分子蒸馏精制灵芝孢子油的工艺研究

对分子蒸馏技术精制灵芝孢子油的工艺条件进行了研究,考察了分子蒸馏工艺参数对降低灵芝孢子油酸值和过氧化值的影响.通过单因素和正交实验确定的最佳工艺参数为:蒸馏温度200℃,进样速率2 mL/min,刮板转速160 r/min,冷凝温度50℃.在最佳工艺条件下,灵芝孢子油酸值(KOH)从17.00 mg/g降到0.40 mg/g,过氧化值从25.87 meq/kg降到5.21 meq/kg,总三萜化合物含量从3.01％降到2.87％,在可以接受的范围内.     

数环技术在军事通信中的应用

本文简要介绍了我军野战有线通信网的发展现状，阐明了以数字环路技术对现有野战通信网进行数字化改造是面向我军实际的最佳选择，并对限制其通信距离的主要因素以及改进的措施进行了分析。     

五种枣提取物抗氧化活性的比较

研究了五种枣提取物的抗氧化活性,并与维生素E(VE)的抗氧化性相比较.结果表明:五种枣提取物抗氧化能力不同,五种枣提取物抗亚油酸过氧化能力、还原力、DPPH·清除率的强弱顺序相同,由强到弱依次为:金丝小枣、牙枣、尖枣、骏枣和三变红枣.其中金丝小枣、牙枣、尖枣抗氧化能力均大于VE.Duncan新复极差统计分析表明,金丝小枣、牙枣、VE之间的抗氧化能力存在显著性差异(P<0.05),而尖枣和VE之间没有显著性差异(P>0.05).此外,五种枣提取物的总酚含量与总的抗氧化能力没有相关性.     

臭氧处理对花生粕蛋白结构性能的影响

以花生粕蛋白为研究对象,深入解析臭氧处理时间(0、2、5、10和20 min)对其结构特征的影响。结果表明：随臭氧处理时间的延长,花生粕蛋白中苯丙氨酸、甲硫氨酸和半胱氨酸比例逐渐下降;花生粕蛋白中巯基含量随臭氧处理时间延长而显著降低,其二硫键与羰基含量则正相反,随处理时间增加而呈上升趋势;与此相同的是,臭氧处理后的花生粕蛋白的变性温度和吸热焓明显升高,说明臭氧有助于提升花生粕蛋白的热稳定性,然而0~10 min臭氧处理则显著降低其表面疏水性;此外,圆二色光谱显示臭氧处理导致花生粕蛋白二级结构的变化,使蛋白质中α-螺旋、β-折叠以及β-转角结构逐渐向无规则卷曲结构转变;SDS-PAGE电泳证实大分子蛋白聚集体(>250 kDa)的生成,这可能是由于部分蛋白分子内的二硫键被臭氧氧化而发生交联和聚集行为而引起的。由此可见,臭氧处理可显著改变花生粕蛋白的结构特性,主要表现为时间依赖性。     

猪油OPO富集与猪油分提组分物性研究

本试验利用干法分提、溶剂法分提和干法偶联溶剂法分提3种工艺来对猪油进行改性,对比了3种不同工艺条件下的分提液脂的1,3-2油酸-2棕榈酸(OPO)富集效果,同时对每种工艺条件下的分提产物进行了全面的理化性质分析。试验结果表明:分提液脂中OPO含量均有一定程度的富集,干法分提液脂的OPO含量为26.12%,溶剂法分提液脂OPO含量为34.02%,干法偶联溶剂法分提工艺OPO含量为43.36%,确定富集OPO的最佳工艺条件为干法偶联溶剂法分提工艺。     

