成熟中国鲎组织中的蛋白质与氨基酸含量分析

为充分利用资源,采用凯氏定氮法和反相液相色谱法分别测定了成熟中国鲎肌肉、胃、肠道和生殖腺等组织中蛋白质和氨基酸的含量。结果表明:中国鲎肌肉、胃、肠道和生殖腺中蛋白质含量分别为66.79%、62.07%、58.28%和61.94%;随组织类型不同,氨基酸组成模式显著不同;各组织中人体必需氨基酸含量之和分别占其氨基酸总量的50.32%、43.90%、47.37%和55.95%。     

基于改进的小波分解织物疵点检测

采用小波分解的改进方法,运用二维离散小波变换进行分解,有效地从图像中提取信息,分析织物的纹理特征并进行相应处理,实现目标图像的特征提取和输入LMBP神经网络进行学习训练。实验结果表明,对油污、破洞、断经、断纬能比较准确地识别和定位,可快速有效地进行织物疵点检测。     

絮凝剂产生菌Diaphorobacter Z-052的发酵研究

从污水处理厂活性污泥中筛选出1株有絮凝活性的细菌Z-052，经分子生物学鉴定为Di-aphorobacter属。对Z-052产絮凝剂的发酵条件进行了优化。研究结果表明，在优化培养基中，于30℃培养72h，其发酵液对4g／L高岭土悬液的絮凝活性可达93．2％。Z-052絮凝剂对活性炭、土壤、酵母等固体颗粒悬液的絮凝活性分别达到95．1％、80．4％和72．4％。     

真情生活厨房始

此时此刻，坐在电脑前的我，那是相当的自信啊！要是能看见的话，你会在我的脸上发现一种叫做“得意洋洋”的表情。在刚过去的五点到六点之间，发生了一件过去三十年都没有过的事儿。     

反相高效液相色谱法测定蜂王浆中的10-羟基-2-癸烯酸

采用反相高效液相色谱法测定蜂王浆中的10-羟基-2-癸烯酸.采用ZORBAX Eclipse XDB-C18柱,以甲醇:磷酸1%溶液(50:50, v/v)为流动相,流速为1.0 mL/min,检测波长210 nm.该法简便、快速、重现性好、回收率高.     

欧盟动物及动物源食品中兽药残留监控及2018—2020年监测结果分析

欧盟经过多年对动物及动物源食品实施残留监控计划,已经逐渐形成一个完整、系统和科学的兽药残留监控模式。近年来,我国逐步加大了对兽药残留的监管力度,建立和完善了兽药残留监管体系。本文从欧盟兽药残留监控部门职能分工、兽药残留法规标准、监控计划、监控特点等4个方面介绍欧盟兽药残留监控体系,从总体概况、产品类别、项目监测情况等方面详细分析了2018—2020年欧盟动物及动物源食品中兽药残留检出情况,并与我国食品安全监督抽检情况做了对比,探讨了兽药残留超标产生的原因,提出风险管理建议,为我国食品安全监管决策和兽药残留标准体系建设提供参考。     

一测多评法测定醋延胡索中5种生物碱的含量

目的：以延胡索乙素为内参物,建立一测多评法（QAMS）用于测定醋延胡索中5种生物碱类成分的含量。方法：采用高效液相色谱法,以乙腈-水（含0.1%磷酸, pH6.0）为流动相,梯度洗脱,根据各成分含量与色谱峰面积之间的关系,计算原阿片碱、盐酸巴马汀、盐酸小檗碱及延胡索甲素与延胡索乙素的相对校正因子（RCF）,进行方法学考察,测定5种生物碱成分含量,并采用外标法（ESM）测定含量,比较两种方法含量测定结果的差异,验证QAMS的准确性和可行性。结果：原阿片碱、盐酸巴马汀、盐酸小檗碱、延胡索甲素的相对于延胡索乙素的RCF分别为0.405、1.868、1.571、1.049;5种生物碱类成分在一定范围内线性关系良好,精密度、重复性和稳定性符合要求,平均回收率在98.38%～101.28%之间;10批不同产地延胡索经醋制后的炮制品,采用QAMS与ESM所测定5种生物碱的含量无显著差异。结论：所建立的QAMS法可用于醋延胡索中5种生物碱类成分的定量分析,结果准确、方法可行,该方法可为含生物碱类成分、多指标质量控制的中药材及炮制品的质量评价提供参考。     

