傅里叶变换拉曼光谱在食品行业的应用

人们对于食品行业历来有着很高的关注度,食品检测、食品安全等各方面都成为了企业和社会关注的焦点问题。随着检测技术的不断发展,傅里叶变换拉曼(Fourier transform Raman, FT-Raman)光谱技术作为一种能够快速、无损、准确的光谱分析方法,已经在农业、医学、考古学等领域证明了其价值,在食品行业也得到了越来越多的应用。各种研究报告表明,除了仅通过光谱的视觉差异信息进行物质判别之外,FT-Raman光谱结合化学计量工具或与其他光谱手段进行联合分析,提供了更多可以应用在食品行业的高效检测、判别手段。本文简述了有关FT-Raman光谱技术的一些基本原理,综述了近10年(2010～2019)中FT-Raman光谱在食品行业中的应用,并对其未来的发展趋势进行了展望。     

冷冻面团技术的应用和发展

冷冻面团技术因其特殊的优越性成为我国食品工业最具发展潜力的技术之一,可以运用在面包、馒头、包子等面食食品中。面粉、酵母、工艺条件(调粉工艺、前发酵工艺、冷冻系统),以及添加剂等对冷冻面团质量有影响,酵母的耐冻性弱、冷冻过程中面团组分遭到破坏是目前冷冻面团技术中存在的问题。     

岩藻黄素的生物学功能及应用研究进展

岩藻黄素,又称褐藻黄素,是胡萝卜素的含氧衍生物。本文综述了岩藻黄素的生物学功能及应用,包括抗炎、抗肿瘤、抗肥胖、抗氧化、抗糖尿病、抗血脂等功能及岩藻黄素在食品、临床、美容等领域的应用情况。     

我国核电涂料发展概况

从我国核电涂料研究发展现状出发,分析总结了核电涂料的分类、技术标准、主要类型、产品应用,指出我国核电涂料的发展前景。     

碎米综合利用技术探讨

分析了我国稻米加工副产品综合利用的现状及未来的发展趋势,随着科学技术的进步,碎米加工产业链的不断发展,通过精深加工提高碎米资源的利用率和使用率,可以更高效地利用和转化副产品,提高人们的生产生活水平,造福于人类。     

跆拳道比赛中的发声技术探析

本文主要运用文献资料法对业余跆拳道比赛中的发声与爱好者们的攻击力度和准度配合上进行研究,探究跆拳道比赛中发声训练的正确方法,为跆拳道发声技术的训练和运用提供了理论依据,以期为跆拳道业余爱好者提供有效的方法。     

麻类纺织产品生命周期环境表现评价研究综述

量化与评价麻类纺织产品生命周期的环境表现可为麻类纺织产品的绿色设计、绿色生产以及绿色消费提供参考。综述了纤维大麻、苎麻、亚麻等3种主要麻类纺织产品生命周期环境表现的研究进展,重点对麻类作物在种植过程中的固碳效应、释氧效应以及重金属迁移效应进行了分析讨论。结果表明,麻类纺织产品环境表现量化与评价主要集中在全球变暖潜势、水体富营养化、水体酸化3类指标上,主要针对大麻、亚麻、苎麻在纤维、纱线以及织物阶段的环境表现进行量化与评价;麻类纺织产品在纤维原材料获取的种植阶段具有碳中和效应和释氧效应,可依据光合速率法、生物量法或光合作用反应式量化与评价固碳量和释氧量;针对麻类作物不同产品流向来量化与评价重金属迁移效应的正外部性。以期客观、完整、准确地评估麻类纺织产品生命周期内的环境影响。     

分区可控挠度辊静压支承和液压系统的研究改进

分析了分区可控挠度辊中静压头的受力情况,讨论了液压导引、机械导引、混合导引3类静压支承的优缺点和设计要点,提出了采用无阀液压系统的改进意见,可供开发各种系列、规格的高效、节能分区可控挠度辊参考。     

酶法提取山楂叶中总黄酮的研究

采用酶法提取工艺提取山楂叶中的总黄酮,与传统工艺相比,提取率提高了16.9%,提取条件温和。实验确定的最佳提取条件为:酶浓度为0.2mg/ml的纤维素酶和0.1mg/ml的果胶酶,酶解温度为50℃,提取温度为90℃,提取pH4.5,提取时间为90min。     

酶法合成右旋糖酐及过程调控研究进展

右旋糖酐是一种应用于食品和医药行业的微生物多糖。文中从机理研究、生产菌株和酶的筛选及优化、生产条件控制等方面综述了酶法合成右旋糖酐的最新研究进展,指出酶法合成右旋糖酐仍存在机理不明和产物品质有待提高的问题,而优化固定化技术和开发新菌种以利用葡萄糖代替蔗糖为底物合成右旋糖酐将是右旋糖酐研究的一个新方向。