超微豆渣部分替代面粉对广式月饼品质的影响

本研究拟通过豆渣替代部分面粉以制备高膳食纤维广式月饼。首先对普通粉碎豆渣（NGO）、高风超微豆渣（HW-SPO）、低风超微豆渣（LW-SPO）的粒度分布进行测定,并比较不同粒度豆渣替代面粉所制备月饼的感官差异,对粉碎方法进行筛选,然后考察所筛超微豆渣的替代量（8%、12%、16%、20%、24%）对月饼色泽、TPA（Texture Profile Analysis）质构、感官特性的影响。结果表明:NGO、HW-SPO、LW-SPO的中位径D₅₀分别为76.33、47.74、36.07μm,添加HW-SPO、LW-SPO的月饼在成型性和口感上要优于NGO月饼;随HW-SPO替代量的增加,月饼的红值a*显著（p<0.05）增加,明度指数L*无显著变化;月饼的硬度、凝聚性、胶粘性、咀嚼性以及回复性均呈现先增加后下降的趋势,且替代量为20%时达到最大值;随着添加量增大,月饼的油腻感下降,棕红色加深,但外观和绵软性变差,替代量为16%时,豆香味最浓郁。因此,可以使用16%的高风超微豆渣（HW-SPO）替代面粉以制备豆渣月饼。      

科研型企业的计划调度算法研究与应用

针对科研型企业生产任务的特殊性,引入工种实力以综合反映多项资源的最大负载,讨论了工种实力的定义及评定指标,对不同类型的生产任务给出了基于综合优先级和工种实力的计划调度算法,介绍了在某研究所的具体应用情况。     

电弧喷涂技术在船用不锈钢油冷套中修复的应用

探讨电弧喷涂工艺参数变化对涂层组织，抗折弯性能的影响，试验结果表明：电压34V，电流150A时，涂层的抗折弯性能最佳，随着电压和电流的增加，抗折弯性能下降，涂层扁平粒子流散加剧，合金元素烧损加剧，用此工艺参数修复船用不锈钢油冷套，加之合理的喷涂工序与材料匹配，达到良好的修复效果。     

酉酬水电站坝型比较与选择

在酉酬水电站的大坝设计中,根据工程地质条件、水力学条件、施工条件等,提出混凝土面板堆石坝、碾压混凝土重力坝两种坝型,并进行了比选,结果表明:碾压混凝土重力坝具有较多的优点,故推荐采用碾压混凝土重力坝方案。     

基于Arduino单片机的交通灯倒计时显示器设计

本文通过Arduino单片机对数码管的控制实现了交通灯倒计时显示器设计,使数码管可以循环显示数字9-1,并对运行中出现的问题进行分析、解决。     

G.729A语音压缩算法的多级优化

针对G.729A语音压缩算法存在算法复杂、计算量大的不足,提出一种可快速计算LSP系数的APF-LSP算法,对G.729A算法进行算法级、语言级和编译器级三级优化,使其满足TMS320C5510 DSP硬件平台上的语音实时编解码要求。测试结果表明,优化后的G.729A算法运算量从590.097 MIPS降至50.523 MIPS,程序执行速度提高11倍以上。     

一种离心泵在小流量下振动异常的分析与处理

某食品加工厂用单级悬臂离心泵在出厂型式试验时,在额定流量工况下轴承箱体表面振动出现异常,超过ISO 5199标准规定的限值而无法出厂,影响生产进度和交货期。通过观察泵整机试验运行情况,分析试验台管路布置、泵结构和共同底座特点、泵组不同部位的振动监测及噪声测量,提出了针对性解决措施,通过后续试验验证其有效性深入分析了产生振动的根本原因,从而对同类型泵的设计、合理选型及确定最佳运行范围提供参考。     

高校日常思想政治教育系列化构想与实践

高等院校的根本任务是培养有理想、有道德、有文化、有纪律的社会主义现代化建设事业需要的专门人才。它要求我们培养出来的大学生,不仅要具备良好的科学文化素质,更要有坚定的政治方向和良好的道德修养,要把社会主义事业当作自己崇高的理想,并能为之奋斗终生。这就需要我们真正贯彻落实“把德育放在首位”的指导方针,把高校的日常思想政治教育提到相当的高度来认识,通过这一工作来引导推动高校学生向又红又专的方向全面发展。     

"优秀住宅评选"促进了上海住宅建设上新台阶

由政府支持,行业协会主办的,每两年一度“上海市优秀住宅评选”已举行三届,回顾这6年上海住宅建设轨迹,不难看出它的发展和进步。第一届金奖项目“万里城”以整体规划,分批开发,营造集中景观,做好门前绿化,引导了规划领先的理念;第二届金奖项目“奥林匹克花园”以先造环境后造房,中低价房全面实施全装修,引导了以人为本,以完整商品住宅满足市场需求的理念;第三届以“祥和名邸”为代表的金奖项目,更是以推进住宅产业化,提高住宅