珊瑚菌多糖的提取及其对羟自由基的清除作用研究

以珊瑚菌(Ramaria botrytoides)为原料,研究珊瑚菌多糖的提取及其对羟自由基的清除作用。在单因素试验的基础上,采用L9(34)的正交试验,得出珊瑚菌多糖的适宜工艺条件,即浸提温度90℃,液料比1︰20,浸提次数1次,浸提时间1 h,在此条件下粗多糖提取率为4.995%。体外抗氧化试验表明,珊瑚菌多糖具有清除羟自由基的能力,随着多糖浓度的升高,对.OH的清除率逐渐增大,当多糖液浓度5 mg/mL时,羟自由基的清除率达到34.99%。     

凡纳滨对虾酶解产物过敏原消减效果的评价

采用木瓜蛋白酶分解凡纳滨对虾的蛋白质,以消减其中的蛋白质过敏原;应用豚鼠全身过敏反应和离体回肠平滑肌过敏性收缩实验模型,对该蛋白酶酶解产物的致敏性进行评价。结果显示,虾蛋白和虾肉经木瓜蛋白酶水解后,其酶解产物所致的全身过敏反应明显减轻(与虾蛋白组和虾肉组比较,0.01相似文献   

虾类原肌球蛋白提取和活性的保持

蛋白质分离纯化的主要目的是研究其结构和理化性质,因此在分离纯化过程中应尽量保持原有的结构和性质。本文主要综述了甲壳类动物的主要过敏原-原肌球蛋白(Tropomyosin,TM)的结构,以及影响其结构稳定性的因素。同时讨论了分离纯化的方法及条件对原肌球蛋白结构和过敏原活性的影响,为提取高纯度且保留原有结构和活性的原肌球蛋白提供参考。     

咖啡物语

“我不在家,就在咖啡馆,我不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上。”——爱的不仅是咖啡,更是一种生活方式;精彩的创意产品,绝妙的设计构思更是点亮我们美好生活的“super star”。     

水溶性的抗菌小麦醇溶蛋白纳米粒子构建及性能研究

本研究围绕小麦醇溶蛋白(gliadin)自组装展开,以NaCas作为稳定剂利用水相反溶剂过程中gliadin与thymol共组装构建水溶性的抗菌gliadin/NaCas胶体粒子。利用纳米粒度仪、扫描电镜等技术手段表征纳米粒子的形貌、尺度,并研究了thymol的释放动力学及纳米粒子的持续抗菌性能。Gliadin/NaCas胶体粒子是纳米尺度的球形颗粒,尺度均一(PDI=0.31)。此类纳米粒子具有良好的水溶性及冻干复溶性,荷载疏水类抗菌剂(thymol)不影响胶体粒子的复溶性能。Gliadin/NaCas胶体粒子具有很强的荷载和控释能力,thymol与gliadin比例介于1:10~3:4时胶体粒子的尺度仅略有增加(从约270 nm增加至约300 nm),thymol的包封率高达96%;经过7 d释放,仅释放约30%的thymol。Gliadin/NaCas纳米粒子在模拟食品体系中具有持续抗菌能力。本研究为功能性抗菌食品配料的研制提供全新的技术解决手段。     

GA3和CPPU对‘希姆劳特’和‘津早无核’葡萄果实品质的影响

以‘希姆劳特’及其大粒早熟芽变‘津早无核’葡萄为试材,研究花后10 d使用赤霉素(GA₃)、氯吡脲(CPPU)处理对其果实外观品质和内在品质的影响,筛选出适宜的GA₃和CPPU浓度和配比组合。结果表明,花后10 d使用GA₃和CPPU处理后的‘希姆劳特’和‘津早无核’葡萄果穗质量、粒质量、果粒纵横径提升显著,可溶性固形物含量下降,可滴定酸和Vc含量增加,果实硬度和表皮穿刺强度提高。综合评价表明,花后10 d用50 mg·L^-1 GA₃+5 mg·L^-1 CPPU处理,对‘希姆劳特’葡萄综合品质提升效果最好;花后10 d用25 mg·L^-1GA₃+5 mg·L^-1 CPPU处理,对‘津早无核’葡萄综合品质提升效果最好。     

LED显示屏用塑胶底座开裂失效分析

通过对开裂断面的形貌观察及不同批次之间的显微红外光谱分析(FTIR)、热失重分析(TGA)、凝胶渗透色谱分析(GPC)、物理性能、耐环境应力对比分析。结果表明,此批次塑料底座开裂的原因是原料中添加了相对分子质量较低、分布较宽的回收料。     

智能PID控制系统在原油脱水处理工艺中的应用

通过对油田近几年原油脱水工艺过程中应用的液位、界面仪表结构、原理和技术特点及实际应用情况进行分析,初步论述了典型仪表在油田生产过程不同场合中的适用性,介绍了微机控制系统根据测量仪表在罐内液、界面的动态变化自动确定工况,并按仪表输出值自动优化控制监测对象变化的指导思想。阐述了油田原油脱水处理罐液、界面自动监控系统的组成、控制解耦模型的建立及软件设计。     

换热器壳程变轴椭圆管束流体绕流特性数值研究

本文以水为工质,对换热器壳程正方形、转角三角形排列变轴椭圆管束绕流问题进行了数值模拟。针对常用管型和给定操作参数,通过k？ε湍流模型的有限元求解,得出壳程两种布管方式下,速度、压降流线分布图谱,并就不同雷诺数下,两种布管方式压降进行比较。研究结果表明,相同雷诺数下转角三角形布管壳程压降较小,而正方形排列时整个过流区域速度分布却均匀,利于减弱流体诱导振动效应。     

新疆尉犁蛭石的物相组成

为了进一步提高新疆尉犁蛭石的应用价值,用X射线衍射、红外光谱分析、差热-热重分析和化学成分分析法研究新疆尉犁蛭石的物相组成。结果表明：蛭石矿中存在混层比不同的两种蛭石-云母混层矿物,确定蛭石与云母晶层比分别为6：4和4：6,且均非严格地规则混层;样品中的云母和云母晶层以金云母为主,蛭石为Mg型和Na型蛭石。用基体清洗法...