一种汉字识别的容错编码方法研究

提出了一种用于机器识字的汉字容错编码方法。该编码采用统计粗分类和结构细分类相结合的方法．定义了易于机器识别的汉字结构字元集，给出了笔划字元的顺序判断规则。构建了37类子结构的编码和冗余容错编码，建立了仿人构字的汉字编码规则和字典。仿真实验表明，这种编码方法易于机器识别，具有容错性，且拒识和误识率较低。     

红树莓果汁降酸发酵过程中活性成分的变化

为研究陆生伊萨酵母（Issatchenkia terricola）WJL-G4对红树莓果汁降酸发酵过程中活性成分的影响,以接种红树莓果汁为处理组,以未接种的红树莓果汁作为对照组,测定总酚、总黄酮和花色苷的含量,采用高效液相色谱法对活性成分进行定性和定量分析,分析发酵过程与成分之间的相关性。结果表明：处理组和对照组的总酚和花色苷含量均减少,降酸发酵5 d后总黄酮含量显著增加;降酸发酵8 d的果汁中检测出10 种酚酸、7 种类黄酮和1 种芳香类化合物,其中隐绿原酸、对香豆酸、树莓酮、芦丁和槲皮素含量显著增加,显著降低的9 种成分中,熊果苷、没食子酸、新绿原酸和咖啡酸含量比对照组高;主成分分析（principal component analysis,PCA）中,得到的3 个PC累计贡献率达到93.098%,可以很好地描述原有活性成分指标的信息。分布在PC1正向区间的1～4 d活性成分得分较高,因此选择1～4 d作为降酸发酵的最佳时间。本研究结果为陆生伊萨酵母WJL-G4降酸特性的研究和菌株的综合利用提供理论支持。     

大豆多肽的制备及功能性研究进展

大豆多肽是大豆蛋白的水解产物,因其优良的理化特性和生理活性而备受关注,在保健品行业、医药行业、饲料行业等都得到了广泛的应用。该文对水解大豆蛋白和发酵豆粕制备大豆多肽以及大豆多肽的抗氧化、抗癌、抗高血压、降胆固醇等生理活性进行了综述;并展望了大豆产业和大豆多肽的发展趋势。     

强化技术服务 促进质量监督

邢台市纤维检验所围绕当地的经济发展，本着服务企业、扶优治劣的原则，在市质量技术监督局的直接领导下，走过了一条艰难困苦而又充满机遇和挑战的道路。全所人员克服了重重困难，抓住机遇，以良好的精神面貌和饱满的工作热情出色地完成了各项工作，有力促进了我市纺织品、服装质量监督工作，并取得了较好的社会效益和经济效益。     

江西省煤炭系统水泥工业发展前景探讨

从分析全国水泥工业发展状况入手，结合我省矿区水泥工业现状，提出求生存、促发展的具体措施及发展目标。     

道县高岭土选矿试验研究

对道县高岭土进行了原矿性质分析和选矿试验研究,经捣浆、分级、磁选、剥片,可以获得产率为18.37%,Al2O329.33%,Fe2O30.52%,-2 μm 43.22%的高岭土和产率为79.20%,Na2O 0.88%,K2O 5.90%的长石产品,并确定了合理的工艺流程,为道县高岭土的开发利用提供了科学依据.     

食品安全检测标准样品体系的研究

我国食品安全标准样品的研复制工作尚有很大发展空间。建立食品安全检测标准样品体系,就是解决其发展的系统性、科学性和前瞻性。本项研究通过对食品安全检测标准样品进行分类、划分层次、搭建体系框架结构,最终建立了食品安全检测标准样品体系,系统地编制了食品安全检测标准样品体系表和体系的管理要求、通用技术要求和专业技术要求等文件,对体系的完善机制和持续改进提出了积极的建议。     

酶解法生产降血压肽的水产蛋白原料筛选研究

目的:筛选适于酶解法生产降血压肽的水产蛋白原料.方法:在分析15种水产品与水产品下脚料基本成分的基础上,以酶解法(酸性蛋白酶和碱性蛋白酶)酶解15种原料,测定不同酶解液的水解度、ACE体外抑制率和ACEIC50.结果:碱性蛋白酶对原料的水解度较大;15种原料的酶解液均表现出不同的ACE抑制效果,抑制率在19%～99%之间;以ACEIC50为评价指标,ACE抑制效果好的原料有鲫鱼、鲈鱼、带鱼脊骨和鲳鱼,ACE-IC50分别为11.68、12.96、11.26、11.18mg/mL(酸性蛋白酶酶解).结论:综合考虑降血压肽的工业化生产要素和ACE抑制活性,选取价格低廉、原料预处理简单的带鱼脊骨作为ACE抑制肤生产的水产蛋白原料.     

利用InDesign制作可变数据印刷版面

可变数据印刷版面的制作过程可分为3步：第一步是设计预留可变内容位置的模板文件;第二步是为可变信息建立数据库文件：而第三步就是利用可变数据印刷语言或其他数字技术将数据库文件中的可变信息与模板文件中的可变内容位置链接起来。     

红树莓果酒澄清工艺的优化及理化指标的测定

为提高红树莓果酒的澄清度,采用皂土对红树莓果酒进行澄清处理。在单因素试验基础上,以皂土添加量、澄清温度、澄清时间为自变量,红树莓果酒的透光率为响应值,通过响应面分析法优化皂土澄清红树莓果酒的工艺参数,同时测定澄清前后果酒的酒精度、总糖、滴定酸、总酚、总黄酮、花色苷的含量变化。结果表明,皂土添加量0.04 g/L,澄清温度21 ℃,澄清时间8 d为红树莓果酒的最佳澄清工艺。在此工艺下,经皂土澄清的红树莓果酒透光率由56.7%提高到96.4%,澄清后果酒的总糖由7.20 g/L变化到7.13 g/L,酒精度由16.6%vol变化到15.8%vol,滴定酸度由22.7 g/L变化到20.5 g/L,总酚由0.97 g/L变化到0.83 g/L,总黄酮由3.51 g/L变化到2.29 g/L,花色苷由0.093 g/L变化到0.089 g/L,感官评分由82分提高至88分。