真空和面对生鲜面品质特性的影响研究

实验选取了三种不同粉质特性的面粉,采用真空和面的方式制作生鲜面,分别研究了不同和面真空度对面条色泽、蒸煮及质构等特性的影响,并测定了真空和面对生鲜面中水分存在状态的影响。结果表明:对于三种面粉,真空和面均能明显改善生鲜面的色泽,降低其蒸煮损失,提高蒸煮后的拉伸强度和最大剪切力,但对不同的面粉改善程度有所不同。综合不同真空度对三种面粉制面特性的影响程度,确定实际生产中将和面真空度控制在-0.06MPa为最佳。此外,真空和面可以促进面团中结合水的形成,在低含水量下能够降低其水分活度。      

基于虚拟仪器技术的乳化液泵性能测试系统

对传统的乳化液泵性能测试系统进行了改造,开发了一种基于虚拟仪器技术的乳化液泵性能测试系统,并对新测试系统的结构、软硬件组成及各种功能的实现方法作了详细介绍。该测试系统利用虚拟仪器技术,实现了信号的采集、分析、存贮及处理,以灵活的软件功能代替固化硬件,提高了系统的可靠性和测量精度。     

LNG冷能用于冷藏车的系统设计及分析

LNG(液化天然气)具有较大的冷量,将这个冷量用于冷藏车中,不仅减少能源消耗,而且有助于我国实行资源节约型、环境友好型的发展趋势。本文结合实验室内的一台冷藏车进行研究,确定了LNG冷能用于冷藏车的系统流程及基本模式,估算了LNG用于冷藏车节省的实际能量。结果表明:LNG冷能用于冷藏车是可行的措施,且可节省能源和提高效益。     

深山小站非油拓市

中石化湖北石油五峰小河加油站位于偏远的乡村,客户资源和消费能力受限.2020年,该站非油品月销售额2.8万元,人均非油激励仅200多元.2020年11月,刘绪淑临危受命担任小河站站长.刚上任的她,深感压力重重.但外表温柔的她,内心非常坚强,暗暗下定决心要干出一番业绩来.从此,她便以这座离家110公里的加油站为家.小河站...     

通信局房供电系统的谐波治理

本文在理论分析谐波产生及危害的基础上,针对某一通信局房,确定最终谐波治理方案并取得较好的治理效果,供同行在设计时参考。     

基于自适应蚁群遗传混合算法的 PID 参数优化

针对遗传算法易重复迭代、蚁群算法易陷入停滞的缺点,提出基于自适应蚁群遗传混合算法的 PID 参数优化。先用遗传算法获得 PID 参数的初值,再用改进后的蚁群算法自适应调整路径选择概率和信息素更新规则,最终搜索出 PID 参数的最优值。仿真结果表明,对于给定的被控对象,相比于 GA 和 ACS 算法,该算法搜索出的 Kkp、Kki 、Kkd 最优,系统响应时间短,动态性和稳定性佳,说明该方法整定出的 PID 参数值具有最优性。对于其他的控制对象和过程也具有参考价值。     

抗精确制导武器技术研究

精确制导武器在现代战争中的地位和作用越来越重要。通过对精确制导武器的分析，阐述了反精确制导武器的对抗途径，并指出了抗精确制导武器技术的今后发展方向。     

沈阳复苏

每天早上4点多钟,李燕莉就要从床上爬起来,给自己和家人做早餐,然后在5点钟的时候出车,开始一天的工作,直到下午5点钟,她的同事陈铁军前来接班."我是与沈阳一起迎接朝霞的人."李燕莉开玩笑地说.48岁的李燕莉是沈阳4万多名出租车司机中的一员.这座城市有笔直的大道,有计划出来的社区结构,有通过工业生产繁衍的城区.这座城市的出租车司机,绝大部分是下岗的产业工人,其中三分之一以上是李燕莉这样的女性.在做"的姐"之前,李燕莉在铁西区一家纺织厂做了近20年的会计.2000年下岗之后,李燕莉做过好几份工作,都难以如意.自2006年开上出租之后,李燕莉才算安定下来.抛除其他费用,她现在的月收入超过3000元,这在沈阳已经算不错了.     

矿用提升系统安全性能测试分析虚拟仪器的开发

依据国家安全生产行业标准对提升机系统安全检测的要求,研制了提升机安全性能测试分析虚拟仪器。确定了基于软件算法的提升速度、变位质量、提升力等主要参数的测试和验算方法,并介绍了PXI总线结构虚拟仪器硬件平台的构建方案和独立的模块化虚拟仪器软件设计方法。