不同微生物熟化面团淀粉颗粒的扫描电子显微镜分析

从传统式静置熟化的面团中分离乳酸菌和酵母菌,纯化培养后将乳酸菌、酵母菌以及二者混合菌加入揉面的水中,制备面团。熟化后置于电子显微镜下观察面团的淀粉颗粒形态和淀粉颗粒熟化水解情况。结果表明:加入微生物的面团的淀粉颗粒团聚和淀粉颗粒水解状况都较对照组(未添加微生物)明显,其中乳酸菌组的这两种现象最为明显。实验证明微生物对淀粉颗粒团聚和水解有促进作用,可加快面团的熟化。     

大豆异黄酮对β淀粉样肽诱导的大鼠脑组织炎症相关因子表达的影响

目的研究大豆异黄酮(SIF)对β淀粉样肽1-42(Aβ1-42)诱导的大鼠脑炎症损伤的作用。方法将健康雄性Wistar大鼠按体重随机分成对照组、Aβ模型组,SIF干预组(SIF+Aβ组)和SIF组(SIF单独处理组)。SIF干预组和SIF组大鼠每日给予大豆异黄酮(80 mg/kg)灌胃处理,共14 d。然后Aβ模型组和SIF干预组采用微型注射泵在大鼠侧脑室区持续注射Aβ1-42 14 d,建立大鼠脑炎症损伤模型。采用RT-PCR方法和Western blot方法检测脑组织白介素-1β(IL-1β)、诱导型一氧化氮合成酶(iNOS)以及白介素-10(IL-10)基因和蛋白水平的表达。结果与模型组比较,SIF干预组大鼠脑组织IL-1β、iNOS及IL-10基因和蛋白表达水平显著下调(P<0.05)。结论大豆异黄酮可能是通过影响大鼠脑组织炎症相关因子及酶基因/蛋白水平的表达来拮抗Aβ1-42介导的脑炎症反应。     

自重作用下曲线连续刚构桥扭转效应初探

该文以某连续刚构弯桥为工程背景,借助于有限元程序midascivil,建立成桥状态的模型,通过改变梁体的曲线半径,对比分析不同曲线半径连续刚构桥的梁体扭转,并且对相同曲线半径下不同墩高的梁体扭转进行分析,得出了一些有意义的结论。     

不同澄清剂对金樱子发酵果酒澄清效果的影响

以果胶酶、明胶、膨润土、壳聚糖四种澄清剂单一或者复合使用的处理方法对金樱子发酵果酒进行澄清处理,测定了金樱子果酒澄清处理前后的透光率、酒精度、总糖、总酸以及相应感官评价等指标.实验结果表明:以复合澄清剂澄清效果最佳,即明胶0.02g/L、膨润土1.2g/L和壳聚糖0.4g/L,经澄清处理后,果酒的理化性质变化小,酒精度为14.2％vol,总糖4.5g/L,总酸2.8g/L,透光率96.5％,处理后的果酒呈宝石光泽,果香、酒香良好、酒体醇厚,典型优雅.     

纺织企业管理信息系统的回顾与展望

简要介绍了管理信息系统和数据库系统、客户机 /服务器体系的发展 ,综述了纺织企业管理信息系统的发展 ,并对其发展前景进行了展望 ,对企业进行管理信息系统建设提出了几点建议     

素砼桩复合地基地某工程中的应用

通过工程实例介绍素砼桩复合地基的设计施工，并提出了建议。     

土钉墙在冬施条件下的稳定性研究

从冻胀对基坑工程的不利影响着手进行分析,并以北京某越冬土钉墙支护工程为例,分析了冻胀力对该类支护形式稳定性的影响,结果表明,由冻胀引起的水平位移主要发生在冻胀土,而弱冻胀土较小;冻胀引起的土钉拉力变化值在冻胀土中较大,而非冻胀土中值较小。     

富含黄酮类物质果蔬汁对大鼠肝脏中氧化损伤相关Ⅱ相代谢酶基因mRNA表达的影响

探讨富含黄酮类物质的果蔬汁对大鼠肝脏内氧化损伤相关Ⅱ相代谢酶基因表达的影响。方法 SPF级雄性成年大鼠54只按体重随机分为对照组、低剂量果蔬汁干预组和高剂量果蔬汁干预组,对照组每日给予生理盐水灌胃、干预组给予低剂量和高剂量果蔬汁灌胃。干预5周后,腹主动脉采血用于生化指标检测;取肝脏组织检测基因表达情况。RT-PCR方法检测肝脏中氧化损伤相关Ⅱ相代谢酶mRNA的表达情况;试剂盒法测定血清总抗氧化能力(T-AOC)、丙二醛(MDA)、谷胱甘肽(GSH)含量。结果 与对照组相比,低、高剂量果蔬汁饮食干预组大鼠的血清抗氧化能力增强,同时上调肝脏中药物代谢Ⅱ相酶人醌NADH脱氢酶(NQO1)和谷氨酰-半胱氨酸连接酶催化亚基(GCLC)mRNA的表达(P＜0.05),但对GSTP1、GCLM、GSTM2、GSTA2Ⅱ相代谢酶基因mRNA表达无影响。结论 富含黄酮类物质果蔬汁可以增强大鼠血清抗氧化能力,同时诱导肝脏中抗氧化Ⅱ相代谢酶NQO1及GCLC基因mRNA的表达。     

广西大境磨槽江铅锌矿地质灾害现状及预测

文章针对矿区的地质灾害现状进行系统的评估,并对滑坡、泥石流、采空区地面沉陷、采空区地面塌陷及地下水污染等地质灾害进行预测评估,提出了相应的地质灾害防治措施,对今后该矿区的地质灾害防治工作具有指导意义.     

广西龙胜芭蕉湾滑石矿地质灾害评估及其防治措施

本文对广西龙胜芭蕉湾滑石矿矿区地质灾害现状和灾害预测进行了评估,在分析各种地质灾害形成条件及影响因素的基础上提出了相应的防治对策,为合理开发矿山资源和保护矿山地质环境提供了一定的理论依据。