香菇多糖的PMP-HPLC指纹图谱分析与免疫活性的谱效关系研究（网络首发、推荐阅读）

研究建立一种柱前1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮（PMP）衍生化液相色谱测定香菇多糖单糖组成的方法,色谱条件为ZORBAX Eclipse XDB-C18液相色谱柱;流动相为0.1 mol/L磷酸盐缓冲液-乙睛（体积比80∶20）;柱温30 ℃;检测器为紫外检测器（245 nm）;流速为0.8 mL/min。方法学研究表明：方法准确度高,重现性、稳定性好,各单糖组分在一定的浓度范围内具有良好的线性关系 （R2≥0.998 5）,平均加样回收率在80.6%~91.4%（RSD≤5%）,可应用于香菇多糖样品的单糖组成分析。通过对81批次香菇多糖样品的分析,构建了基于多糖单糖组成信息的液相色谱指纹图谱,确定了7个共有特征峰,分别为甘露糖、氨基葡萄糖、核糖、葡萄糖、半乳糖、木糖、岩藻糖,相似度在0.94以上。此外,运用偏最小二乘回归分析（PLS）关联香菇多糖单糖组成与小鼠单核巨噬细胞白血病细胞（RAW264.7细胞）存活率。结果显示,氨基葡萄糖、核糖和葡萄糖与细胞存活率呈正相关,其中前两种单糖的贡献较大。     

磷脂与游离脂肪酸对油脂烟点和氧化稳定性的影响

考察了磷脂含量、游离脂肪酸含量、游离脂肪酸碳原子数和不饱和度对花生油和山茶油烟点和氧化稳定性的影响。结果表明:磷脂含量对油脂烟点影响很大,含量越高,烟点越低,对油脂氧化稳定性表现出不同规律,其对花生油氧化稳定性有一定的提高作用,而对山茶油则影响不大;游离脂肪酸含量越高、游离脂肪酸碳原子数越少和不饱和度越大,油脂的烟点越低、氧化稳定性越差,并且相对于氧化稳定性,对烟点的影响要大得多。     

米糠近红外稳定化处理过程研究与评价

采用近红外低温加热技术对米糠进行稳定化处理,确定近红外稳定化最佳工艺,并以米糠脂肪酶和脂肪氧化酶活性、储藏稳定性,米糠毛油的色泽、生育酚、谷维素、脂肪酸含量作为评价指标,挤压膨化、微波加热和冷冻干燥稳定化方法作为参比,对稳定化效果进行了评估。结果表明:米糠的最佳近红外稳定化处理工艺参数为加热温度80℃,加热时间60 min;在最佳工艺条件下米糠脂肪酶和脂肪氧化酶相对活性分别降至43.00%和38.47%,38℃加速储藏28 d后,米糠油酸值(KOH)仅增加15 mg/g;近红外稳定化米糠的毛油中生育酚、谷维素保留率可达97.80%和97.64%,色泽以及脂肪酸组成无显著变化。可见近红外低温加热是一种高效且低破坏的米糠稳定化方法。     

HS-SPME-GC-MS分析4种植物油加热氧化挥发性产物

采用顶空固相微萃取-气质联用法(HS-SPME-GC-MS)对4种脂肪酸组成不同的植物油(棕榈油、菜籽油、葵花籽油和亚麻籽油)在120、150、180℃加热氧化条件下产生的挥发性产物进行分析。结果表明:同种植物油不同温度加热氧化挥发性产物差异不大,不同脂肪酸组成的植物油挥发性产物有明显差异; 4种植物油共有的加热氧化挥发性产物主要有1-辛烯-3-醇、正辛醇、正己醛、2-庚烯醛、壬醛、反-2-辛烯醛、反-2-壬醛、反-2-癸烯醛、2-十一烯醛、反式-2,4-癸二烯醛、甲酸、正戊酸、己酸、庚酸、辛酸、壬酸;在120℃加热氧化36 h时,棕榈油、菜籽油、葵花籽油和亚麻籽油中反式-2,4-癸二烯醛含量分别达到200.64、414.68、579.06、54.72 mg/kg。反式-2,4-癸二烯醛和己酸可作为常见植物油中的特征挥发性物质评价油脂热氧化程度。     

枣蛋白聚糖的纯化及其免疫功能研究

从枣中分离得到粗蛋白聚糖,经DEAE-SepharoseCL-6B、SepharoseCL-6B和Sephadex G-200柱层析,分离纯化得白色粉末状枣蛋白聚糖(ZSG4b)。化学组成分析表明ZSG4b含83.5%多糖、9.7%蛋白质。ZSG4b在体外有明显的免疫活性,且活性随其浓度的增大而增加。