动态低O2和高CO2气调处理对“Bartlett”梨乙烯生成和货架品质的影响

该研究旨在与商业气调（O2=2.25%且CO2<0.10%）比较,探究动态气调（O2=0.90%~1.25%且CO2=0.06%~0.17%）对“Bartlett”梨贮藏中实时乙烯数量以及两次出库包装后（2019年12月3日和2020年1月21日）在20 ℃贮藏1和5 d各气调库中不同果园梨果实品质和生理病害发生的影响。通过实时乙烯数量与褐斑病发病率之间的关系,预测动态气调处理的果实最适出库包装时间。与商业气调库中（CA 23）6个果园果实相比,动态气调库（CA 24）中6个果园果实在贮藏过程中乙烯数量减少了42.12%,在20 ℃贮藏1和5 d后能显著抑制果皮叶绿素降解（p<0.05）以及贮藏5 d后褐斑病发生（p<0.05）,但对果实乙烯生成率、出库硬度、软化能力、可溶性固形物和可滴定酸降解影响不显著。在第二次出库包装时,CA 23平均褐斑病发病率为30.00%（已达到商业不可接受范围30.00%）,但CA 24为17.04%。通过实时乙烯数量与褐斑病发病率之间的线性规律,得出在2020年3月7日CA 24平均褐斑病发病率为30.00%。相比与商业气调,动态气调可延长1个月果实寿命,使其更具商业应用价值。     

微酸电解水结合不同钙源处理改善“尖脆”枣果实采后货架品质

以"尖脆"枣为试材,采用微酸性电解水(SAEW)、1%Ca(OAc)_2、1%Ca(NO3)_2、0.005%Ca(ClO)_2单独浸泡处理,以及SAEW结合1%Ca(OAc)_2或1%Ca(NO3)_2处理,以水处理为对照,测定20℃贮藏过程中果实硬度、可溶性固形物含量(SSC)、果面亮度、果实口感、腐烂率、丙二醛(MDA)、总酚(TP)、总黄酮(TF)、DPPH·清除力、铁离子还原能力(FRAP)以及总钙(Ca~(2+))含量的变化。结果表明,与对照组相比,各处理组在贮藏过程中均可维持较高的果实品质,提高其抗氧化活性,延缓果实衰老。此外,SAEW结合Ca(OAc)_2处理优于单一Ca(OAc)_2、Ca(NO3)_2、Ca(Cl O)_2处理或SAEW结合Ca(NO3)_2处理,显著抑制果实硬度和口感下降,延缓SSC损失、降低腐烂率,抑制MDA积累、延缓TP和TF含量下降,保持较高的DPPH·清除能力和FRAP还原力,并提高果实中Ca~(2+)含量。SAEW结合1%Ca(OAc)_2处理对维持"尖脆"枣采后品质,延长贮藏寿命具有重要作用。     

麻雀虽小,五脏俱全——奥图码HD803投影机(广州)演示会

2008年6月7日上午10点,在广州花园酒店三楼的绣球厅,举行了由《家庭影院技术》杂志协办的奥图码投影器材新品展示会。出席该次展示会的,除了奥图码中国区的总裁钟易良先生和奥图码亚太区产品总监王钟隆先生外,还邀请了广东电台城市之声音响论坛的节目主持人陈伟良先生做特邀嘉宾。     

微酸性电解水结合钙处理对采后桃果实组织结构及水分迁移的影响

以‘久保’桃为试材,利用微酸性电解水（SAEW）结合1%Ca（NO₃）₂对果实进行浸泡处理,分析在贮藏过程中果实硬度、口感、腐烂率、相对电导率和出汁率等生理指标,并用扫描电子显微镜和X射线能谱仪监测处理后果实内部细胞结构以及Ca²⁺和K⁺含量变化,同时利用低场核磁共振分析水分迁移变化。结果表明,SAEW结合Ca（NO₃）₂处理优于单一SAEW或Ca（NO₃）₂处理,能明显地抑制桃果实硬度和口感下降,减少腐烂率,降低细胞膜透性的增加,提高对Ca2+吸收,稳定细胞壁和膜系统完整以及细胞间质水,抑制胞内外水散失,从而维持较高贮藏品质。      