原位电离质谱快速筛查猪肉中10 种磺胺

该研究建立原位电离质谱实时快速直接分析猪肉中10 种磺胺的方法,并通过基质效应、检出限和标准曲线线性相关性进行方法学评价。猪肉经粉碎后,乙腈提取并净化,采用原位电离源离子化,三重四极杆质谱直接分析,多反应监测模式检测,外标法定量。结果表明,猪肉经提取后不净化、分散固相萃取净化、固相萃取柱净化后目标化合物离子化效率分别为纯溶剂体系的0.74%、10.97%和15.58%;净化效果为固相萃取柱＞净化包＞不净化基质提取液;3 种净化方法磺胺检出限均可达到10 μg/kg;10 种磺胺在10～100 μg/L 范围内,线性相关系数R2 平均值分别为0.642、0.782 和0.962。该方法具有较好的灵敏度和准确性,可广泛应用于猪肉样品中磺胺类药物的快速筛查和准确检测。     

气相色谱-三重四极杆质谱法同时测定方便面中环氧乙烷及其代谢物2-氯乙醇

环氧乙烷是一种低温广谱杀菌剂,被广泛应用于医院灭菌、医疗设备及用品消毒。灭菌过程中环氧乙烷会衍生成毒性更强的2-氯乙醇。国内外舆情报告,方便面存在环氧乙烷及2-氯乙醇残留的风险,但目前适用于食品基质的检测方法较少。目的 研究针对方便面中使用环氧乙烷的食品安全舆情背景,开发了气相色谱串接三重四极杆质谱同时测定方便面中环氧乙烷及代谢物2-氯乙醇的方法,并评估方法的准确性、精密度和灵敏度。方法 样品经粉碎后用乙腈提取,提取液经分散固相萃取净化,采用气相色谱-三重四极杆串接质谱测定,基质标准工作曲线外标法定量。结果 该方法环氧乙烷及2-氯乙醇在浓度0.005~ 1.0 μg/mL范围内的线性关系较好,环氧乙烷R2＝0.9997,2-氯乙醇R2＝0.9999,同时,在环氧乙烷与2-氯乙醇0.15,1.50和5.00 mg/kg水平下进行加标回收试验,环氧乙烷回收率为83.3%~100.4%,RSD为0.3%~2.3%,2-氯乙醇加标回收率为99.9%~112.2%,RSD为0.1%~5.0%。环氧乙烷定量限为0.3mg/kg,检出限为0.06mg/kg;2-氯乙醇定量限为0.1mg/kg ,检出限为0.02mg/kg。研究采用建立的方法对流通领域阳性样品分析,发现脱水蔬菜中2-氯乙醇检出含量较高,面饼中2-氯乙醇检出含量较低,调味粉和调味酱未检出2-氯乙醇,研究的样品中均未检出环氧乙烷。结论 本方法适用于食品基质,尤其是方便面中环氧乙烷和2-氯乙醇同时检测,具有较好的检测准确性和灵敏度。     

大豆油DNA提取及检测研究进展

大豆油是我国第一大植物用油,大豆原料多具有转基因特性。科学合理的标识制度可以保护消费者对转基因大豆油的知情权和自主选择权,促进大豆油市场健康有序发展。标识制度的完善依赖于精确、灵敏的转基因检测技术。在转基因检测中,DNA检测相较于化学、蛋白等方法特异性强、灵敏度高,可适用于深加工食品,如精炼大豆油的转基因检测。为提高大豆油DNA检测效率,文章对DNA水相提取、纯化和PCR检测过程进行系统阐述,将其有益经验进行总结,并概述了油脂精炼工艺对大豆DNA的影响规律。