采前喷施LAE提高蓝莓冷藏品质及其通径分析

目的 探究Nα-月桂酰-L-精氨酸乙酯盐酸盐(Nα-lauroyl-L-arginine ethyl ester hydrochloride,LAE)处理蓝莓影响冷藏好果率及其作用机制.方法 采用逐步多元回归和通径分析方法,研究采前喷施LAE(0,30,60,90 mg/L)对蓝莓冷藏期间果实品质理化指标的影响.结果 LAE处理的蓝莓在冷藏过程中还原糖的含量高峰比对照组推迟10 d以上,有效地使贮藏前期果实保持了较高的硬度和POD活性.在整个冷藏期中,30～60 mg/L LAE处理蓝莓果实的·OH清除率与好果率之间呈极显著正相关关系(P<0.01).30 mg/L LAE处理的蓝莓冷藏15 d后,果实的硬度、可溶性固形物和还原糖含量分别比对照组高45.27％,23.81％和28.57％,总酸含量下降37.50％,好果率(86.8％)比对照组高16.04％.结论 采前喷施30 mg/LLAE能提高冷藏蓝莓的好果率,果实的·OH清除率是影响好果率的决策因子,果实硬度通过·OH清除率对蓝莓好果率产生了较大的间接正向作用.     

走出去”——一步一个脚印

一、＂走出去＂的内在涵义＂走出去＂是采用具有鲜明中国特色的语言来表达我国参与＂全球经济一体化＂这一趋势的过程。这类口语化的词语在所谓领导人讲话、政府文件中所见甚多,比比皆是,诸如＂乱弹琴＂、＂走过场＂、＂打招呼＂等。＂走出去＂是指我国政府或企业利用自身比较优势,走向国际市场,获取发展条件和持续竞争优势的进程;走出去战略是指我国政府或企业在走出去过程中所实施的系统方略和措施。所以,走出去战略的实施主体是我国政府或企业,     

燕赵依旧有豪杰——鹿泉金隅鼎鑫水泥有限公司采访纪实

河北省地名自古多"鹿"字,如"巨鹿"、"涿鹿"、"束鹿"、"获鹿"等,皆源于这一带是著名的古战场——黄炎部落大战蚩尤的"涿鹿之战",韩信在获鹿大破赵国的"背水之战",项羽在巨鹿(今河北平乡)与秦军决战时"破釜沉舟",乃至唐朝老臣郭子仪大败"安史之乱"的叛将史思明而得束鹿(安禄山"禄"之谐音)之地名,至今还被人们所津津乐道、耳熟能详。燕赵自古多豪杰,     

湖北水泥业的新版三国

重组并购是水泥行业的某种历史定数。利用江流地形、区位势差,湖北省水泥业三巨头三足鼎立,迅速完成产业的结构转型,成为省水泥行业的支配性力量,从而超越了属地的框架,展示出更加广阔的视域。具备“九省通衢”的地理优势的武汉,因商而起,因商而名。商业上的成功主要靠精心策划、反复计算和讨价还价,这种商业话语构型的出现,成为近代楚文化的精神元素之一。这或许也是湖北水泥行业为我们提供可借鉴文本的思想资源。     

荔枝果酒加工过程中有机酸的变化研究

该文研究了荔枝果酒在加工过程中有机酸的变化,结果表明,荔枝酒中主要的有机酸为乳酸、苹果酸、酒石酸、乙酸和琥珀酸.荔枝果酒的口感不佳,是由于苹果酸、乙酸、酒石酸及琥珀酸含量过高而引起.荔枝汁加工成荔枝酒的过程中,苹果酸、酒石酸及琥珀酸的含量分别增加2.80g/L～2.27g/L、0.77g/L和0.27g/L;乙酸含量减少9.44g/L～9.38g/L.要调整相关有机酸的含量和比例以达到改善荔枝酒口感的目的,可以通过控制酶解、调整成分及酒精发酵等工艺过程而实现.     

混菌发酵对柿子酒风味的影响研究

该文研究了果酒酵母和安琪干酵母混合发酵对柿子酒风味的影响。正交试验结果表明,蔗糖调节柿子果汁含糖量20°Bx,果酒酵母和安琪干酵母混合菌液接种量为5%(1∶1),添加碳酸氢钠溶液调整pH值为5,在28℃发酵8d,酿制出外观澄清透亮,风味独特,品质稳定的柿子果酒。GC-MS分析表明,混菌发酵制成的柿子酒中乙醇的相对含量高于其他2种酵母单菌发酵制成的柿子酒,高级醇种类及含量均低于其他2种酵母单菌发酵制成的柿子酒;酯类物质种类及含量均高于其他2种柿子酒;混菌发酵对柿子酒风味有明显改善。     

ATP生物荧光增幅法在化妆品微生物检测中的适用性研究

收集了不同功能宣称、作用部位、产品剂型、使用人群的普通化妆品和特殊化妆品,共计17个品牌34种市售产品,开展了ATP生物荧光增幅法的方法适用性研究.通过样品影响测试选择本底荧光信号值符合方法要求的产品进行接菌试验,将大肠埃希氏菌(Escherichia coli)、铜绿假单胞菌(Pseudomonas aerugino...     

命运与使命(下)——记原国家建材局副局长、国务院参事室副主任蒋明麟

<正>六 站在行业的前头蒋明麟回国后,第一个实践的项目就是江西水泥厂日产2000吨生产线调试与达产,他担任科技攻关中电气专业的负责人。这是我国第一条自主设计、建设的新型干法水泥生产线。万事开头难,“第一”说明了项目的艰难和独特性。规划、计划、预测,在一个个突发情况下变得可有可无,应急反应成为现场的常态。在无数不眠之夜的陪伴下,来之坎坎,委重投艰,蒋明麟几乎每时每刻都在与技术人员、现场工人研讨、解决各种管理和技术问题。从卡尔巴拉到江西万年,     

浅析典型供电模式的分析方法

介绍了典型供电模式分析方法的具体步骤,并从规划效益的评估、提高需求预测的准确性、考虑不确定性因素的影响以及选择的要领等方面阐述了典型供电模式分析方法中应特别注意的问题和解决方法.     

“数”“治”融合，助力“双碳”指标体系建设

在碳达峰碳中和的时代背景下,数字化的运用场景不断得到丰富,但目前数字化在标准化领域的运用尚未成熟,且具有较高的研究与开发空间与价值。本文从碳达峰碳中和工作目前面临的主要问题入手,探讨数字化手段在未来“双碳”治理领域的重要意义,以碳金融、碳普惠、碳认证为例进行具体场景分析,创新数字化手段运用,推动“数”“治”融合,助力科学系统指标体系的构建与“双碳”目标的实现。