干燥工艺对鱼油微胶囊结构和品质特性的影响

以易氧化、热敏性强、光敏性强的深海鱼油作为芯材,以大豆分离蛋白和磷脂酰胆碱作为壁材,采用超声技术制备纳米乳液,并通过喷雾干燥、真空冷冻干燥、微波干燥3种干燥工艺制备微胶囊,进一步研究干燥方式对鱼油微胶囊的结构、理化特性和产品特性的影响。结果表明:喷雾干燥法制备的深海鱼油微胶囊产品微观结构致密,呈球形颗粒,无油滴聚集现象,粒径小,溶解度较好,包埋率可达95.54%,且氧化稳定性和热稳定性能较好;真空冷冻干燥和微波干燥鱼油微胶囊结构不规则,表面有孔状结构,表面含油率高,包埋率分别为86.70%和74.28%,有一定的油滴聚集现象,粒径较大,溶解度差;喷雾干燥、真空冷冻干燥、微波干燥制备的鱼油微胶囊在胃液中游离脂肪酸释放率分别为20.03%、25.98%、75.91%,在肠液中游离脂肪酸释放率分别为78.73%、71.78%、22.91%。体外模拟消化实验表明,喷雾干燥工艺制备的鱼油微胶囊在胃液中游离脂肪酸释放率较低,但可以较好地在肠液中释放。由此可知,喷雾干燥工艺制备的鱼油微胶囊产品性能要优于其他两种干燥工艺,这为微胶囊产品的干燥工艺以及应用评价体系的构建提供理论依据。     

阻燃潜水泵电缆的设计

0引言随着西安地铁事件和EN 50575:2014+A1:2016标准应用以来,我国越来越关注电线电缆的燃烧性能,尤其是人流密集的地方如地铁、商场、医院等,均要求其基建设施具有防火性能。由于地铁中水处理过程潜水泵使用环境的特殊性,多个在建的地铁项目均要求潜水泵电缆不但在水下长期浸泡后仍具有良好的电气性能和机械性能,而且还要求具有低烟、无卤、阻燃、耐低温、耐油及环保等特性。     

不同漂烫、蒸制及冻存处理对菜用大豆贮藏和感官品质的影响

试验以菜用大豆为供试材料，首先研究不同漂烫和蒸制时间对过氧化物酶(Peroxidase,POD)活性和豆荚色泽的影响，并在此结果基础上研究不同冻存方式(–20、–80℃冷冻24 h后转–20℃和–80℃贮藏)对菜用大豆贮藏过程中品质、矿物质元素和感官品质的影响。结果表明，1.5～4min漂烫和蒸制菜用大豆后POD完全失活；漂烫和蒸制时间对豆荚表面亮度(L^*值)无显著影响，但红绿值(a^*值)随漂烫和蒸制时间延长先降低后增加，而黄蓝值(b^*值)在漂烫和蒸制处理2 min后降低。为最大程度抑制POD活性并保持豆荚鲜绿色，漂烫和蒸制时间应控制在2 min。随后，将漂烫和蒸煮处理后的菜用大豆分别在–20、–80℃速冻24 h后再转存–20℃以及–80℃条件下贮藏4个月，结果发现–80℃冻存方式能延缓漂烫和蒸制处理后菜用大豆中淀粉、抗坏血酸和还原性糖下降。漂烫和蒸制处理均能造成Fe、Zn和Ca损失，提高Mg含量，但对K无影响。此外，–80℃冻存方式能保留漂烫处理中较高的Ca含量。贮藏2个月和4个月后，漂烫处理的菜用大豆香气、质地和口...     

时序控制方法在连续聚合反应中的研究与应用

针对间歇式制备耐高温尼龙（聚酰胺）存在诸多不足的现状，提出将时序控制方法用于连续固相缩聚反应生产耐高温尼龙的下料过程，实现了耐高温尼龙连续固相缩聚反应。