基于不同方法评价坚果与果干复配物的抗氧化能力

为科学评价坚果与果干复配物的健康功效,本实验通过化学提取法、体外消化模型、小鼠模型评价多种坚果与果干复配后的抗氧化能力变化。化学提取法分析结果表明,坚果与果干复配后富含酚类物质、脂肪酸和蛋白等营养物质,且1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH）自由基清除能力、2,2-联氨-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸（2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic?acid),ABTS）阳离子自由基清除能力和铁离子还原能力（ferric?ion?reducing?antioxidant?power,FRAP）比坚果组总体显著提高（P<0.05）;体外消化模型分析结果表明,与坚果和果干组相比,胃肠道消化后坚果与果干复配物中酚类物质的含量提高了2.90%～60.38%,两种自由基清除率提高了1.23%～18.60%,且坚果与果干适当配比时（6∶4,m/m）抗氧化协同效果最好;小鼠模型实验分析结果表明坚果与果干复配物在体内消化后提高了小鼠血清和肝脏中过氧化氢酶、超氧化物歧化酶活力及总抗氧...     

不同地区不同储存条件对储粮“热皮”厚度的研究

粮食在储存过程中,粮温随仓温、气温变化。春夏演替过程中,粮温表现为"热皮""冷芯",粮堆产生温度梯度。实际工作中,粮情测温电缆行列间距通常在4～5 m,边缘测温点距粮面、仓底和仓壁0.3～0.5 m,无法准确反映"热皮"处粮情状况。本实验旨在研究"热皮"厚度范围,为制定粮仓保温措施提供参考。     

不同培养介质中N-二甲基亚硝胺对干酪乳杆菌生长影响

目前研究已证实乳酸菌可降低食品中N-二甲基亚硝胺（NDMA）的含量,减小其对人体消化道的毒性作用。但乳酸菌抑制NDMA毒性作用的同时,NDMA对其生长影响鲜见相关报道。该研究选用具有潜在益生功能的干酪乳杆菌（Lactobacillus casei）SB27,分析其胃肠液耐受性及黏附性能,并检测不同培养介质中NDMA对干酪乳杆菌SB27生长的影响。结果表明,干酪乳杆菌SB27可耐受胃肠液的消化,具有良好的黏附性能,且在MRS培养基、低氮源MRS培养基和磷酸盐缓冲液中,NDMA对菌株SB27生长均无显著影响。该研究为进一步研究干酪乳杆菌SB27降解NDMA作用奠定了理论基础。     

高效液相色谱外标法测定食用油脂中的叔丁基对苯二酚(TBHQ)

建立了高效液相色谱(HPLC)外标法测定食用油脂中叔丁基对苯二酚(TBHQ)含量的方法。采用C18反相色谱柱(4.6 mm×15 cm,5μm)色谱柱,以乙腈:水=90:10(V/V)作为流动相:流速:0.8 mL/min;检测波长:292 nm。所测TBHQ在5～ 200 mg/kg之间具有较好的线性相关性,平均回收率为101.46%。结果显示,本法操作简便,重现性好,结果准确。     

渗透方式对真空冷冻干燥芒果细胞结构及品质的影响

为探索渗透方式对冻干芒果细胞结构及品质的影响,本实验以玉芒为原料,在环境温度（20、30 ℃）下采用蔗糖固态渗透（SSD）、液态渗透（LOD）方式处理芒果后再进行真空冷冻干燥,通过测定渗透方式处理后芒果鲜样可溶性固形物、细胞形态以及分析冻干芒果的弹性模量、孔隙度、细胞壁结构、色泽以及V_C、总酚、β-胡萝卜素保留率指标的变化。结果表明:固态渗透芒果可溶性固形物增加量高于液态渗透,液态渗透处理的芒果细胞形态与鲜样（CK）无明显差异,固态渗透随蔗糖添加量的增加可溶性固形物含量和细胞形态皱缩程度增加;固态渗透减少细胞间孔隙度提高芒果弹性模量;傅里叶变换红外光谱结果表明O-H的伸缩震动吸收峰,随着蔗糖添加量的增加,吸收峰强度逐渐增加;低蔗糖固态渗透有利于维持芒果色泽;在环境温度20和30 ℃条件下固态渗透处理的真空冷冻芒果V_C和总酚的保留率高于液态渗透,其中固态渗透SSD20的V_C和总酚保留率最高分别为37.75%、33.37%;固态渗透SSD20处理的真空冷冻芒果的β-胡萝卜素保留率高于液态渗透LOD30,但固态渗透随蔗糖添加量的增加,β-胡萝卜素的保留率逐渐下降。本研究结果发现低蔗糖固态渗透可以有效提高真空冷冻芒果的综合品质,为改善芒果干燥制品品质提供理论参考。     

标准曲线法测定纺织品中邻苯基苯酚含量的研究

本文针对GB／T20386--2006《纺织品邻苯基苯酚的测定》中两种提取方法的不足,提出用20μg／mL、50μg／mL,100μg／mL的邻苯基苯酚标准品做空白加标曲线的试验方法测定样品中邻苯基苯酚的含量。标准曲线的R2值为0．9998,标准曲线可用,并且准确测定了试样中邻苯基苯酚的含量。     

以赛促教在教学实施过程中的研究

高职院校属于应用型教育,以立德树人为主线,培养学生的技能的基础,开拓学生的创新精神和对知识的渴望,继而达到双高背景下,培养高技能、高素质的双高人才.本课题主要以教学能力大赛在教学过程中的应用为研究对象,以赛促教,赛教融合的教学形式,研究培养符合新时代,新的产业背景需求的应用型人才.     

首届中国丝绸节在京盛大开幕

经报国家工商管理总局备案,由国家商务部大力支持,中国丝绸协会主办,北京凯丽服饰有限公司组织发起并具体承办的首届中国丝绸节,于2007年8月10日在北京金源新燕莎MALL拉开帷幕。商务部副部长魏建国,商务部市场运行司司长、国家茧丝绸协调办公室副主任房爱卿、副司长王北鹰，中国丝绸协会会长弋辉，中国纺织品商业协会常务副会长彭桂福等领导出席开幕式并剪彩，来自国家财政部、国家工商管理总局等其他有关部门的领导、丝绸知名企业代表、资深行业专家等200余人参加了开幕式。     

比重瓶法测定玄武岩纤维的密度

本文介绍了玄武岩纤维的基本性能及应用情况,研究了比重瓶测定玄武岩纤维的密度的方法,为纤维的密度测定提供一种简单有效的测试方法。     

道路桥梁施工中软土地基处理技术应用实践

现阶段,随着我国经济的高速发展,社会中的基础设施建设工程在规模和数量上都有着更高的需求,为此需要在进行基础设施建设的过程中,不断地进行技术的创新.对于道路桥梁工程施工而言,所使用的技术也需要进一步地完善,以便可以在保障工程项目高质量的同时,还可以创造出更多的经济价值.