食品添加剂和金属离子对黑莓色素稳定性的影响

研究9种常见食品添加剂和10种金属离子对黑莓果实色素稳定性的影响.结果表明:甜味剂和防腐剂对黑莓色素有一定的保护作用;酸味荆能显著提高色素的稳定性:VC对色素有明显的降解作用.金属离子中,K+Na+、Mg2+、Al3+、Zn2+Mn2+有一定的护色或增色作用,Fe2+、Fe3+、Ca2+Cu2+对黑莓色素有明显的不良影响.     

面料性能对翻驳领松量的影响

选择10种面料制作成经典的翻驳领领型,通过一系列实验测试出面料的6个力学性能指标,定量研究面料性能与翻驳领倒伏量的关系,分别找出适合这10种面料领子的最佳倒伏量,并运用SPSS软件对原始数据进行主成分分析,得到了倒伏量与面料性能之间的定量关系。     

不同加工工艺对黑莓浆果出汁率及果汁品质的影响

三种取汁方法的实验结果表明,制取黑莓果汁采用酶法液化法,出汁率、果汁澄清度、可溶性固形物含量高;直接榨汁法出汁率和可溶性固形物含量较高,但果汁浑浊;浸提取汁法出汁率低,果汁稀薄,可溶性固形物含量低,但色素获得率高.酶解正交试验结果表明,果胶酶用量0.04%～0.06%,处理时间1～2h,处理温度45～55℃,黑莓浆果出汁率高,果汁得率在80%以上,果汁澄清,质量好,果汁透光率在90%左右.     

某石灰岩矿采场边坡稳定性预测评估

针对某石灰岩开采终了状况,采用简化Bishop法对采场北部边坡进行了稳定性分析,最后进行了地质灾害危险性预测评估。     

某石灰岩矿采场边坡稳定性预测评估

针对某石灰岩开采终了状况,采用简化Bishop法对采场北部边坡进行了稳定性分析,最后进行了地质灾害危险性预测评估。     

无源器件光学参数—插入损耗和音的测量

随着光纤通信技术的发展,光无源器件的研制工作也相应地发展了。我所继光纤活动连接器产品定型鉴定以后,又有光衰减器、光分路器、光开关等产品研制成功,投入生产。对于这些器件的光学参数的测量是生产者和使用者共同关心的问题。下面就我所去年研制投产的光衰减器、光分路器和光开关等的插入损耗和串音(或隔离度)的测量作一简单的介绍。     

电解槽跳闸案例分析

介绍5起电解槽跳闸事故的经过,分析事故原因,给出相应防范措施。(1)晃电造成电解槽跳闸。分析原因是外网供电线路突发故障,以及阀座动作失灵。(2)主控误操作,导致电解槽跳闸。(3)氯气透平机电动机坏,导致电解槽联锁跳闸事故。(4)氢压机停机,导致电解槽联锁跳闸。(5)电源故障,氯气透平机跳闸,导致电解槽联锁跳闸。     

基于松弛因子改进FastICA算法的遥感图像分类方法

多波段遥感图像反映了不同地物的光谱特征,其分类是遥感应用的基础.独立分量分析算法利用信号的高阶统计信息,去除了遥感图像各个波段之间的相关性,获得的波段图像是相互独立的.然而独立分量分析算法计算量太大,影响了其在多波段遥感图像分类上的应用.MFastICA算法可以改善FastICA算法的性能,减少计算量,但是同FastICA算法一样,其收敛依赖于初始权值的选择.在MFastICA算法中引入松弛因子,使算法可以实现大范围的收敛.应用BP神经网络对独立分量分析算法预处理后的图像进行自动分类,其分类精度比原始遥感图像的精度高,并且3种独立分量分析算法的最终分类性能相当.     

黑莓优良品种果汁加工性能的研究

通过对黑莓鲜果取汁方法的比较、酶法液化技术的实验研究以及黑莓不同品种果汁出汁率、可溶性固形物含量的调查,结果表明:采用酶法液化榨取黑莓汁,出汁率高,品质好;酶法液化处理黑莓果浆泥,果胶酶用量0.05%左右(果胶酶活力为20000u/g),酶解时间1.5h左右,酶解温度50℃左右,效果最好;黑莓品种间果汁含量差异显著,总的来看,纯黑莓品种果汁出汁率高,黑莓与树莓杂交品种果汁出汁率低;黑莓属于偏酸水果,pH在3.0左右,鲜果可溶性固形物含量品种间差异大。     

超声波辅助酶法制备北芪菇抽提物及其抗氧化能力研究

为探究北芪菇抽提物制备工艺及抗氧化活性,以氨基态氮含量和可溶性固形物含量为指标,采用单因素实验和响应面法对超声波辅助酶法制取北芪菇抽提物的条件进行优化。结果表明,最佳条件为:纤维素酶用量0.5%、水料比12:1 mL/g、超声时间40 min、超声温度40 ℃、pH4.0,抽提物氨基态氮含量(0.765±0.12) mg/mL,总黄酮含量6.5%±0.25%,可溶性固形物含量为2.0%。以V_C为阳性对照,抗氧化性结果表明酶法抽提物(EE)具有体外抗氧化活性,清除DPPH自由基的能力最强,当质量浓度为600 μg/mL时与同质量浓度的V_C标准品相比,清除能力明显高于对照。本研究可为北芪菇的进一步开发应用提供理论依据。