡拉胶浓度为0.8%,总糖浓度为65%,当明胶加入量达到6.4%时,水分活度可降至0.75以下,达到了保藏的要求。从糖体配比中可以看出,单糖类降低水分活度的能力强于蔗糖。     

高校教学数字化管理建设中的若干问题及对策

在近年来电子信息技术快速发展的大趋势下,各行各业都在普遍采用数字化技术,我国高校的教学管理工作也在进行数字化管理系统的建设。高校的教学管理工作是学校的核心内容,依托于数字化的管理系统,可以高效地进行教学管理工作,更顺利地完成高校的教学目标,本文针对高校的教学数字化管理建设中存在的问题进行简要分析,以供广大高校的教学管理部门参考。     

兴隆水利枢纽深井快速降水施工方案优化及应用

兴隆水利枢纽位于汉江下游的江汉平原,具有地下水位高,覆盖层厚,开挖深度大等特点。如何快速降低地下水位,是保证枢纽工程在旱地顺利施工的关键。通过现场抽水试验,对深井降水方案进行优化,加快了降水速度,有效的控制了地下水位,保证了工程的顺利实施。     

大学生就业压力源和应对方式性别差异分析

针对当前大学生就业压力日趋增大的现象,本文通过问卷方式,向大学生做调查,了解大学生就业压力的构成和面对压力采用何种应对方式,以及在性别上的差异,对开展大学生就业指导,有效缓解大学生就业心理压力具有重要意义。     

应用模糊集结合数学形态学提取布氏硬度压痕圆

本文描述了一种应用模糊集结合数学形态学对布氏硬度压痕图像进行压痕圆提取的新算法.该方法应用数学形态学理论对图像边缘进行了有效的提取边缘提取,针对灰值图像的特点,在选择结构元素时兼顾了结构元素的形状特征和灰度特征,从而保证了最佳的提取结果.在边缘提取之前为了提高压痕图像的质量,使图形的可用信息分离出来,还应用模糊集理论对...     

以东北大学为例——探究校园文化产品的设计与推广

校园文化产品是校园文化底蕴的体现,设计与推广校园文化产品有利于增加高校的文化软实力、传播校园文化、扩大影响力、树立品牌形象。本文分析了高校文化产品的现状以及出现的一些问题,通过分析的结果来思考东北大学文化产品的设计与推广。     

电信号食品安全快速检测仪的控制系统

食品安全问题对老百姓来说是件头等大事。由微生物引起的疾病是影响我国食品安全的最主要因素之一。检测食品致病菌的传统方法操作步骤比较繁琐、检测时间从数天到数小时,具有一定的局限性。因此,研发廉价的、便携的、快速测定的、具有自主知识产权的食品安全检测技术、方法和仪器意义重大。利用已经成熟的特异性的免疫电极,本文着重介绍基于电信号的无标记的生物免疫检测仪的控制系统的研究。电信号检测由于自身的优势,提供了一条快速、简便、准确诊断食品安全的途径。通过多次实验,基于电信号的电导式检测仪在痕量抗原目标条件下也能产生很好的响应信号,实现了纳安级电流信号的分辨,测试者可以通过制备好的免疫电极简单的通过电导的变化就可以迅速做出判断。     

后危机时代中小企业服务体系建设的路径选择

随着时代的不断进步,科技的不断发展,我国的经济体系也在不断的完善和加强,对于我国目前的国情来说,中小型企业是我国组成经济体系的重要组成部分,是国家经济发展的基础,是拉动国家经济迅猛发展中不可或缺的重大力量。改革开放以来,国家一直以大力发展经济为目标,在这种良好的发展氛围中,我国中小型企业得到了迅猛的发展,规模在不断的壮大,企业数量已达到经济发展行业里的一大半,成为了国家经济发展的主要动力。